Мастика для новичков

[alaina]

Вопросик еще про мастику)))) Она у меня получилась жестковатой когда есть торт стали... Что добавить чтобы она помягче была. Может сах пудры поменьше? но она не крошилась. (у меня маршмелоу, вода, сах пудра)

[alaina]

Вопрос у меня осталась мастика из мармышек готовая. Могу ли я взять растопить шоколад, сливки, масло и добавить мою мастику? чтобы получилась шокомастика? или надо заново все делать?

[Alisa-kisa]

alaina, вероятно много добавили сах.пудры. Поэтому-то она и была как камень когда полежала в холоде. Насчет добавления готовой мастики для изготовления шокомастики - рискуете получить в лучшем случае каменную мастику, в худшем крошиться будет, тем самым переведете продукт. Я бы сделала с добавлением просто мармышек. Почему не хотите попробовать молочную мастику. С ней легче:)

[alaina]

А напишите рецепт молочной мастики. Я просто его не находила, может и видела, но все писали что мастика из мармышек самая легкая  Шокомастику сделала заново.

[Galconok23]

я в мармышковую мастику вообще воду не добавляю, лишь мармышки, немного сливочного масла и пудру и все, она получается более эластичной и на торте потом не дубеет

[Alisa-kisa]

А напишите рецепт молочной мастики. Я просто его не находила, может и видела, но все писали что мастика из мармышек самая легкая  Шокомастику сделала заново.

вот тут писала http://mamavrn.ru/index.php/topic,924.30.html

[Kawtanka]

Назрел вопрос не то чтобы от новичка, а вообще от чайника! Вот лежит торт, вот раскатанный блин мастики (ну я во всяком случае так себе это представляю) и как её натянуть на него?

[Любанька]

Ириш, вот тут
Covering a Cake With Fondant
Без coocking spray и прочих других приспособ вполне можно обойтись. Раскатываешь, кладешь блин на торт и вот так, как тетка показывает аккуратненько расправляешь. Главное, чтобы крем на торте был хорошо застывший и мастика мягкая,хорошо размятая ( а не то порвется)

[Kawtanka]

Любанька, спасибо! А толсто как она её раскатала! Я думала тоньше...Ну, понятно теперь.

ЗЫ: я когда только начинала тему про тортики читать, давно уже, то первый мой вопрос был, а мастика съедобна?

[Любанька]

Она действительно толсто раскатала. Но я по первости тоже так раскатывала. Сейчас в два раза тоньше слой делаю.