Форум воронежских родителей
Наши хобби и увлечения => Кулинария => Тема начата: Nata_vrn от Июня 12, 2014, 18:42:32
-
Давайте поговорим о хорошем кофе (т.е. однозначно не о растворимом ;) )
Где покупаем и какой? Как варим? С чем пьем?
Начну...
Я пью свежемолотый (молотый покупаю очень редко, только если свежего в зернах в магазине нет), для меня самое главное, чтоб кофе был свежий, не больше пары месяцев после обжарки, потом у него появляется затхлый привкус и запах. Варю в турке, немного соли и сахара (получается несладкий) добавляю при варке. Очень редко добавляю сливки, со специями вообще не люблю. Пить люблю с сыром, в идеале с настоящим пармезаном (что бывает редко, т.к. и дорого, и мало где купишь). А вообще разнообразие тоже люблю - выпечка всякая, марципан, некоторые конфеты и фрукты... ну и "с таком" тоже хорошо :nyam:
Кто еще кофеман? признавайтесь! :)
-
О, я обожаю натуральный кофе! В последнее время варю с имбирем, кардамоном, корицей, мускатным орехом. Кофе сама покупала давно. Мне в подарок привезли из Бразилии красный и черный кофе и кофе из Кубы. Черный кофе очень ароматный.
-
Марисабель, :friends:
сколько не пробовала со специями/добавками - не могу такой кофе понять, мне прям вот кофейный вкус нравится, чтоб ничего не "мешало" :)
-
ооо, кофе-это жизненно важный мой элемент :girl in love: правда я давно уже не варю его. у меня кофемашина. и что хочу сказать: в ней кофе вкуснее. как-то у меня зерна кончились и я нашла в банке немного смолотого ранее для турки, сварила как обычно варила раньше и поняла, что совсем не то. а варила так всегда: в холодную воду сразу кофе и сахар, до кипения не доводить, как чувствуешь, что начинает закипать, снимаешь с огня и так в идеале 3-5 раз. если совсем много времени и хочется позагнаться-сначала на дно турки сахар насыпаешт и на огонь, он карамелизируется и потом уже вода и кофе. когда купила кофемашину, конечно капучино литрами пила, но надоел уже. сейчас чистый пью. из всех имеющихся в широкой продаже зерен предпочитаю Эгоист - мягкий и крепкий одновременно. для кофемашины прекрасно подходит.
-
Послушаю.
-
Yono, Лен, в смысле несвежий уже нашла и сварила? я даже в зернах несвежий не могу пить, как он может понравиться... А мне эгоист не пошел, обычно паулиг, жардин, чибо покупаю. до кофемашины пока не созрела... ???
-
А я не люблю сладкий кофе :-\
Сообщения объединены: Июня 12, 2014, 22:41:23
Еще люблю в кофе добавлять амаретто (ликер) и лимон. Можно вместе и по отдельности
-
Марисабель, вот и я сладкий не пью, гадость, но когда варю, немного совсем добавляю сахар, он тогда мягче становится что ли...
-
Мне кофе с сахаром кажется кислым. Фу.
Люблю в кофе коньяк.
Делаю жардин пятерку во френчпрессе, кофеварку испортила((.
-
Nata_vrn, мне нравится терпкий вкус
-
я кофеманка та еще была, сейчас пью редко и с молоком/сливками. но еще я гипотоник и от крепкого кофе натурального до обморока доходит. сейчас тоже из кофемашины пьем. варю сейчас мужу иногда, по рецепту Лены, только нагреваю в турке сахар с кофе и 3 раза с водой нагреваю, после первого раза снимаю пенку в чашечки. очень вкусно с кардамоном
-
Ооо кофе это моя слабость,люблю этот напиток!!!Варю в турке,но есть задумки в будущем купить кофемашину)))) Вернее об этом мечтает мой муж,мне и турки хватает :D Люблю крепкий кофе,в идеале кофе по турецки!!Но когда жила и работала в г Сочи меня научили варить кофе по очень простому рецепту: кладем в турку четыре ложки кофе заливаем холодной водой,именно холодной,ставим на огонь помешиваем и как только кофе начинает закипать снимаем,можно добавить сахар,но это на любителя,мы обходились сухофруктами и орешками!!! :girl in love:
-
Ozma, почему до обморока? ??? Оно же наоборот давление немного повышает
-
Yono, Лен, в смысле несвежий уже нашла и сварила? я даже в зернах несвежий не могу пить, как он может понравиться... А мне эгоист не пошел, обычно паулиг, жардин, чибо покупаю. до кофемашины пока не созрела... ???
да нет , кофе был нормальный, смолотый, но не очень давно-я его для какой-то кулинарии делала. просто в турке при всем моем многолетнем опыте варения не такой вкусный получается, как в кофемашине. а еще вкуснее в рожковой кофеварке-этовообще отвал башки. Эгоист мне именно в кофемашине нравится, а Жардин не пошел туда совсем
-
А я сегодня стала обладателем кофеварки (муж подарил) и 5 пакетов кофе (друзья подарили). Вот как освоюсь, буду кофеманить :D
-
Марисабель, у меня всегда рабочее давление было 90/60 и если поднималось даже до 100 это было уже предобморочное состояние, но вареный очень люблю кофе
Сообщения объединены: Июня 13, 2014, 00:34:21
в арене открылся отдел "кофе с собой" кажется, вот там пробовала кофе (перемалывают и варят на месте) ничего так
-
Ozma, у меня тоже рабочее давление 90 на 60 и если повышается до 110 - я помираю. но от кофе не повышается к счастью. :girl in love:
-
Yono, а у меня к сожалению на натуральный кофе крепкий скачет, вот и пила почти всегда слабенький :(
-
я люблю покрепче, пусть лучше маленькую чашечку, иначе мне не вкусно :)
Yono, Лен, я что-то пока не доросла до кофемашины, не чувствую потребности, может потому, что то, что пила из кофемашины не особенно впечатлило... когда-то хотела и передумала ???
YanaYana, поздравляю! :d_daisy: расскажи потом впечатления ;)
-
Nata_vrn, ты наверное из капсульной пила? в них не то совсем
-
Yono, Лен, я не вникала, если соберусь покупать, буду разбираться :)
-
Nata_vrn, я довольна оШень-оШень :D Вчера нам с мужем сварила утром, очень понравился кофе, не сравнить со всеми растворимыми. Надеюсь, что буду пользоваться регулярно ::/
Муж все удивляется, что я так рада кофеварке на день рождения ;D
-
YanaYana, если любишь кофе, будешь постоянно пользоваться :)
А я сегодня с курагой пила, мне мама натуральную привезла, не ярко-оранжевую, а коричневую такую, какая ж она ароматная :girl in love: