Ну да, это как современные автоматические стиральные машины - тоже гораздо меньше воды на стирку уходит, чем когда стираешь вручную или старой какой-нибудь машиной. Но тогда возрастает потребление электроэнергии, а она нынче тоже недешевая.
Слышала, что в Америке, например, очень редко люди пользуются электрическими чайниками, в целях экономии электроэнергии нагревают воду на плите.

А вообще, можно, конечно, не ставить счетчик, если в квартире прописан 1 человек, а живет 5. Только в итоге все равно за вас заплатят другие жильцы дома, просто будет сделана корректировка с учетом показаний общедомового счетчика. У нас в доме много однокомнатных квартир, и, как следствие, квартирантов. Понятно, что хозяева счетчики и не думали устанавливать. Так вот эта разница для нас очень ощутима. Корректировок для жильцов пока не делали, но повесили эту разницу на ТСЖ, за несколько лет у ТСЖ накопились долги перед водоканалом на сотни тысяч рублей. А эти деньги могли бы пойти на благоустройство территории, ремонт подъездов, детскую площадку.
Так что это вопрос не только личной выгоды (что само по себе вполне допустимо и оправдано), но и гражданской сознательности.