Картофельная запеканка на скорую руку
Если имеется "вчерашнее" картофельное пюре, запеканка делается моментально. Фарш у меня всегда есть свой. Удобно с дитем)))
Картофельное пюре
Фарш любой, у меня сегодня кролик+свинина 400-500гр
Лук 1-2шт
Морковь 1 средняя
Сливочное масло
Сметана/Майонез
Сыр не обязательно, но сним вкуснее )))
Форму смазать маслом, выложить нетолстым слоем картофельное пюре(примерно половину или 2/3 от всей массы), сверху фарш соленый, перченый (сырой), дальше зажарку (лук+морковь на сливочном маслице слегка припущенные))) ) затем снова пюре, смазать сметанкой или майонезом, на мой взгляд со сметаной нежнее ))), а потом сыр. Если сыр мягких сортов - в самом конце посыпать. Все!
Запекать минут 40-50 в зависимости от толщины.
Вообще люблю картофельные запеканки - все что не положишь во внутрь - вкусно - будь то грибы или летние овощи или рыбный фарш.
