Маргарита, все можно жарить... и мясо и рыбу, и всякие рулеты мясные делать, вообщем все, что можно делать в духовке) В горшочках даже кашу молочную можно варить и другие блюда....
Ухаживать в принципе нормально ... но я на дно всегда наливаю немного водички, что б там ничего не присыхало) Вообще есть функция самоотчистки - это надо налить воды и включить на специальные режим, но я еще не пробывала. Мне проще слить жир, пройтись мыльной губкой, сполоснуть парочкой чашек воды и слить в раковину.
