Форум воронежских родителей

Добро пожаловать на форум воронежских родителей => Конкурсы => Дуэли => Тема начата: MsBee от Декабря 24, 2011, 23:17:20

Название: КД "Почему я не японец?!" (окончена)
Отправлено: MsBee от Декабря 24, 2011, 23:17:20
Участница №1

Японские роллы на русский манер:)
 Необходимые ингредиенты для суши/роллов:
рис, нори, рисовый уксус, васаби, соевый соус, и начинка.
В этот раз у меня это авокадо, креветки, омлет и мягкий сыр.
(http://s018.radikal.ru/i515/1201/bf/a1f6811dc596.jpg)
Строго говоря, креветки нужно брать сырые, очищать и нанизывать на шпажку перед варкой, чтобы они были ровненькими, но сырых в нашей деревне я не нашла ))))
Главное-это рис. Он должен быть любым круглозерным. Рис для суши- это маркетинговый ход:)
Варим рис 1 к 1. Кладем его в толстостенную посуду, заливаем водой, ставим на максимальный огонь. как только закипит- убавить огонь до минимума и не открывать крышку минут 15. Выключить огонь и не открывать крышку еще 15минут.
Заправка для риса.
на стакан сырого риса 2,5 ст ложки рисового уксуса+1 ч. ложка сахара + щепотка соли.
Рис нужно аккуратно соединить с этой заправкой деревянной ложкой, чтобы не поломать его.
(http://s018.radikal.ru/i522/1201/11/3b2050eed6f6.jpg)
Режем все для начинки длинными полосками.
Выкладываем лист нори на коврик глянцевой стороной вниз. на нори выкладываем тонким слоем рис. тот край, что дальше от вас оставляем сантиметра 2 без риса- для склеивания.
Выкладываем начинку, и с помощью коврика скручиваем роллы.
(http://s018.radikal.ru/i516/1201/35/5584cacc3a21.jpg)
 Роллы навыворот- выкладываем рис на нори, переворачиваем рисом вниз, выкладываем на нори начинку и скручиваем.
(http://s018.radikal.ru/i504/1201/2c/05e840f8bab1.jpg)
Режем острым ножом на порции. Подаем с васаби, соевым соусом и по желанию с имбирем маринованным.
(http://s54.radikal.ru/i145/1201/59/41a002001079.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3d3dy5yYWRpa2FsLnJ1)
Приятного аппетита)))
_______________________________________________________________________________________
Участница №2
Ролл "Калифорния"
Состав: Рис груглозерный (приправленный рисовым уксусом), водоросли нори, икра летучей рыбы,семга слабосоленая, авакадо, огурец, творожный сыр "Филадельфия"
(http://s44.radikal.ru/i104/1201/db/184455c0680a.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3d3dy5yYWRpa2FsLnJ1)

Ролл с крабовыми палочками.
Состав: Рис груглозерный (приправленный рисовым уксусом), водоросли нори, кунжут, крабовые палочки, майонез, огурец.
(http://s017.radikal.ru/i406/1201/6e/9b7296fa95f7.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3d3dy5yYWRpa2FsLnJ1)
(http://s50.radikal.ru/i130/1201/e7/e0a28e6e5549.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3d3dy5yYWRpa2FsLnJ1)
(http://s017.radikal.ru/i426/1201/05/87a1007a493b.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3d3dy5yYWRpa2FsLnJ1)

Ролл "Острый" с лососем и "Васаби"
Состав: Рис груглозерный (приправленный рисовым уксусом), водоросли нори, горчица "Васаби", семга слабосоленая, огурец, икра летучей рыбы.
(http://s017.radikal.ru/i416/1201/10/584d78d7d099.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3d3dy5yYWRpa2FsLnJ1)

Ролл "Тобико"
Состав: Рис груглозерный (приправленный рисовым уксусом), водоросли нори, икра летучей рыбы, авакадо, креветки.
(http://s017.radikal.ru/i437/1201/64/9959e97efaa2.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3d3dy5yYWRpa2FsLnJ1)

Суши "Сакэ"
Состав: Рис груглозерный (приправленный рисовым уксусом), водоросли нори, лосось.
(http://s017.radikal.ru/i436/1201/c5/6b9c6080ef2b.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3d3dy5yYWRpa2FsLnJ1)

Приятного аппетита! :)
(http://s017.radikal.ru/i407/1201/78/22e60dc628da.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3d3dy5yYWRpa2FsLnJ1)




В настоящее время японская кухня все больше и больше входит в наше меню! Участницы новой кулинарной дуэли поделятся своими любимыми рецептами роллов!

Тема: "Почему я не японец?!"
Условие: Готовим роллы!
Фото-рецепт приготовления!
Участники: Иркица и Леди
Жду ваши работы на почту Ms_Bee@mail.ru до 15 января!
Название: Re: КД №14 "Почему я не японец?!" (Прием работ до 7 января!)
Отправлено: Иркица от Декабря 24, 2011, 23:23:22
MsBee, я писАла, до 10 мы уезжаем с мужем, и я там вряд ли смогу фото загрузить..инет оч слабый.. можно продлить числа до 15?

ну или до 12.. там то я роллы и планировала делать, но не залью фотки 100%
Название: Re: КД №14 "Почему я не японец?!" (Прием работ до 7 января!)
Отправлено: MsBee от Декабря 24, 2011, 23:34:24
Иркица, Ирин, извини, упустила из вида ??? Конечно можно продлить :)
Название: Re: КД №14 "Почему я не японец?!" (Прием работ до 15 января!)
Отправлено: Иркица от Декабря 24, 2011, 23:36:39
MsBee, Настён, спасибки)))
порадую семейство  !) !) !)
Название: Re: КД №14 "Почему я не японец?!" (Прием работ до 15 января!)
Отправлено: Леди от Декабря 24, 2011, 23:44:43
А я роллы ни разу не делала  :crazy: Но люблю их большой любовью. Буду смотреть видеоуроки и повторять в режиме онлайн, так сказать :)
Название: Re: КД №14 "Почему я не японец?!" (Прием работ до 15 января!)
Отправлено: Иркица от Декабря 24, 2011, 23:51:11
Леди, это очень-очень легко))))
я их с первой попытки освоила..
ну, на старт,соперница!!  ;D
Название: Re: КД №14 "Почему я не японец?!" (Прием работ до 15 января!)
Отправлено: MsBee от Декабря 24, 2011, 23:54:09
Леди, будет время потренироваться ;)
Название: Re: КД №14 "Почему я не японец?!" (Прием работ до 15 января!)
Отправлено: Марго5 от Декабря 26, 2011, 10:34:01
Ой, какая полезная дуэль. Все хочу тоже освоить приготовление, но боюсь испортить продукты :D
Название: Re: КД №14 "Почему я не японец?!" (Прием работ до 15 января!)
Отправлено: Неферет от Декабря 26, 2011, 11:02:03
Какая замечательная дуэль, роллы обожаю)))) А вот самой сделать руки не доходят)) Думаю вдохновлюсь дуэлью и тоже сделаю по вашим рецептикам ;)
Название: Re: КД №14 "Почему я не японец?!" (Прием работ до 15 января!)
Отправлено: Леди от Декабря 28, 2011, 10:42:53
А крутим только роллы? Суши можно еще ?
Название: Re: КД №14 "Почему я не японец?!" (Прием работ до 15 января!)
Отправлено: MsBee от Декабря 28, 2011, 14:48:45
Цитата: Леди от Декабря 28, 2011, 10:42:53
А крутим только роллы? Суши можно еще ?
По желанию можно добавить и суши, но основное блюдо роллы :)
Название: Re: КД №14 "Почему я не японец?!" (Прием работ до 15 января!)
Отправлено: Леди от Января 03, 2012, 19:02:18
Пойду крутить  :on_the_quiet:
Название: Re: КД №14 "Почему я не японец?!" (Прием работ до 15 января!)
Отправлено: MsBee от Января 04, 2012, 02:32:00
Первая работа прислана :-X
Название: Re: КД №14 "Почему я не японец?!" (Прием работ до 15 января!)
Отправлено: Иркица от Января 12, 2012, 18:06:14
я сдалась:)
Название: Re: КД №14 "Почему я не японец?!" (Прием работ до 15 января!)
Отправлено: Леди от Января 12, 2012, 18:40:57
Иркица, Ириш это почему еще  сдалась?
Название: Re: КД №14 "Почему я не японец?!" (Прием работ до 15 января!)
Отправлено: Иркица от Января 12, 2012, 19:12:42
Леди, Настён, в смысле сдала работу Насте MsBee:)
Название: Re: КД №14 "Почему я не японец?!" (Прием работ до 15 января!)
Отправлено: MsBee от Января 12, 2012, 19:39:01
Цитата: Иркица от Января 12, 2012, 18:06:14
я сдалась:)
:o

Цитата: Иркица от Января 12, 2012, 19:12:42
Леди, Настён, в смысле сдала работу Насте MsBee:)

Фух, напугала :D
Пойду смотреть, а то что то майл агент молчит ???
Название: Re: КД №14 "Почему я не японец?!" (Прием работ до 15 января!)
Отправлено: Иркица от Января 12, 2012, 19:43:28
MsBee,  :o
еще раз прислать?)
Название: Re: КД №14 "Почему я не японец?!" (Прием работ до 15 января!)
Отправлено: MsBee от Января 12, 2012, 19:46:10
Иркица, все пришло, не переживай, это доня мне агента вырубила :crazy:
Название: Re: КД №14 "Почему я не японец?!" (Голосование открыто!)
Отправлено: MsBee от Января 12, 2012, 20:00:02
Голосуем :yes:
Название: Re: КД №14 "Почему я не японец?!" (Голосование открыто!)
Отправлено: Маргарита от Января 12, 2012, 20:03:16
Девчонки, я в восторге  :o 8) А вы бизнесом заняться не пробовали, не сомневаюсь, у вас получится  ^-^ ;D
Название: Re: КД №14 "Почему я не японец?!" (Голосование открыто!)
Отправлено: Иркица от Января 12, 2012, 20:04:11
Ну все, я точно сдаюсь  ;D ;D ;D
Леди, респектище!!!
Название: Re: КД №14 "Почему я не японец?!" (Голосование открыто!)
Отправлено: Настя от Января 12, 2012, 20:37:46
 :o :o :o Девочки, я в шоке!!! Все рецепты записала, буду пробовать ::/
Название: Re: КД №14 "Почему я не японец?!" (Голосование открыто!)
Отправлено: Настя от Января 12, 2012, 20:59:00
Блин, днвочки, повысила вам репутацию подписав на японском "Мастер суши" А на деле - одни вопросики((
Название: Re: КД №14 "Почему я не японец?!" (Голосование открыто!)
Отправлено: INNA от Января 12, 2012, 21:03:28
Обалдеть!!
Название: Re: КД №14 "Почему я не японец?!" (Голосование открыто!)
Отправлено: Иркица от Января 12, 2012, 21:05:35
Цитата: Настя от Января 12, 2012, 20:59:00
Блин, днвочки, повысила вам репутацию подписав на японском "Мастер суши" А на деле - одни вопросики((
Настя,  ;D ;D
Название: Re: КД №14 "Почему я не японец?!" (Голосование открыто!)
Отправлено: Неферет от Января 13, 2012, 08:02:25
Ммм, как все вкусно, в ближайшее время точно опробую рецептики !) Спасибо, девочки))))
Название: Re: КД №14 "Почему я не японец?!" (Голосование открыто!)
Отправлено: Леди от Января 13, 2012, 10:15:46
Ух, всем спасибо за приятные слова. На самом деле очень переживала за эту дуэль, так как роллы никогда раньше не делала, пришлось полазить на сайтах в поисках нужной инфы.
Хорошо идем, нога в ногу  :). Очень мне нравится когда соперник достойный, нервишки щекочет  :D
Название: Re: КД №14 "Почему я не японец?!" (Голосование открыто!)
Отправлено: Vasiliska от Января 13, 2012, 10:31:41
Девочки, ну скажите, как эти водоросли на вкус? Я не побывала, ибо к японской кухне настороженно отношусь, но тут прямо участник №1 меня толкает на подвиги )))) Настолько все подробно, прям мастер-класс по роллам , а не просто конкурсные фото. Вот думаю, может рискнуть....
Название: Re: КД №14 "Почему я не японец?!" (Голосование открыто!)
Отправлено: Маргарита от Января 13, 2012, 11:40:49
Vasiliska, вкус нейтральный, но вся эта японская кухня на любителя  :)
Название: Re: КД №14 "Почему я не японец?!" (Голосование открыто!)
Отправлено: Vasiliska от Января 13, 2012, 11:43:13
Цитата: Маргарита от Января 13, 2012, 11:40:49
Vasiliska, вкус нейтральный, но вся эта японская кухня на любителя  :)

Ну вот морскую капусту я, положим, на дух не переношу. Не как она по вкусу?
А еще вопрос (просто в кулинарии темы не нашла про это) - как долго нужно  держать в пищевой пленке, что б они "склеились"? И вообще, сколько это можно хранить в холодильнике без потери вкуса, вида и качества?
Название: Re: КД №14 "Почему я не японец?!" (Голосование открыто!)
Отправлено: Иркица от Января 13, 2012, 11:55:36
Vasiliska, в холодильнике не очень желательно хранить-все таки рыба .. да и нори перемокнут.
вкус роллов нейтральный, только рисовый уксус кисло-сладкий. нори-это и есть морская капуста, только немаринованная :)
склеивается все независимо от наличия пленки-рис липкий.
это вообще  очень вкусно)
попробуй)
для начала делай что-то не очень ярко выраженное японское :)
Название: Re: КД №14 "Почему я не японец?!" (Голосование открыто!)
Отправлено: Vasiliska от Января 13, 2012, 11:58:01
Цитата: Иркица от Января 13, 2012, 11:55:36
Vasiliska, в холодильнике не очень желательно хранить-все таки рыба .. да и нори перемокнут.
Т.е. приготовить и в этот же день есть, правильно?
Название: Re: КД №14 "Почему я не японец?!" (Голосование открыто!)
Отправлено: Иркица от Января 13, 2012, 11:58:37
Vasiliska, так точно)
Название: Re: КД №14 "Почему я не японец?!" (Голосование открыто!)
Отправлено: Леди от Января 13, 2012, 18:24:30
А еще на роллы действительно можно подсесть. Вот посмотрела и опять ХОЧУ, буду на вечер крутить опять.  :D
Название: Re: КД №14 "Почему я не японец?!" (Голосование открыто!)
Отправлено: Иркица от Января 13, 2012, 19:02:44
Цитата: Леди от Января 13, 2012, 18:24:30
А еще на роллы действительно можно подсесть. Вот посмотрела и опять ХОЧУ, буду на вечер крутить опять.  :D
Леди,  ;D я только отужинала ими  ;D
Название: Re: КД №14 "Почему я не японец?!" (Голосование открыто!)
Отправлено: Astapka от Января 13, 2012, 19:11:41
Девчата, у меня аж слюнки не остановить, хоть и только что поела :D
Название: Re: КД №14 "Почему я не японец?!" (Голосование открыто!)
Отправлено: Стрекоза от Января 13, 2012, 21:06:53
Читала-читала.....и так и не поняла КАК!!!!!! это делать!!!!!Девочки!Вы супер-пупер-распупупер!Я точно не смогу!Даже не поняла как это)))))))))))
Название: Re: КД №14 "Почему я не японец?!" (Голосование открыто!)
Отправлено: Леди от Января 13, 2012, 21:11:48
Стрекоза, Оля посмотри видеоуроки, я пока сама не посмотрела ничего не поняла.
http://sushidoma.com/content/blogcategory/15/35/ (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3N1c2hpZG9tYS5jb20vY29udGVudC9ibG9nY2F0ZWdvcnkvMTUvMzUv)
Название: Re: КД №14 "Почему я не японец?!" (Голосование открыто!)
Отправлено: natalika от Января 14, 2012, 00:32:35
ух, девочки, сколько всего накрутили!!! 8)Молодцы!  :good:
Название: Re: КД №14 "Почему я не японец?!" (Голосование открыто!)
Отправлено: Стрекоза от Января 14, 2012, 11:13:31
Леди,  ^-^спасибо,буду знакомиться)))))))
Название: Re: КД №14 "Почему я не японец?!" (Голосование открыто!)
Отправлено: Mileno4ka от Января 14, 2012, 13:30:09
Какие девчонки молодцы! очень все красиво и аппетитно!
Название: Re: КД №14 "Почему я не японец?!" (Голосование открыто!)
Отправлено: Стрекоза от Января 14, 2012, 15:36:07
Сорри заранее за флуд,но не смогла удержаться!Вот так нужно готовить суши роллы!
Учитесь! (http://www.youtube.com/watch?v=32EwZjZY0S0#)
Название: Re: КД №14 "Почему я не японец?!" (Голосование открыто!)
Отправлено: Неферет от Января 15, 2012, 13:02:39
Девочки, не подскажите где купить сыр "Филадельфия"? Мне он что-то на глаза никак не попадается.
Название: Re: КД №14 "Почему я не японец?!" (Голосование открыто!)
Отправлено: Иркица от Января 15, 2012, 13:05:10
Неферет, в Ашане я видела, но если не можешь его найти- бери любой сливочный мягкий или творожный.
Название: Re: КД №14 "Почему я не японец?!" (Голосование открыто!)
Отправлено: Неферет от Января 15, 2012, 13:17:21
Иркица, спасибо, если этот сыр не увижу, так и сделаю :)
Название: Re: КД №14 "Почему я не японец?!" (Голосование открыто!)
Отправлено: Леди от Января 15, 2012, 23:06:55
Голосование окончено. Победитель дуэли Леди!
Название: Re: КД №14 "Почему я не японец?!" (Окончена)
Отправлено: Иркица от Января 15, 2012, 23:13:07
Настасья
(http://i026.radikal.ru/0906/cd/4e75f1d00539.gif)

Название: Re: КД №14 "Почему я не японец?!" (Окончена)
Отправлено: Леди от Января 15, 2012, 23:17:40
Иркица, благодарствую, особенно за Настасью, нравится когда так называют  ::/
Название: Re: КД №14 "Почему я не японец?!" (Окончена)
Отправлено: Иркица от Января 15, 2012, 23:18:54
 :) ты умничка)))  :clapping:
Название: Re: КД №14 "Почему я не японец?!" (Окончена)
Отправлено: Леди от Января 15, 2012, 23:20:36
Сегодня опят на ужин у меня были роллы, еще на завтрак 4 штучки осталось  :D
Название: Re: КД №14 "Почему я не японец?!" (Окончена)
Отправлено: INNA от Января 15, 2012, 23:22:39
Поздравляю!!
Название: Re: КД №14 "Почему я не японец?!" (Окончена)
Отправлено: Lusi от Января 15, 2012, 23:47:50
Леди, поздравляю! И кто сказал что ты не японец ;D?
Название: Re: КД №14 "Почему я не японец?!" (Окончена)
Отправлено: natalika от Января 15, 2012, 23:51:35
Леди, Поздравляю! -\-{@
Название: Re: КД №14 "Почему я не японец?!" (Окончена)
Отправлено: Неферет от Января 16, 2012, 06:56:03
Леди, мои поздравления -\-{@
Название: Re: КД №14 "Почему я не японец?!" (Окончена)
Отправлено: Настя от Января 16, 2012, 07:47:10
Леди, поздравляю!  !) !) !)
Название: Re: КД №14 "Почему я не японец?!" (Окончена)
Отправлено: Astapka от Января 16, 2012, 12:45:47
Леди,  поздравляю, ты теперь мастер по ролам :clapping: :clapping: :clapping:
Название: Re: КД №14 "Почему я не японец?!" (Окончена)
Отправлено: linka от Января 16, 2012, 13:09:26
Леди, Поздравляю -\-{@. Я хоть и не любитель всех этих штук, но выглядит очень аппетитно.
(http://cvetys.narod.ru/bleskfon3/cvety24.gif) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL2N2ZXR5cy5uYXJvZC5ydS8=)