Печем без яиц

[MsBee]

Как-то возник вопрос, что можно испечь при отсутствии в холодильнике яиц, побродив по просторам тырнета, оказалось таких рецептов весьма не мало, расскажу о тех которые уже прижились и используются постоянно и довольны мои поедатели вкусняшек.
Если у вас тоже есть такие рецепты, милости прошу, делитесь))

Кексы на сыворотке без яиц

1 стакан манки
1 стакан сыворотки
1 стакан муки
1 стакан сахара
1 ч. л. соды
50 мл раст. масла
Изюм, ванилин
В теплую сыворотку насыпать соду, должна пойти реакция, добавить и размешать манку, оставить на 10 минут. Изюм залить кипятком и тоже оставить минут на 10. К манке и сыворотке добавить сахар, ванилин размешать, муку, размешать, чтобы не было камочков, добавить изюм и масло. Выпекать 30 минут при 180 градусов.

У меня вишня вместо изюма, масла добавляю 30 мл и пеку в кекснице по 10 минут.

[MsBee]

Пирог я уже показывала, просто повторю здесь.

"Антикризисный пирог"

Мука 2 стакана
Сахар полстакана
Сыворотка полстакана
Маргарин 125 гр
Сода 0,5 ч.л (гасить уксусом)
250 грамм повидла (у меня обычно сливовое)
Мягкий маргарин соединяем со всеми компонентами, тесто делим на две части большую и меньшую, большую распределяем в форме, выкладываем варенье, из оставшегося теста формируем решетку, печем 20-25 минут на 220 градусов

[MsBee]

Блинчики


700 мл сыворотки
2 стакана муки
2 ст. ложки сахара
1 ч.ложка соли
1 ч. ложка соды (даже 0,75 ч.л. или 2 ч.л. разрыхлителя)
3-4 ст. ложки раст. масла.
В теплой сыворотке гасим соду, добавляем соль, сахар, постепенно вмешиваем муку, чтобы не было комочков. Нужно дать смеси постоять минут 20-30 (я иногда готовлю тесто вечером, а утром пеку блинчики). Перед выпеканием добавляем масло, хорошо размешиваю и можно печь. Я всегда делаю небольшие блинчики. Дети любят заворачивать в них шоколадный сырок или шоколадную пасту.

[Иркица]

MsBee, пирог хорош,подтверждают! Теперь надо пробовать блинчики и кексики! Мерси)

[MsBee]

Иркица, еще есть рецепт творожных кексов вкуснючих, но фотки нету, я пока допекла их последний раз мне и не досталось

[Иркица]

MsBee, давай без фото)) значит на блинчики можно сейчас замешать тесто? И в холодильник?

[MsBee]

Иркица, ага, оно как постоит, блинчики более пористые получаются.

"Творожные кексы"


225 грамм муки
125 грамм творога мягкого (или перетертого)
125 грамм молока
150 грамм сахара
1ч.л разрыхлителя
1/4 ч.л. соды
1/4 ч.л. ванилина
100 грамм раст масла (но на мой вкус надо меньше 40-50, а то черезчур)
соль щепотка
150 грамм изюм или курага или еще что(кокосовая стружка, шоколадная крошка и т.д.)
Масло и сахар смешать, добавить творог соединенный с молоком, все взбить, добавляем муку, соду, соль, разрыхлитель, снова все взбиваем. Добавляем наполнитель. В духовке минут 40 при 200 градусах. Я пеку в кекснице минут по 12.
Эти более нежные и сочные, чем манные.

[Совёнка]

Пекла недавно, без яиц, оочень вкусно.

300 г сметаны (10–25%)
150 г сахара
200 г сливочного масла или маргарина
600–650 г муки
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
2 ч.л. ванильного сахара

Источник тут -  сайт www.say7.info.

[MsBee]

Совёнка, а что в итоге-то, печенька, пирог, тортик?

[Совёнка]

Ой, ссылку криво оставила. Это тесто для печек. Его можно ненадолго убрать в холодильник, чтобы лучше раскатывалось и лепить печеньки формочками) Вот сейчас опять этим займусь