Кулинария для стройной фигуры.

[Волшебница]

Как приготовить вкусный завтрак, обед и/или ужин на всю семью и при этом остаться стройной?
Вы знаете ответ?
Замечательно!
Давайте делиться рецептами блюд, которые будут вкусными и полезными одновременно, понравятся всем домочадцам, а также не испортят наши фигуры.
Сообщения объединены: Мая 25, 2012, 19:15:20Я тогда начну 
Делюсь вот таким рецептом 

Творожный пирог из лаваша.


Потребуется:
- лаваш тонкий армянский 1 уп. (3 больших листа)
- творог 0,5% или любой маложирный 200 гр.
- йогурт натуральный маложирный 100 гр.
- яйца 2 шт.
- слив. масло (для смазывания формы  верха пирога)
- кефир 0,5 - 1%  1/2 - 1 стакан (смотреть по мере приготовления)
- сахар 1-2 ст. ложки
- ванильный сахар - 1 ч.л.
- соль на кончике ножа
- сада 1/2 ч.л.

Если исключить сахар и ваниль, посолить и добавить к творожной массе зелень, то получится вариант пирога, похожий на болгарский традиционный пирог - банница!

Приготовление:

Для начинки пирога разотрите творог с сахаром. Добавьте ванильный сахар, соль, соду, яйца, йогурт и размешайте всё в однородную массу. Добавьте кефир, размешайте. В результате должна получится негустая творожная масса, по консистенции сметаны. Смажьте форму слив. маслом. Возьмите два листа лаваша и кулинарными ножницами обрежьте толстые края (они её пригодятся). Выложите эти 2 листа внахлёст внутрь формы, чтобы закрыть её дно и стенки. Срежьте лишнее, оставляя свисающие концы лаваша ок. 5 см. Выложите на дно формы несколько ложек творожной смеси, чтобы закрыть всё дно.
Срезанные излишки лаваша и 3-ий лист порвите на куски средней величины. Сложите получившиеся куски лаваша в миску с творожной смесью и перемешайте. Выложите смазанные творожной массой куски лаваша внутрь формы. Остатки творожной смеси также вылейте внутрь пирога. Не переживайте, что пирог может получиться влажный. Лаваш сухой и впитает всю жидкость. Закройте пирог свисающими концами лаваша, смажьте сверху пирог слив. маслом. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке около 30 минут.
Приятного Вам аппетита!

Позволю себе немножечко похвастаться, хоть мне это и не свойственно  , но именно этот рецепт я отправляла на конкурс в журнал "Худеем правильно. Меню". Его напечатали в самом первом номере журнала, поместили мою фотку и прислали в подарок номер самого журнала и две керамические кокотницы  .

[MsBee]

Волшебница, очень интересно, спасибо! Было бы еще неплохо писать калорийность блюда, если кто-то знает)))

[angel]

Готовить отдельно каждому по потребностям.
Вообше поезные блюда любят далеко не все мужчины,я только одного такого знаю(и это не мой муж),так что приходится изврашатся

На ужин,семга в фольге с базеликом(свежий),кедровыми орешками,чесноком и сыром пармезан(перетираем в блендере с ложкой оливкового масла,обмазываем рыбу и запекаем)
плюс любой овошной салат,заправленный оливковым маслом (можно лимонный сок,уксусы бальзамические,можно капнуть льняное масло,но не переборшить -вкус спецефический,а полезно очень,можно по утрам пить его)

[Волшебница]

Рецепт борща от М. Зудиной (таким борщом она кормит О.Табакова  ).
Картошку порезать кубиками, капусту - тонкой соломкой, залить водой и поставить варить. Мелко нарезать соломкой свеклу - обжарить на постн. масле с добавлением сока лимона (1 ч. л.). В принципе, можно заменить уксусом), чтобы сохранился цвет и добавилась "кислинка", добавить порез. морковку и лук. Потом помидоры (или томатн. пасту), чуть-чуть воды и тушить под крышкой смесь овощей минут 15. Положить к картошке и капусте. Добавить 7 шт. чернослива (без косточек), банку фасоли консервир. (лучше красной. можно не консерв., а самой предварительно замочить сухую), специи, чеснок либо мелко порез. либо через давилку. Чеснок в самом конце. Варить до готовности. Если сладковато, то добавь сока лимонного.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

От себя добавлю: свеклу и морковь я терла на крупной терке. Если овощ сначала пассеровать, а потом без тушения сразу положить в кастрюлю и продолжить варить, то вкус от этого не изменится совсем.
Борщ мне понравился  ^-^.

[Маргарита]

Мудрое высказывание многих диетологов и людей ведящих здоровый образ жизни: "Из-за стола всегда нужно выходить немножечко голодным" и все проблемы фигуры будут решены. А многие привыкли кушать "до отвала"....Объем еды должен умещаться в ваших ладонях. У нас семейная традиция употреблять на ужин белковые продукты (мясо, рыбу) - курицу не любим с овощными салатами. Гарниры на нашем столе редкое явление...

[angel]

Рецепт борща от М. Зудиной ну это не для худеюших.
1 это что есть пережарка-это минус
2 фасоль консервированная очень каорийна

[Волшебница]

angel, спасибо, но можно я коммнет внесу
сыр пармезан жирноват и можно заменить его менее жирными сортами сыра, например "Ольтермани" 17%, "Ламбер легкий" 15%.

[Маргарита]

angel, а где ты покупаешь кедровые орешки?

[Волшебница]

Объем еды должен умещаться в ваших ладонях.

Это уже научно опровергнутый бред и в том числе бредом является объем еды - 1 стакан!!!
Нормальный обед и ужин должен быть: 120-150 гр. сложных углеводов, а это примерно 3/4 стакана (макароны из твердых сортов пшеницы, рис, лучше бурый, гречка, картофель) + 70-100 гр. белка - это размер колоды игральных карт (мясо, рыба, бобовые) + половина тарелки (высота не имеет значения) д.б. овощи, но не улитые соусами, майонезом и маслом!

Рецепт борща от М. Зудиной ну это не для худеюших.
1 это что есть пережарка-это минус
2 фасоль консервированная очень каорийна

Во-первых: поджарка там на 1 ч.л. растит. масла!!! А это примерно 5 гр.!!! В 1 гр. растит. масла содержится 1 гр. жира!!! Суточная норма потребления жиров для худеющего должна быть не менее 25 грамм, но и не более 40 гр. А 5 грамм жира на кастрюлю - это капля в море!
Во-вторых про фасоль. Фасоль, например в томатном соусе в 100 гр БЖУ 5,8/ 0,5/ 16 соотв-но и ЭЦ в 100 гр = 92 ккал, а если фасоль белая и не в томате, то жиров там нет, белков чуть больше (6,7 гр. в 100 гр), а усвояемых углеводов 16 грамм. ЭЦ такой фасоли еще меньше 90-91 ккал в 100 гр.!

Если это оффтоп, то прошу перенести в тему про похудение!
Сообщения объединены: Мая 25, 2012, 19:16:00Вот еще интересный рецепт. Только 7-го числа готовила и гостям понравилось.
«Лимонный рис»
Требуется: 3 стакана отваренного риса, по 1 чайн. ложке карри, куркумы и зернышек тмина, пол лимона.
Что делать: сковородку разогреть, доб. 2 чайные ложки оливкового масла (в принципе можно и 1 ч.л.), специи и рис. Выдавить сок из половинки лимона. Прогреть 3 мин. Готово!
Можно посыпать зел. луком и красным болг. перцем порезанным. Так красиво!
Про соль ничего не сказано, но можно немного посолить рис, при варке.
Это 4 порции. В каждой по 2 гр. жира.

Я луком не посыпала, а посыпала мелко нарезанным красным болгарским перцем. Думаю, что если порезать еще и желтый с зеленым, то будет вообще красота!

[MsBee]

сыр пармезан жирноват и можно заменить его менее жирными сортами сыра, например "Ольтермани" 17%, "Ламбер легкий" 15%.

То что продукт менее жирный, не означает, что в нем меньше калорий!

Если это оффтоп, то прошу перенести в тему про похудение!

Все что касается пищи и ее приготовления, обсуждаем здесь!!!