Икра из белых баклажанов, запеченная под сыром.
2 белых баклажана
1 морковь
1 луковица
2 сладких перца
1 острый перец
2 зубчика чеснока
2-3 помидора
Соль, перец
100 грамм сыра
Все овощи вымыть, морковь, лук, перцы, чеснок почистить. Помидоры ошпарить кипятком и снять кожицу.
Баклажаны порезать кубиками, не счищая кожуру, сложить в посуду, в которой будет готовится икра.
Все остальные овощи так же порезать мелкими кубиками и выложить к баклажанам.
Острый перец и чеснок мелко мелко порубить, помидоры протереть на терке, и все снова к баклажанам и овощам. Посолить, поперчить и тушить до готовности, минут 40, периодически перемешивая.
После этого можно икру измельчить блендером и кушать, можно кушать не измельчая, а я решила сделать ее еще вкуснее. Разложить по небольшим тарелочкам, посыпать мелко натертым сыром и отправить в разогретую духовку на 7-10 минут.
Вкусная закуска готова, приятного аппетита!
Баклажаны "Тещин язык"До того, как попробовала эти баклажаны, к заготовкам из баклажан была равнодушна. Теперь готовлю только по этому рецепту.
На 3 кг баклажан 4-5 сладких перцев, 2-3 стручка горького перца, 2 головки чеснока, 1/3 стакана 9% уксуса, 1/2 л раст. масла, 1 ст. л. соли.
Баклажаны помыть, порезать "язычками" и вымочить в соленой воде 1 час. После этого обжарить на растительном масле с 2 сторон.
Сладкий и горький перец и чеснок пропустить через мясорубку или измельчить в блендере, добавить соль и уксус
На дно пол-литровой банки положить 2 ст.л. приправы, уложить баклажаны до верха и сверху еще 2 ст.л. приправы.
Банки накрыть крышками, стерилизовать 10 минут, закатать. Выход 3 литра.
Тема:"Пан баклажан"Условия:Фото рецепт приготовления.
Надпись "Дуэль" на основном фото.
Участники: кира и MsBeeРаботы отправляем модератору Леди в ЛС до 30 сентября
Голосование
