мамАня, у нас в поселке есть две женщины, которых приглашают готовить на свадьбы, юбилеи и другие торжества. У них также есть помощницы, с которыми они работают, они помогают сервировать, подавать, убирать, мыть, и т.д. Просто жизнь так распорядилась - у нас тут зал банкетный есть, а обслуживать его на постоянной основе некому, вот их и зовут. Меню, естественно, обсуждается заранее, она составляет список продуктов, исходя из меню, заказчики сами все закупают и дня за 2-3 до предполагаемой даты ей привозят. Все, что я видела и пробовала, было приготовлено очень вкусно, а сервировка вполне на уровне кафе или ресторанчика. Причем, они обе - профессиональные повара, знают, как небольшое количество мяса разделить на много народа
и чтоб было вкусно и красиво. Оплату берут исходя из количества человек, сейчас точно не знаю, сколько, если интересно, могу узнать.
Наверняка такие тетки и у вас есть. На мой взгляд это один из недорогих вариантов, ведь продукты закупают сами и спиртное не входит в обязательный заказ, как допустим, в ресторанах - там же при оформлении заказа в счет обязательно включается определенное количество алкоголя, частенько бывает подмена, если не проследить - оплачено более дорогое, а подсовывают дешевое. Да и с продуктами - тоже приготовят из того, что было, а посчитают, как будто все в элитном магазине купили. Сталкивалась пару раз и с таким.
Самое идеальное - если есть возможность снять чисто зал - банкетный, актовый, может, где-то в детском лагере или на турбазе. Готовят вот такие тетеньки, с украшением зала сейчас, по-моему, вообще проблем нет... Тамаду или ведущего тоже можно подобрать, если надо.
Ну и самый простой, но дорогой вариант - агентство по проведению праздников. Они, по-моему, вообще все от и до делают.
