"Картофельный салат сметанно-горчищном соусе "
Блюда немецкой кухни очень вкусные и питательные. Одних только рецептов известного всем картофельного салата существует очень много. Картофельный салат в Германии — это не просто бренд, не просто национальное блюдо, а - не побоюсь этого слова! - образ жизни! Потому как не только каждый регион, город или деревня имеют свой рецепт картофельного салата... В каждой семье имеется СВОЙ рецепт- и он самый правильный и самый вкусный! Я предоживала вам свой вариан салата, исключительно на свой вкус и вкус своей семьи, рецепт вроде и незатейливый. Вот делюсь с вами, потому как его Величество Картофельный Салат по-Немецки -это вкусно, просто, быстро, бюджетно и доступно! Продукты всегда в доме, особых кулинарных способностей не требуется. И не прогодала! Какой же русский не любит картофель)))
(http://s001.radikal.ru/i193/1212/1e/cda95a53b784.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3d3dy5yYWRpa2FsLnJ1)
Состав:
Картофель
Шампиньоны
Лук красный
Грудинка подкопченая
Сметана
Чеснок
Горчица французская
Зелень
Картофель отвариваем в мундире. Обжариваем бекон, грибы и лук. Картофель нарезаем как нравится пока тпплый и добавляем к нему заправку. Пока картофель теплый, он впитает в себя весь аромат поджарки. Тем временем готовим соус: В сметану кладеи горчицу и выдавливаем капельку чеснока. Все перемешиваем перемешиваем и запраляем залат. Аккуратно мешаем салат, добавляем зелень. Все продукты, исключительно, на свой вкус) Подавать к столу желательно теплым.
"Берлинский картофельный салат"
В любом баре Германии вам предложат кружку пива, колбаски-шнельки, квашеную капусту и, конечно, картофельный салат. Непременно отведайте это вместе, и вы будете сыты и довольны.
(http://s017.radikal.ru/i403/1212/f3/257f203aece5.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3d3dy5yYWRpa2FsLnJ1)
500 гр картофеля
1 чайная ложка горчицы
1,5 чайные ложки сахара
50 мл огуречного рассола
25 мл винного уксуса
50 мл оливкового масла
1 кислое яблоко
2 маринованных огурца
1 луковица
соль, перец
тмин
Картофель можно очистить. В воду добавить немного соли и тмина. Готовый картофель обдать холодной водой и дать ему немного остыть. Пока остывает картофель сделать винегретную заправку. В емкости, которую можно будет потом закрыть крышкой, смешать горчицу, сахар, рассол, уксус, масло и мелко нарезанную луковицу. Закрыть крышкой и хорошо взболтать.
Нарезать огурцы и яблоко. Картофель очистить и нарезать кубиками. В глубокую салатницу выложить часть картофеля, затем часть маринованных огурцов и яблока. Посолить, поперчить и полить частью заправки и так дальше выкладывать слоями. Оставшуюся заправку вылить сверху. Дать салату настояться минимум 4 часа. За это время картофель впитает в себя заправку и будет очень сочный.
"Немецкий картофельный салат «Витаминный» с беконом"
Салат-ну, просто объеденье,
Вкусный, сытный и простой,
Всем поднимет настроенье
И украсит стол любой!
Практичный, удобный, быстрый и вкусный салат, который немцы предпочитают готовить зимой. Удобный и быстрый – потому что все продукты для салата есть под рукой, и нарезаются довольно крупно (кубиками, брусочками или кружочками). В салат кладут те продукты, которые вы любите, это может быть и зеленый горошек и свежие овощи. Практичный – потому что не нужно готовить маринад для лука, его заменяет огуречный рассол, который мы обычно выливаем. Заправка к салату делается по своему вкусу, и потому салат просто не может быть невкусным. У каждой немки есть свой рецепт картофельного салата, и для каждой семьи он самый вкусный. А наш салат получился витаминный, потому что мы добавили в блюдо болгарский перец, красный и желтый, который придал салату нотки свежести и добавил сочные краски.
(http://i049.radikal.ru/1212/17/8a77ae95c3b0.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3d3dy5yYWRpa2FsLnJ1)
Рецепт
Для приготовления немецкого картофельного салата понадобится:
картофель отварной - 3 шт.;
перец красный -1 шт.
перец желтый – 1 шт.
огурец соленый - 2 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
рассол огуречный 1 ст.
бекон - 100 г;
масло растительное (для обжарки бекона) - 1 ст. л.;
майонез - 3 ст. л.;
сметана – 3 ст. л.
горчица - 1 ч. л.;
лимонный сок - 2 ст. л.;
соль, перец - по вкусу.
зелень лук зеленый, петрушка
Лук почистить, помыть, порезать кольцами, и залить огуречным рассолом на 30 минут или больше (у меня мариновался, пока все резала). Отварить картофель в мундире. Вытащить из кастрюли, остудить, очистить от кожуры. Нарезать брусочками среднего размера. Перец моем, чистим, тоже режем брусочками. Соленые огурцы также нарезаем брусочками. Лук зеленый порезать мелко. Бекон нарезать тонкой соломкой и обжарить на растительном масле до хрустящей корочки.
Осторожно перемешать (чтобы картофель не превратился в пюре) порезанные: картофель, огурец, перец, лук маринованный, зеленый лук посолить по вкусу и полить заправкой: смешать майонез, сметану, горчицу, лимонный сок, перец черный молотый. Оставить на некоторое время, чтобы все составляющие картофельного салата равномерно пропитались заправкой.
Выложить немецкий картофельный салат на порционные тарелки и сверху посыпать обжаренным беконом. Украсить салат по желанию: огурчиком, маринованным луком, перцем болгарским, петрушкой и зеленным луком. Приятного аппетита и с наступающим новым годом!!!
(http://images.gastronom.ru/site_images/00000058/00040763.jpg)
Немецкий картофельный салат – это настоящая классика национальной кухни Германии. Количество рецептов его приготовления сложно сосчитать. Как правило, каждая хозяйка имеет свои секреты «производства» данного блюда, которые также передаются по наследству, как и иная личная собственность. Но одна тайна характерна для любого салата... Уверена наши участницы откроют нам все тайны этого сытного, аппетитного блюда.
Дорогие участницы Леди, BlackWhite, Натка, жду ваши шедевры в личных сообщениях до 24 декабря включительно!Работы должны полностью соответствовать условиям турнира. Условия в этой теме http://mamavrn.ru/index.php/topic,4770.0.html