КД "Почему я не японец?!" (окончена)

[MsBee]

Участница №1

Японские роллы на русский манер:)
 Необходимые ингредиенты для суши/роллов:
рис, нори, рисовый уксус, васаби, соевый соус, и начинка.
В этот раз у меня это авокадо, креветки, омлет и мягкий сыр.

Строго говоря, креветки нужно брать сырые, очищать и нанизывать на шпажку перед варкой, чтобы они были ровненькими, но сырых в нашей деревне я не нашла ))))
Главное-это рис. Он должен быть любым круглозерным. Рис для суши- это маркетинговый ход:)
Варим рис 1 к 1. Кладем его в толстостенную посуду, заливаем водой, ставим на максимальный огонь. как только закипит- убавить огонь до минимума и не открывать крышку минут 15. Выключить огонь и не открывать крышку еще 15минут.
Заправка для риса.
на стакан сырого риса 2,5 ст ложки рисового уксуса+1 ч. ложка сахара + щепотка соли.
Рис нужно аккуратно соединить с этой заправкой деревянной ложкой, чтобы не поломать его.

Режем все для начинки длинными полосками.
Выкладываем лист нори на коврик глянцевой стороной вниз. на нори выкладываем тонким слоем рис. тот край, что дальше от вас оставляем сантиметра 2 без риса- для склеивания.
Выкладываем начинку, и с помощью коврика скручиваем роллы.

 Роллы навыворот- выкладываем рис на нори, переворачиваем рисом вниз, выкладываем на нори начинку и скручиваем.

Режем острым ножом на порции. Подаем с васаби, соевым соусом и по желанию с имбирем маринованным.

Приятного аппетита)))
_______________________________________________________________________________________
Участница №2
Ролл "Калифорния"
Состав: Рис груглозерный (приправленный рисовым уксусом), водоросли нори, икра летучей рыбы,семга слабосоленая, авакадо, огурец, творожный сыр "Филадельфия"


Ролл с крабовыми палочками.
Состав: Рис груглозерный (приправленный рисовым уксусом), водоросли нори, кунжут, крабовые палочки, майонез, огурец.




Ролл "Острый" с лососем и "Васаби"
Состав: Рис груглозерный (приправленный рисовым уксусом), водоросли нори, горчица "Васаби", семга слабосоленая, огурец, икра летучей рыбы.


Ролл "Тобико"
Состав: Рис груглозерный (приправленный рисовым уксусом), водоросли нори, икра летучей рыбы, авакадо, креветки.


Суши "Сакэ"
Состав: Рис груглозерный (приправленный рисовым уксусом), водоросли нори, лосось.


Приятного аппетита!

В настоящее время японская кухня все больше и больше входит в наше меню! Участницы новой кулинарной дуэли поделятся своими любимыми рецептами роллов!

Тема: "Почему я не японец?!"
Условие: Готовим роллы!
Фото-рецепт приготовления!
Участники: Иркица и Леди
Жду ваши работы на почту Ms_Bee@mail.ru до 15 января!

[Иркица]

MsBee, я писАла, до 10 мы уезжаем с мужем, и я там вряд ли смогу фото загрузить..инет оч слабый.. можно продлить числа до 15?

ну или до 12.. там то я роллы и планировала делать, но не залью фотки 100%

[MsBee]

Иркица, Ирин, извини, упустила из вида Конечно можно продлить

[Иркица]

MsBee, Настён, спасибки)))
порадую семейство 

[Леди]

А я роллы ни разу не делала  Но люблю их большой любовью. Буду смотреть видеоуроки и повторять в режиме онлайн, так сказать

[Иркица]

Леди, это очень-очень легко))))
я их с первой попытки освоила..
ну, на старт,соперница!! 

[MsBee]

Леди, будет время потренироваться

[Марго5]

Ой, какая полезная дуэль. Все хочу тоже освоить приготовление, но боюсь испортить продукты

[Неферет]

Какая замечательная дуэль, роллы обожаю)))) А вот самой сделать руки не доходят)) Думаю вдохновлюсь дуэлью и тоже сделаю по вашим рецептикам

[Леди]

А крутим только роллы? Суши можно еще ?