Работа №1
Глинтвейн классический "Рождественский Сочельник" Состав: - столовое красное вино - 750 мл
- гвоздика - 6-7 штук
- мускатный орех по вкусу
- вода -1/3 стакана
- сахар - 1 ст. л.
Приготовление:Гвоздику и молотый мускатный орех засыпаем в турку, наливаем воду, кипятим одну минуту. Настаиваем отвар 10-15 минут. Вино наливаем в кастрюлю и ставим на огонь. Когда оно станет теплым в него выливаем содержимое турки и добавляем сахар. Вино не в коем случае нельзя доводить до кипения. Лучше снять его просто достаточно горячим. Разливаем в горячие чашки. Приятного времяпрепровождения
Работа №2
"Время рождественнских сказок"Состав:Вино "Изабелла" -1 литр
Сок яблочный- 100 мл.
Яблоки-2 шт.
Мандарины-2 шт.
Апельсин-половинка
Имбирь-веточка 2-3 см.
Гвоздика-6-7 шт.
Изюм-1 маленькая горсть
Корица-пара палочек, или молотая по вкусу
Мед-1 ст. ложка
Сахар по вкусу
Перец молотый по вкусу
Приготовление:Чтобы глинтвейн получился волшебным, нужно помнить всего лишь два правила: в него нужно вложить душу и вино ни в коем случае не должно закипать!
Первым делом отхожу от классического рецепта и вместо сухого красного вина беру за основу свое любимое "Изабелла". Много лет назад открыла для себя ,что дивный аромат сего вина очень неплохо звучит в глинтвейне. А еще я добавлю в вино немного яблочного сока, чтобы вкус небыл очень приторным (вино же у нас полусладкое).
Итак, в кастрюле у нас уже имеется вино, яблочный сок (вместо него можно налить немного воды). Ставим на медленный огонь и добавляем специи. Тут можно проявить фантазию. У меня это корица, имбирь, гвоздика и изюм. Далее фрукты, это опять-таки фантазия. Добавляю мандариновые дольки, дольки яблочные и, для кислинки, кружочками нарезанный апельсин (можно и лимон). Подслащаем по вкусу медом и сахаром.
И очередной секретик: немного перца из мельнички в конце приготовления совсем не повредит, а добавит пикантности и тепла, тут, главное, не переборщить. Я использую смесь перцев, чтобы небыло горечи, а только приятное тепло.
Нагреваем вино, примерно, градусов до 70-80 и на час оставляем под крышкой...
Украшаем бокалы, разливаем живительную влагу и...
Приятного вам времяпрепровождения в компании родныз и близких!
Приветствуем новую Кулинарную дуэль,
первую в категории "Напитки!!! 
Тема: "Тепло ли тебе девица?!"
Категория: Напитки
Условие: Готовим глинтвейн!
Участники: MsBee и Marika
Жду ваши работы на nastya0112@mail.ru до 7 декабря, включительно!
Голосование