-
Работа №1
"Рыбная запеканка"
(http://s017.radikal.ru/i425/1112/b3/77719859aa1f.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3d3dy5yYWRpa2FsLnJ1)
Ингредиенты:
Филе белой рыбы (у меня морской язык) 500-600гр.
Картофель (средний) 4-5 шт.
Лук 1 шт.
Морковь 1шт.
Грибы 150-200 гр.
Сыр 70 гр.
Сливки 1/2 стакана
Майонез, зелень, сливочное масло (для пассировки и смазки)
Приготовление:
1. Чистим картофель, режем на кубики, ставим варить.
(http://s017.radikal.ru/i409/1112/d3/b13e8da0236d.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3d3dy5yYWRpa2FsLnJ1)
2. Лук мелко режем, морковь трем на терке, выкладываем на сковороду, пассируем на сливочном масле.
(http://s017.radikal.ru/i409/1112/a1/b7e9edad37fc.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3d3dy5yYWRpa2FsLnJ1)
3. Грибы мелко режем, обжариваем до выпаривания воды.
(http://i082.radikal.ru/1112/28/ac11c1558715.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3d3dy5yYWRpa2FsLnJ1)
4. Вареный картофель разминаем, смазываем форму сливочным маслом, и выкладываем им основу (если картофель плохо лепится ,можно добавить взбитое яйцо)
(http://s40.radikal.ru/i088/1112/6a/ff13d9905654.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3d3dy5yYWRpa2FsLnJ1)
5. Смазываем картофель майонезом, выкладываем на него один-два слоя порезанного филе рыбы.
(http://s017.radikal.ru/i440/1112/df/fb4877522277.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3d3dy5yYWRpa2FsLnJ1)
6. Далее выкладываем пассированный лук и морковь.
(http://i020.radikal.ru/1112/d5/ad1cb5721dbe.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3d3dy5yYWRpa2FsLnJ1)
7. Смазываем малым количеством майонеза и выкладываем грибы.
(http://s014.radikal.ru/i328/1112/2b/ecdf87f580c5.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3d3dy5yYWRpa2FsLnJ1)
8. Сыр трем на терке и посыпаем сверху.
(http://s009.radikal.ru/i308/1112/f7/1aa562e5d673.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3d3dy5yYWRpa2FsLnJ1)
9. Заливаем сливками.
(http://s017.radikal.ru/i414/1112/85/9b57fd017d3a.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3d3dy5yYWRpa2FsLnJ1)
10. Ставим рыбу в разогретую духовку (170-180 С) на 10-15 мин. Готовое блюдо посыпаем зеленью. Разрезаем на кусочки, красиво украшаем и подаем к столу.
Приятного аппетита!
_______________________________________________________________________________________________
Работа №2
"Царь-рыба" (потрясающий запеченый осетр)
(http://s014.radikal.ru/i327/1112/12/65a555d7605f.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3d3dy5yYWRpa2FsLnJ1)
Нам понадобится:
осетр( покупала охлажденного в Ашане), соль, перец, тимьян, лимон 1шт, желтый или красный перец 1шт, помидоры черри, оливковое масло, белое вино, листья зеленого салата.
(http://s017.radikal.ru/i425/1112/d4/31cc4ecb2bfe.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3d3dy5yYWRpa2FsLnJ1)
Готовить целого осетра легко и приятно : в нем достаточно жира, и даже если его передержать в духовке, он все равно останется сочным. Мне очень нравится этот рецепт, и я уверена, что вы со мною согласитесь, как только его попробуете;)
Итак, берем потрошеную тушку осетра, обдаем ее кипятком и очищаем от чешуек (их не много и если они плохо очищаются, значит, необходимо еще раз обдать кипятком рыбу), обрезаем плавники, удаляем жабры и если рыба не поторошенная- удаляем внутренности. Смазываем осетра оливковым маслом, натираем внутри и снаружи солью,перцем,сбрызгиваем соком лимона. На противень выкладываем большое количество фольги, наливаем оливкого масла, кладем пару веточек тимьяна и выкладываем осетра. Сверху поливаем рыбу половиной стакана белого вина.
(http://s012.radikal.ru/i320/1112/94/e7af1e4373e1.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3d3dy5yYWRpa2FsLnJ1)
Хорошенько запечатываем осетра в фольгу и отправляем на 30 минут в разогретую до 180-200 градусов духовку. Через 30 минут фольгу разворачиваем, чтобы верхняя часть рыбы оставалось открытой и продолжаем запекать еще 30 минут до полной готовности.
(http://s017.radikal.ru/i422/1112/54/91cbe6b2bd3a.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3d3dy5yYWRpa2FsLnJ1)
Готового осетра перекладываем на сервировочное блюдо и украшаем тонкими ломтиками лимона, выкладываем помидорки, из перца делаем корону, наливаем в бокал белого вина и приступаем!
(http://s010.radikal.ru/i313/1112/e5/10a2b5fe0127.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3d3dy5yYWRpa2FsLnJ1)
Встречаем участников новой Кулинарной биьвы ! :curtsey:
(http://im6-tub-ru.yandex.net/i?id=397090600-12-72)
3.Тема:"По морям и океанам"
Условия:
1.Готовим второе рыбное блюдо.
2.Пошаговый фото-рецепт.
3.Не забудьте указать, что блюдо готовилось для дуэли)
Участники: Мама Лена и Олечка
Хжем ваши работы на nastya0112@mail.ru и Ms_Bee@mail.ru до 17 декабря включительно!
-
Леди, ты сама придумываешь названия темам?
-
Леди, а на шаговом фото-рецепте тоже на каждой фото нужна надпись "дуэль"?
Олечка, рада с тобой посоревноваться ;)
-
Олечка, да , по названиям все больше я. Фантазия бушует ;D
мама-Лена, только на основном фото надпись должна быть :)
-
Олечка, рада с тобой посоревноваться ;)
да, я тоже рада! желаю нам удивить их ;)
-
Олечка, да , по названиям все больше я. Фантазия бушует ;D
респект тебе, фантазерка)
-
Удачи, девоньки!!! С нетерпением жду Ваших работ. Моя фантазия тоже бушует - представляю как спускаюсь к набережной, чувствую запах моря, кажется, что даже легкий ветерок ласкает лицо и треплет волосы...вот уже виднеется кафе на самом-самом берегу моря. Любопытно, что сегодня предложат шеф-повара заведения... Креветки, мидии, рапанчики, а может рыбаки выловили какую-нибудь экзотическую рыбку? ;)
-
Marika, Давай -ка шагом марш в Литературные ;D .
-
:D
-
Marika, Давай -ка шагом марш в Литературные ;D .
ой, вот нетушки, тут пахнет вкуснее :P
я покушать люблю гораздо больше чем поболтать ;D
-
Получена первая работа!
-
Леди, а у нас до какого прием работ? до 15 как в посте или до 17го как в названии? ::/
-
мама Лена, до 17 :)
-
Голосование открыто!
-
желаю нам удивить их ;)
Вау!! Удалось! !) !) !)
-
Красота!!
-
Оба рецепта отличные! :clapping:Выбирала по своим вкусовым предпочтениям! :)
-
Оба рецепта отличные! :clapping:Выбирала по своим вкусовым предпочтениям! :)
аналогично))))
зы-мне кажется, что я знаю где чье))
-
зы-мне кажется, что я знаю где чье))
и я кажись догадалась...
-
зы-мне кажется, что я знаю где чье))
и я кажись догадалась...
ну тут логика,логика и всё ясно ;) Рецепты потрясные, записала оба себе: морской язык обожаю,а осетр настолько потрясающе выглядит....мммм...хочу-хочу-хочу, поеду в Ашан смотреть по чем же нынче осетр...
-
К осетру пригляделась,если разбогатеем на НГ стол сделаю :)
-
Мне очень понравилось последнее фото в "Осетре" ^-^
-
Вот это осетр! Хочу! Хочу! Хочу!
-
И я вообще поражен кулинарными талантами дуэлянтов во всех дуэлях. Жалко не всегда хватает времени поголосовать и посмотреть работы
-
Я за осетра! На НГ буду делать.Супер!
-
Я тоже за осетра, супер, красиво :-*
-
Спасибо за осётра! Рецепт к НГ обеспечен!
Но работа участника №1, меня покорила простотой приготовления и очень аппетитным внешним видом.
По +1))) каждому кулинару ^-^
-
Вот это осетр! Хочу! Хочу! Хочу!
мой муж прям точно так же сказал ;D ;D ;D
а я вот теперь голову ломаю где его купить ???
-
linka, в Мэтро точно есть, мы там покупали...
-
linka, в рецепте написано, где он покупался - в Ашане
-
А я только что делала рыбную запеканку по рецепту дуэли!!! Вкуснятина, съели на ужин. Всем рекомендую! только я сливок многовато налила, получилось все с соусом, но от этого не хуже.
-
По итогам голосования победителями становятся обе участницы! !)
Мама Лена и Олечка, Поздравляем!
(http://blestki.com/RAZDELITEL/50.gif)
-
Девочки спасибо за вкусные рецептика -\-{@
(http://cvetys.narod.ru/bleskfon/cveti-26.gif) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL2N2ZXR5cy5uYXJvZC5ydS9ibGVza2ZvbjI0Lmh0bQ==)
-
Девочки молодцы, оба рецепта достойные, здорово, что победила дружба! :)
-
Спасибо за поздравления! Олечка спасибо за рецептик,обязательно сделаю на новогодний стол!с тобой было очень приятно посоревноваться!
-
Девочки, вы обе большие умницы!!! Поздравляю!(http://s9.rimg.info/dae4fb1213a7d13c2a942d37b84b8e59.gif) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3NtYWpsaWtpLnJ1L3NtaWxpZS02OTAwNDc3NTEuaHRtbA==)
-
Поздравляю девчонки -\-{@ -\-{@ -\-{@ Оба блюда достойны победы ^-^
-
Одна из дуэлей где нет и быть не может победителя!Вкуснота со всех сторон!Поздравляю,девчонки!
-
мама Лена, Олечка,
(http://bestgif.su/_ph/10/2/552808626.gif)
-
Маргарита, INNA, Метро и Ашан, нам очень далеко без машины. Ну я на сайте маг-на Курский нашла, еще и с доставкой на дом ;)
-
Поздравляю дуэлянток, справедливый итог, оба рецепта просто вкуснятина))))
-
Ой, девчонки, спасибо!!!!!!!! Мама Лена, молодец, такую вкуснятину приготовить из морского языка ;)
По поводу осетра, первый раз купила его для дуэли, но пришли гости, сказали, что хотят есть и ждать, пока я буду фоткать каждый этап - они не хотят, поэтому пришлось быстренько приготовить - все были сыты и поражены простотой, вкуснотой и красотой этой рыбы. Я растроенная поехала опять в ашан (уверена была что их там больше нет) но их опять только завезли, люди постоянно спрашивают его и покупают, потому что он не такой дорогой как я и многие другие думают - 420руб за кг (дешевле колбасы),в среднем они тянут на 1,5 - 1,8 кг. Он, конечно, не на каждый день, но для праздничного стола - самое то ;) Этой рыбиной спокойно можно накормить 10 человек!!!
-
Олечка, спасибо! Если честно,то этот рецепт полная импровизация-я морской язык всегда делаю по другому-режу на кусочки,сверху немного лука,морковки можно чуть грибков,майонез,и сыр если он у меня есть :-) в духовку на 15 минут и готово... Ток это не самостоятельное блюдо и пришлось чуть его переделать... Получилась вот такая запеканка...
-
Голосовала за осетра, он покорил мое сердце.Олечка, -\-{@
-
мама Лена, а твоим рецептом обязательно воспользуюсь. Спасибо!!! -\-{@
-
Marika, шеф-повар старалась укротить твою бушующую фантазию ;)
-
Олечка, шеф-повар превзошел все ожидания ^-^ мой тебе респект!!!
-
:)
-
Девочки поздравляю!!! -\-{@ -\-{@ -\-{@ Здорово,что поровну!!!
-
Осетр конечно нечто, и исполнение превосходное ^-^ Оля, большое спасибо -\-{@
мама Лена, сытно и вкусно :good:
Девочки, поздравляю от всей души !)
(http://limdom.ru/wp-content/uploads/2011/03/8-%D0%BC%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%B0.jpg)