да, чего-то секундант забыл пару строк скопировать из моего рецепта, но ничего)
значит еще раз, отдельно на оливковом масле жарим мясо, отдельно на сливочном поджариваем дольки яблока, затем перекладываем это все на противень, как на фотке
и ставим противень в духовку, разогретую до 200градусов, на 10 минут, чтобы все слегка подрумянилось.