Салаты и закуски

[Леди]

Салат "Проще простого"
Состав: свежие огурцы, редиска, лук зеленый, сервелат, сметана, соль.
Все проше простого. Огурцы, редиску и сервелат режем соломкой, лук колечками (много лука), заправляем сметаной, солим.

[linka]

Зелёный парус
Многим мама знакома такая проблема: Как накормить ребенка полезным продуктом?
Моя дочка любит хрумкать огурцы, а например редиску она есть не будет.
Поэтому мне пришлось искать выход:
Разрезаем огурчик пополам, ложкой вытаскиваем сердцевину.
В блендер кладём любые продукты (огурец, помидор, редиску, перчик, капусту, вообщем все что хотите) и добавляем сметану(желательно деревенскую густую) соль и зелень по вашему усмотрению. Измельчаем до однородной массы и наполняем лодочку из огурца. Палубу маскируем зеленью . Украшаем исходя из пожелания домочадцев.
Можно подавать даже к праздничному летнему столу.

         

[MsBee]

Салат "Банальщина" от меня
Капуста молодая
Огурцы
Капусту шинкуем и мнем, огурцы режем, все солим, перемешиваем и едим

[Забава Путятишна]

Овощной салат с базиликом
Огурцы и помидоры и укроп нарезаем, базилик рвем руками. Для заправки растительное масло смешиваем с бальзамическим соусом, я еще поперчила и посыпала сушеной петрушкой.

[кира]

Одна из наших любимых закусок - Еврейский салат
Думаю, его знают все, но на всякий случай напомню: берем плавленый сырок соленый, 2 яйца, 1-2 зубчика чеснока и майонез. Яйца и сырок трем на терке, чеснок через давилку, заправляем майонезом... Вот, собстно, и весь салат...
Мы очень любим мазать его на хлеб, можно украсить зеленью любой, огурчиками, шпротинку сверху положить. Дома сегодня шпрот не случилось, поэтому лопали вот в таком виде
 

[Леди]

Оладьи из цукини скурицей

1цукини
1куриная грудка
чеснок
мука
1 яйцо
зелень
соль
Кабачок натереть на крупной терке. Добавить яйцо, муку и зелень. Посолить, тщательно перемешать.
Куриное филе мелко порубить или перекрутить на мясорубке, добавить чеснок, соль и вмешать в кабачковую массу.На сковороде разогреть подсолнечное масло. Жарить на среднем огне с одной стороны, затем перевернуть и жарить до готовности с другой.


Подавать со сметаной или любым другим соусом.

[BlackWhite]

Начну что ли. Присоединяйтесь

Закусочные помидоры

6 мясистых помидоров
пучок петрушки (укропа)
4 зубчика чеснока
2 чайные ложки соли

Петрушку порезать мелко и растереть с солью, добавить рубленый чеснок, перемешать.
Помидоры разрезать пополам, удалить плодоножку.
На половинку помидора положить подготовленную массу из зелени, накрыть второй половинкой. Так сделать со всеми помидорами.
Сложить в контейнер, закрыть крышкой и поставить в холодильник на сутки.

[fanta]

    Помидоры фаршированные баклажаном "Пиканто"

  штук пять помидоров средней величины
  1 средний баклажан или 2 маленьких
  зубчик чеснока
  майонез 100мл
  немного масло раст. для обжарки

  время приготовления 15 мин.

  Баклажаны очищаем от кожицы, нарезаем кубиками и обжариваем на раст. масле, солим. Пока баклажан обжаривается, подготавливаем помидоры - моем, аккуратно вырезаем и вынимаем мякоть. Чеснок трем на мелкой терке или давим на чеснокодавилке, смешиваем с майонезом. Смазываем чесночным соусом помидоры изнутри. Заполняем подготовленные помидоры обжаренными баклажанами, сверху смазываем чесночным соусом. Приятного аппетита! )

[кира]

"Хреновина"

[/b][/size][/b][/size]Нам потребуются помидоры, чеснок, тертый хрен, болгарский перец и соль. Количество ингридиентов зависит от того, какой объем вы собираетесь приготовить и от вашего вкуса. Я брала примерно полкилограмма помидор, 2 крупных зубчика чеснока, 2 болгарских перчика, 1 столовую ложку тертого хрена и половину чайной ложки соли. Все это пропустить через мясорубку или измельчить в блендере, посолить и можно кушать. Можно еще добавить немного жгучего перца, но на мой взгляд, чеснока и хрена вполне достаточно. Очень вкусно с борщем и макаронами. Мы ее вообще со всем едим
 

[Леди]

Грибная икра

Нам понадобится:
Лесные грибы (подосиновики, подберезовики)
Лук
Морковь
Чеснок
Растительное масло
Грибы, собранные в лесу чистим, моем и отвариваем  30 мин. в подсоленой воде. Отваренные грибы пропускаем через мясорубку и жарим на раст. масле в течении получаса. Лук и морковь трем на терке и обжариваем на раст. масле. Далее соединяем грибы с морковью и луком и жарим еще мин 10  на медленном огне. Солим. После того как икра охладится выдавливаем чеснок по вкусу.