Вот примерный перечень блюд и их стоимость в механах (маленькие ресторанчики):
Таратор – традиционный холодный суп из кислого молока, нарезанных кубиками или на терке огурцов, с добавлением укропа, чеснока, мелко натертых грецких орехов. 2 - 2,5 лв.
Шкембе чорба – суп из желудков (рубцов), варится на молоке. Дополнительно подается молотый красный или чили перец и мелко нарубленный чеснок в уксусе. Специфический аромат. На любителя. 2,5 - 2,7 лв
Бобена чорба, боб чорба, бобена супа – фасолевый суп. 2 - 2,5 лв.
Курбан чорба – суп из мяса ягненка, риса и овощей. 2,5 -3 лв
Супа леща – суп из чечевицы. 1,9 - 2,2 лв.
Пилешка супа – куриный суп. 2 - 2,2 лв.
Рибена чорба, рибена супа – рыбный суп. 2,2 - 2,5 лв.
Телешко варено – суп из говядины: мясо, картошка, морковь, лук, зелень. 2,7 лв.
Спаначена супа - суп из шпината. 2,2 - 2,5 лв.
Пържени картофи -картофель фри. 1,8 - 2.2 лв
Пържени картофи със сирене – картофель фри с натертой брынзой. 2- 2,3 лв.
При заказе «пыржени картофи», официант всегда спрашивает «със или без сирене» – с брынзой или без.
Задушени картофи – слегка тушенный картофель с укропом и солью. 2лв.
Запечени картофи – готовят в фольге в печи, или в глиняном горшочке с добавлением сыра (картофи с кашкавал), брокколи, с грибами (картофи с гъби), с беконом. 2,5 лв.
Тиквички пържени, печени, подлучени – жареные кабачки со специями, подаются заправленные чесночно-молочным соусом из кислого молока. 2 лв.
Чушки в доматен сос – обжаренный болгарский перец в томатно-луковом соусе 3 лв.
Кавърма – бывает куриной (пилешка) или свиной (свинска) – филе мяса, с овощами, луком, запеченная в глиняном горшочке. 5,8 - 7,5 лв.
Кебапче – длинные котлетки из фарша с приправой зира. 1 - 1,2 лв.
Кюфте – круглые плоские котлеты из фарша с зеленью и специями. 1 - 1,2 лв
Пържола – свиная, телячья вырезка, куриное филе 4 - 5 лв
Шишчета – кусочки мяса на шпажке 100 гр 2 лв.
Салаты описывать долго. От 2 до 4,7 лв. Порции гигантские.
1 лев = 22 рубля.
