Запеканки

[INNA]

Картофельная запеканка
 Состав:

0.5 кг картофеля
250 г сырого мясного фарша
2 яйца
3 столовые ложки постного масла
1 стакан воды (или меньше)
1 головка лука
 3 ст.ложки майонеза
сыр
специи
соль

Нарезать картошку, смешать с фаршем,  добавить нарезанный лук и майонез, все перемешать.
Выложить все в форму для запекания (в которой налито растит.масло и вода),
добавить по вкусу специи и соль.

 Поставить форму на 30-40 минут в духовку ( до испарения воды) на 170-180 градусов.

Достать запеканку из духовки, залить яйцами, взбитыми с молоком(или водой) и добавленным туда тертым сыром, и поставить еще на 10 минут в духовку.


Рулет из лаваша (отличная закуска)   
•   Лаваш армянский — 3 шт
•   Фарш — 500 г
•   Лук репчатый — 1 шт
•   Морковь — 1 шт
•   Помидор — 3 шт
•   Сыр (твердый) — 150 г
•   Чеснок — 2 зуб.
•   Майонез (примерно...) — 200 г
•   Салат (листья)
•   Зелень



Лук мелко режем и обжариваем до полуготовности.
Добавляем тертую морковь и жарим еще минуты три.
Затем выкладываем фарш, солим, перчим и жарим до готовности, периодически помешивая(минут 25-30).

Майонез смешиваем с пропущенным через пресс чесноком.

Лист лаваша разворачиваем и смазываем чесночным майонезом. Сверху раскладываем готовый фарш, не доходя до краев, сантиметра 2-3, и посыпаем зеленью.

Второй лист лаваша смазываем с ДВУХ сторон чесночным майонезом и укладываем на фарш.
По всей поверхности лаваша раскладываем листья салата (вымытые и высушенные).

На салат выкладываем кружки (или кубики)  помидоров
Помидоры слегка смазываем чесночным майонезом

Накрываем помидоры третьим листом лаваша с двух сторон смазанным майонезом. Сверху посыпаем его тертым сыром

Аккуратненько сворачиваем рулет. Готовый рулет кладем в холодильник на один час.
Готовый рулет останется только разогреть в микроволновке, ведь внутри уже все продукты готовые.

[INNA]

Запеканка из вермишели

Ингредиенты:
-вермишель (отваренная) - 400г
- колбаса или мясо - 200г
-  сыр - 200г
- яйцо - 2 шт.
- сыр - 100г
- майонез - 100г.

Отваренную вермишель или любые тонкие макаронные изделия перемешать с тертым сыром, добавив сырое яйцо.
Выложить в смазанную жиром форму половину массы, положить сверху кусочки ветчины, вареной колбасы или отварного мяса, накрыть остатками вермишели, разровнять, слегка полить майонезом и посыпать тертым сыром.
Выпекать до образования румяной корочки.

[Яночка]

Запеканка из картофеля и свеклы
Нужно: 
750 г картофеля
200 г свеклы
4 яйца
20 мл сметаны
1 ст.л.  хрена
250 г тертого  сыра
Соль, перец

Овощи очистить, нарезать тонкими ломтиками. Картошку положить в миску с холодной водой на 15 минут. Взбить сметану с яйцами , хреном, солью, перцем. Форму смазать маслом, уложить половину картофеля, посыпать  1/3  сыра. Разложить ломтики свеклы, посыпать 1/3 сыра, выложить  оставшийся картофель.  Полить яичной смесью,  посыпать оставшимся сыром. Накрыть форму фольгой . Запекать 1ч. В духовке при 180 – 2000С , затем снять фольгу и готовить еще 15 мин.
Если хотите больше остроты и пикантности добавьте  больше хрена. В этот раз картофеля у меня было меньше, поэтому запеканка  получилась  более  яркой, а  если четко следовать рецепту, то «слоистость»  будет более очевидной. Приятного аппетита!

[MsBee]

Когда нужно приготовить быстро и вкусно, выручают запеканки!
400 г черствого белого хлеба, 10-12 яблок,100 г сахара, 50 г изюма, 1литр молока, 6 яиц, 1пакетик ванильного сахара, сливочное масло.
Форму смазать маслом, выложить слой хлеба и слой яблок, посыпать половиной сахара и изюмом, можно делать несколько слоев, но верхним должен быть хлеб. Смешать оставшийся сахар, молоко, яйца и ванильный сахар.Залить этой смесью форму, запекать в разогретой до 200° духовке 40-50 минут.

[Kawtanka]

А я люблю мясо делать в духовке в виде запеканки. Дёшево и вкусно. В смазанную форму кусочками режу курицу или индокурицу, совсем чуть соли и приправ, пакет замороженных овощей, майонез и томатной пасты немного. Ложкой помешаю и в духовку на час.

[MsBee]

Макаронник с овощами и сосисками
250 г макарон, 1 ст л растительного масла, 40 г сливочного, 200 г цветной капусты или капусты брокколи, 150 г мелких помидоров, 300 г сосисок, 150г сыра, 6 яиц, 250 мл молока, молотый черный перец, соль.
Макароны сварить до готовностиь с подсолнечным маслом. Капусту разделить на соцветия и отварить 2 минуты. Сосиски и помидоры нарезать кружочками, сыр натереть. Яйца взбить с молоком, солью и перцем. Форму смазать сливочным маслом. Макароны, капусту, помидоры, сосиски положить букетиками. Посыпать сыром. Залить яично-молочной смесью. Запекать около 35 минут в разогретой духовке при температуре 200°


Запеканка с фасолью и сыром
Копченую грудинку(150г) нарезать мелкими кубиками, 3 луковицы мелко нарезать. В сковороде слегкавытопить жир из грудинки и немного потушить лук. Консервированную или отварную белую фасоль(300г) соединить с зеленью(1 ст л), белым сухим вином (3 ст л) и сливками(125г). Заправить солью, перцем и натертым мускатным орехом. Варить 5 мин, затем дать остыть. Белый хлеб(100г) и сыр(150г) нарезать мелкими кубиками. Желтки(3шт) взбить со сливками(125г), залить ими кусочки хлеба, добавить сыр. Белки взбить в плотную пену, соединить со сливками и хлебом, добавить остывшую фасоль. Форму смазать сливочным маслом, выложить приготовленную массу и разровнять. Запекать в разогретой духовке 30 мин при температуре 200°.

[INNA]

Овощная запеканка с фаршем и сыром "Яркое лето"

 

   • молодые кабачки -1 кг.;
   • перец болгарский (красный и желтый) - 2 шт.;
   • лук репчатый (крупный) -1 шт.;
   • чеснок-1 головка;
   • помидор (крупный) - 3 шт.;
   • фарш свино-говяжий - 500г.;
   • зелень петрушки;
   • соль;
   • приправа для фарша ( черный перец молотый, базилик);
   • растительное масло;
   • сыр твердый - 60 г.


Кабачки порезать кружочками (или кубиками).
Слегка обжарить кабачки на небольшом количестве растительного масла. Выложить в форму для запекания.
Лук порезать кубиками обжарить до легкой золотинки на растительном масле.
В фарш добавить приправу, лук,  мелко порезанную зелень петрушки. Перемешать.Фарш выложить ровным слоем на кабачки.
Болгарский перец порезать небольшими кусочками, выложить на фарш.
Помидоры опустить на 30 секунд в кипяток, снять кожицу, порезать небольшими кусочками.
Почистить чеснок. Положить помидоры и зубчики чеснока в форму для запекания...
Посолить, посыпать приправами.
Накрыть форму фольгой и поставить в разогретую до 200 градусов духовку.
Запекать 15 минут, затем снимаем фольгу.
Запекаем еще минут 10, проверяем: как только зубчики чеснока легко прокалываются вилкой, вынимаем форму из духовки.
Посыпаем запеканку тертым сыром, возвращаем в духовку на 3-5 минут, до расплавления сыра.

 

[Galconok23]

Капустная запеканка с фаршем.
я обожаю капусту (по мне оно и видно, грудь 4 размера ), эту запеканку готовлю с завидной регулярностью, вкуснотища, ммм
Лук мелко покрошить.
Морковь натереть на средней терке.
Капусту мелко нашинковать.
На растительном масле обжарить лук.
Добавить фарш, посолить, поперчить, жарить 15-20 минут.
На растительном масле обжарить морковь.
Добавить капусту, немного посолить, тушить под крышкой до готовности (около 15-20 минут).
Сыр натереть на мелкой терке.
В форму для запекания выложить половину капусты, разровнять.
Смазать сметаной.
Затем выложить весь фарш, разровнять.
Смазать сметаной.
Выложить оставшуюся капусту.
Смазать сметаной.
Посыпать сыром.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут.

[annia]

Творог, яйца, сахар, изюм. Выложить в форму смазанную маслом, сверху положить яблоки нарезанные дольками, и в духовку.

[EVA]

Mileno4ka, я делаю так:
творог
яйца
манка
изюм
ванилин
сахар
можно чуть молочка и разрыхлителя
и в духовку на медленный огонь,вообще это блюдо могу кушать каждый день,так сильно люблю и Дрю тоже лопает с удовольствием.