Участник №1Открытый пирог с вареньем — вкусный и быстрый десерт, который хорошо подойдет не только к чаю, но и к любому другому напитку. Готовится пирог легко и просто.
Основа пирога — это песочное тесто, которое не капризно в приготовлении и выпечке. Из него легко лепить различные варианты решетки и украшения для пирога. Ваши малыши с радостью помогут украсить открытый пирог с вареньем различными цветочками, фигурками, жгутиками и т.п.
Ведь пирог, который малыш помогал делать маме, будет самым вкусным!
Ингредиенты:
маргарин — 1 пачка (200гр.)
яйца — 2 шт.
мука (около 5 ст.)
сахар — 1 стакан
ванилин — на кончике ножа, если сахар то ? ч.л.
разрыхлитель для теста — 1 ч.л.
варенье — любое (в рецепте — сливовое)
Приготовление:
Сливочное масло растопить на водяной бане и поставить остывать.
Когда масло остынет, добавить в него сахар,
яйца,
немного ванилина
и тщательно перемешать получившуюся смесь.
Муку смешать с разрыхлителем.
Постепенно всыпать муку в тесто.
Добавлять муку до тех пор, пока тесто не станет пластичным, и не будет липнуть к рукам.
Разделить тесто на две неравные части: 1/3 и 2/3.
Большую часть раскатать в круглую лепешку толщиной около 1 см. (При выпечке тесто поднимется в 1,5-2 раза.)
Сделать бортик пирога, на ваше усмотрение - в рецепте косичка.
В центр открытого пирога выложить слой густого варенья.
Р.S.Варенье можно взять любое: абрикосовое, малиновое, из черной смородины, черничное и т.д. Главное, чтобы оно было густым и не растекалось, иначе при выпечке может стекать и подгорать.
Из второго куска теста сделать жгутики и выложить из них решетку на открытый пирог с вареньем. (Кстати можно ее не делать, но мне кажется фигурки не будут держатся на своем месте)
Из остатков теста можно вылепить цветочки или различные фигурки.
Выпекать открытый пирог в разогретой духовке при температуре 180 градусов 40 минут.
Р.S. За песочным тестом нужно следить, так как при не соблюдении температурного режима оно очень быстро подгорает. Как только пирог приобретет кремовый оттенок, пора вынимать его из духовки.
Открытый пирог с вареньем готов! Приятного аппетита…
Участник №2
Рыбный пирог "Зубатка"Замешиваем тесто из 3-х яиц, полпачки маргарина (сливочного масла), 1 стакана сметаны, 3-х стаканов муки, щепотки соды и чайной ложки соли. Муку добавляем так, чтобы тесто не было слишком крутым или слишком жидким.
Готовим начинку для пирога. Рыбу (у меня зубатка) режем мелким кубиком, добавляем порубленный зеленый лук и соль по вкусу.
Раскатываем тесто в круглую лепешку. Чтобы к скалке не прилипало тесто, обильно посыпаем сверху мукой. Выкладываем в форму. На тесто, смазанное слив. маслом выкладывем начинку.
Заливаем начинку заливкой. Для заливки взбиваем одно яйцо с 3 ст. ложками сметаны.
Урашаем. Из теста выкладываем бортик пирога и вырезаем рыбку. Смазываем желтком, чтобы наши украшалка подрумянилась.
Выпекаем в дховке 30 мин при 200 град. За 5 мин. до готовности посыпаем пирог тертым сыром.
Готово! Мы любим такой пирог запивать молоком!
Открыта новая кулинарная дуэль!
Встречаем! 
Тема:"Открытый пирог"
Условия:Фото рецепт приготовления.
Участники: Леди и Натка Работы шлем на Ms_Bee@mail.ru до 10 февраля!
Голосование
