Можно и я поделюсь рецептом кекса без яиц? Кто любит шоколадный вкус - уверена, что станет вашим фаворитом выпечки, как он стал у меня.
1,5 стакана муки, 3 ст.л. какао, 1 ч.л. соды, щепотка соли - все смешать в мисочке.
1 стакан сахара, 1/4 стакана раст.масла без запаха, 1 стакан воды, 1/2 ст.л. ванильного экстракта (я просто всыпала пакетик ванильного сахара), 1 ст.л. лимонного сока (можно заменить уксусом), 1/2 ч.л. растворимого кофе - все взбить в высокой емкости.
Соединить обе меси, хорошо смешать и вылить тесто в смазанную форму.
Кекс хорошо поднимается.
Добавлю, что в тесто можно добавлять изюм, орехи, чернослив, вишню (предварительно обваляв ее в крахмале) - по вашему настроению и желанию.
Приятного аппетита!
