Участник №1Закуска: "Кабачковый блюз с креветками" 
Ингредиенты:
2 кабачка
соль по вкусу
3 яйца
3 стакана муки
растительное масло (для жарки)
200 гр. колбасного сыра
2 зубчика чеснока
зелень (салат)
майонез
500 гр креветки
Приготовление:
Кабачки очистить от кожуры и семечек и натереть на крупной терке, слить немного сока. Добавить соль по вкусу, яйца и муку, хорошо перемешать. На разогретую сковородку с растительным маслом выкладываем в виде оладушек тесто. Обжариваем с двух сторон. Когда остынет вырезать кружочки (стаканом).
Колбасный сыр потереть на крупной терке и смешать с измельченным чесноком, добавить мелко нарубленную зелень, и майонез.
Креветки сварить и очистить.
Кабачковые кружочки прослоить, вверх и бока обмазать сырно-майонезной смесью. Сверху украсить креветками. Готовые изделия поставить в холодильник, когда застынет, можно подавать к столу. Вкусно и красиво.
Основное блюдо: "Куриные отбивные, запеченные с грибами и беконом"
Ингредиенты:
1 кг куриного филе
Бекон (равное количеству отбивных)
300 гр шампиньонов
4 шт лука
4 свежих помидоров
3 ст. л. лимонного сока
100 гр сыра
Растительное масло для жарки
Сливочное масло для смазки
Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Куриное филе отбейте, посолите, поперчите, слегка обжарьте(1 минуту с каждой стороны) на сильно разогретом растительном масле. Мясо разложите на смазанном сливочном масле противне.
Сверху положите бекон.
Грибы мелко порежьте, сбрызните лимонным соком. Лук порезать полукольцами. Обжарьте на растительном масле грибы с луком, в процессе посолите.
С помидоров снимите кожицу, порежьте кольцами, вырежьте середину. Из них сделайте бортики на отбивных. Серединки помидоров мелко порезать, слить сок.
Смешайте жаренные грибы с луком и помидоры, выложите на отбивные. Сверху посыпьте тертым сыром.
Поместите противень с мясом в разогретую духовку и запекайте на среднем огне 15 минут. Сочные отбивные устроят вам праздник живота. Приятного аппетита.
Десерт: Пирог «Фантазия»
200 гр. размягченного сливочного масла растереть с
100 гр. сахара, добавить
200 гр. измельченных орехов,
1 ч.л. ванилина,
1 белок и
2-3 ст. муки.
Вымешивать 5-8 минут до гладкого и эластичного состояния теста. На смазанную сливочным маслом форму выложить тесто, подогнать по форме, тесто это позволяет, и проколоть зубочисткой в нескольких местах, чтобы тесто не поднималось. Выпекать 30 минут при температуре 200-220оС.
200 гр. творога взбить миксером с
100 гр. сахара, добавить
1 ч.л. ванилина,
3 кусочка шоколада измельченного,
100 гр. мелко порезанную клубнику, все осторожно перемешать до однородной массы.
Слегка остывший песочно-ореховый корж переложить на смазанную сл. маслом противень, выложить на него творожно-шоколадно-клубничную смесь украсить кусочками клубники.
2 белка охлажденных взбить в пену с
солью (щепоткой), добавляя постепенно
100 гр. сахара и взбивать до крепкого состояния. Переложить в пакетик, или кулинарный шприц и украсить пирог. Поставить в духовку на 5 минут. Приятного аппетита.
Участник №2Закуска "Блинный пирог с томатно-базиликовым соусом"
для блинов:
3 яйца
200 мл сливок
100 мл воды
150 г муки
1 небольшой пучок укропа
соль, сахар – по вкусу
для начинки:
300 г шампиньонов
4 помидора
200 гр сыра
для соуса:
2 помидора
зубчик чеснока
веточка базилика
растительное масло для жарки
салат, базилик для подачи
Сначала приготовим блины. Для этого взбиваем яйца со сливками и водой, затем добавляем муку, соль и сахар. Укроп мелко крошим и добавляем в блинное тесто. Жарим блины на разогретой сковороде с двух сторон. Получится около 5 – 6 блинов.
Помидоры нарезаем кружочками, сыр натираем на крупной терке, грибы очищаем, нарезаем пластинами и слегка обжариваем, немного солим.
Теперь собираем пирог. Для этого в форму для запекания выложим один блин, на него выложим немного помидоров, грибов и посыпать сыром, накрыть вторым блином и так далее. Верхний блин посыпаем сыром и отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 15 – 20 минут. Готовый пирог немного остудить.
Для соуса, помидоры ошпарим кипятком, снимем шкурку и измельчим их в блендере вместе с базиликом и чесноком. Потом получившуюся смесь доведем до кипения и уварим в 2 раза.
На тарелку выкладываем листья салата и базилика, кладем кусочек пирога и добавляем соус.
Угощайтесь на здоровье!
Горячее "Овощная запеканка с курицей"
Состав:
2 кабачка
3 помидора
2 куриных грудки
300 мл сливок
1 яйцо
200 гр сыра
соль, перец
укроп
сливочное масло
Кабачки очистить и порезать тонкими кружочками. Помидоры тоже нарезать кружочками. Куриную грудку хорошо промыть и порезать маленькими кубиками. Сыр натереть на терке.
Форму для запекания смазать маслом. Выложить на дно кружочки кабачков, чтобы они находили друг на друга. На кабачки выложить ровным слоем курицу. Поверх курицы выложить помидоры, а затем снова кабачки.
Для заливки яйцо смешать со сливками и половиной сыра, посолить и поперчить. Получившейся смесью залить овощи и запекать в духовке 30-40 минут при 180 градусах. За 5-7 минут до готовности посыпать овощи оставшимся сыром. Перед подачей посыпать запеканку измельченным укропом.
Приятного аппетита!
Десерт "Клубничный рулет"
для основы:
5 яиц
150 гр сахара
200 гр муки
1 чайная ложка разрыхлителя
для крема:
300 гр творога
50 мл сливок
300 гр клубники
шоколад для украшения
Белки отделить от желтков и взбить до пиков с 50 гр сахара. Желтки растереть с оставшимся сахаром до бела. Аккуратно смешать желтки и белки. В миске смешать муку с разрыхлителем и просеять эту смесь к яйцам. Аккуратно перемешать. Противень застелить пергаментом, выложить на него тесто и выпекать при 180 градусах 15-20 минут.
Кухонное полотенце намочить и посыпать равномерно сахаром. Выложить на него бисквит лицом вниз, снять бумагу и скрутить рулетом вместе с полотенцем. Оставить в таком виде до остывания.
Для крема клубнику промыть и нарезать кубиками. Творог со сливками пробить в блендере до однородности. Добавить к творогу клубнику и размешать ложкой.
Рулет развернуть, полотенце убрать. Намазать основу кремом (оставьте 1/3 часть для украшения) и свернуть рулетом. Сверху намазать рулет кремом и посыпать шоколадом. Отправить на час в холодильник, чтобы крем схватился.
Нарезать на порции и подавать.
Наслаждаться свежим и ярким вкусом!
Еще один вкусный финал объявляю открытым!
Финалистки BlackWhite и Натка из предложенного набора продуктов приготовят на наш суд три блюда:
закуска, основное и десерт!
С нетерпением будем ждать ваши шедевры и желаем удачи!
Итак напоминаю условия финала:
Вы можете использовать только те продукты, которые указаны в списке ниже.
Фото-рецепты приготовления не нужны, достаточно будет написать лишь подробный рецепт приготовления и сделать основное фото готового блюда с надписью "ФИНАЛ".
Победитель будет определен общим количеством голосов в сумме за все три блюда.
Работы шлем в ЛС секундантам Леди и MsBee до 1 июля!
Состав корзины:Кабачки
Лук репчатый
Помидоры
Морковь
Чеснок
Салат (любой)
Фасоль (любая)
Яйца
Сыр (любой)
Сливки
Мука
Растительное масло
Сливочное масло
Куриное филе
Грибы (любые)
Креветки
Бекон
Телятина
Рис
Майонез
Панировочные сухари
Кунжутное семя
Творог
Клубника
Лимон
Орехи
Абрикосы
Шоколад
Сахар
Зелень (укроп, кинза, базилик, мята)
Соль, перец, разрыхлитель, ванилин.
Также, вы можете попросить
один продукт, которы вам необходим, взамен на тот, который вам не пригодится.
Голосование
