Участник №1
(http://s017.radikal.ru/i424/1207/0f/3f7f4af4ac56.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3d3dy5yYWRpa2FsLnJ1)
Нам понадобится:
0,5 л. жирного молока
250 мл. сливок
1 ст. сахара
1 ч.л. крахмала
3 желтка
Свежая смородина
Какао-порошок
Грецкие орехи
Готовим:
Молоко и сливки наливаем в кастрюлю и ставим на огонь, доводим до кипения. Пока молоко закипает смешаем сахар с крахмалом, желтки растирем вилочкой . Далее желтки растираем с сахаром добела. К полученой массе добавляем немного сливок и взбиваем до консистенции жидкой сметаны. В закипевшее молоко вливаем получившуюся массу и, помешивая, вновь доводим до кипения. Охлаждаем полученную массу до комнатной температуры и взбиваем миксером мин 5, дабавляем наполнители по вкусу (я добавила в одну порцию свежую смородину , в другую орехи и какао-порошок) разливаем по формам и ставим в морозильник на 4 часа.
Участник №2
Мороженое "Пралине"
В 1671 г. герцог Плесси-Пралин, французский посол в Бельгии, впервые создал сладкий десерт, который много позже назвали «пралине». Фирменный десерт содержал тёртый миндаль с другими орехами, перемешанный с засахаренным мёдом и комочками шоколада, затем начинка обливалась жжёным сахаром — подобием карамели — и так подавалась к столу. Мороженое, которое я приготовила, очень ароматное и полностью соответствует самому названию.
(http://s017.radikal.ru/i444/1207/80/d6ceea944f52.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3d3dy5yYWRpa2FsLnJ1)
500 гр. 10% сливок
5 желтков
1 ст. сахара
1 ст.л. крахмала
0,5 ст. миндаля
2 ст.л. сахарной пудры
2 ст.л. сливочного масла
(http://i069.radikal.ru/1207/13/6432b4fb008c.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3d3dy5yYWRpa2FsLnJ1)
Миндаль размолоть в блендере почти в порошок.
Желтки растереть с сахаром и крахмалом. Сливки довести до кипения. Аккуратно влить сливки в сахарно-желтковую смесь и тщательно перемешать.
(http://s50.radikal.ru/i128/1207/ad/8fb0a755c63d.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3d3dy5yYWRpa2FsLnJ1) (http://s017.radikal.ru/i425/1207/d5/4a2c95cdc40e.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3d3dy5yYWRpa2FsLnJ1)
Смешать масло и сахарную пудру и нагревать в кастрюле до получения карамели. Всыпать молотые орехи.
(http://s019.radikal.ru/i633/1207/1c/dc07dfecabe1.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3d3dy5yYWRpa2FsLnJ1) (http://i035.radikal.ru/1207/d2/199faa71a4a4.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3d3dy5yYWRpa2FsLnJ1)
В полученную смесь влить подготовленную сливочно-желтковую массу. Прогреть.
(http://i065.radikal.ru/1207/59/518130f6292b.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3d3dy5yYWRpa2FsLnJ1) (http://s43.radikal.ru/i101/1207/b2/faff162a302c.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3d3dy5yYWRpa2FsLnJ1)
Охладить. Перелить в мороженицу или перелить в порционные формы или перелить в контейнер, поставить в морозильник. Каждые полчаса в течение 2-3 часов доставать и перемешивать массу деревянной ложкой, еслиипользуете не порционные формочки.
(http://s019.radikal.ru/i609/1207/d0/f2607be965a5.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3d3dy5yYWRpa2FsLnJ1)
Самое время полакомиться прохладным, любимым с детства десертом!
(http://moikompas.ru/img/compas/2008-11-28/rezeptu_morojenogo/74326168.jpg)
Тема: "Мороженое домашнее"
Условия:Фото рецепт приготовления
Надпись "Дуэль" на основном фото.
Участники: BlackWhite и Леди
Работы принмиаются в ЛС модератору MsBee до 21 июля!