Рататуй по рецепту крысёнка РемиРататуй – полезное и лёгкое традиционное французское блюдо из перцев, помидор, баклажанов и кабачков. Готовим рататуй по рецепту крысёнка Реми – главного героя из одноименного мультфильма. Приготовленный им рататуй приводит самого сурового кулинарного критика Парижа в восторг.
Ингредиенты:
Соус: 1 красный перец, 2 помидора, 1 луковица,1 зуб.чеснока
Овощи: 1 кабачок, 1 баклажан, 2-3 помидора
Заправка: 3 ст.л. оливкового масла, 1 зубчик чеснока, прованские травы по вкусу, соль, перец.
Готовим:
Измельчаем в блендере перец, помидоры, лук и чеснок, солим перчим по вкусу, получаем слус. Выкладываем соус в жаропрочную форму.
Кабачок, баклажан и помидоры нарезать тонкими кружочками. Выложить поочередно в форму на соус.
[/UR[URL=http://radikal.ru/F/s54.radikal.ru/i145/1210/23/923c987c857e.jpg.html]
Заправка: Смешать масло, прованские травы, чеснок. Посолить, поперчить.
Овощи полить заправкой. Форму накрыть фольгой и поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение часа.
Достаем рататуй из духовки и посыпаем сыром. Подавать горячим или холодным, как гарнир или самостоятельное блюдо.
Приятного аппетита!
Суп-пюре «Солнечный»
Ингредиенты:
вода 1 литр
соль
цветная капуста – 1 кочан
морковь – 1шт.
лук – 1 шт.
растительное масло
лавровый лист
мука – 2 ст.л.
яйца – 2 шт. (желтки)
сливки – ? стакана
сливочное масло – 3 ст.л.
Соцвестия капусты отварить в 1 л. подсоленной воде 10 минут, добавить лавровый лист.
Лук и морковь обжарить на растительном масле.
Готовую капусту измельчить блендером. Муку обжарить на сковородке, развести капустным отваром до консистенции густой сметаны и добавить в капустное пюре
Довавить жаренные овощи и все измельчить блендером.
Все залить оставшимся отваром, предварительно его процедив, посолить и варить около 15 минут
Желтки растереть со сливками и сливочным маслом, добавить в суп.
Проварить суп-пюре еще 2 минуты
Получился очень нежный и вкусный суп-пюре, который порадует и детей и взрослых в холодный, дождливый, осенний день.
Тема:"Наш богатый урожай"
Условия:Блюдо из овощей
Фото рецепт приготовления.
Надпись "Дуэль" на основном фото.
Участники: Леди и Натка
Работы шлем модератору MsBee до 20 октября!
Голосование
