Форум воронежских родителей
Наши хобби и увлечения => Кулинария => Тема начата: Афалина от Декабря 14, 2015, 00:11:37
-
Девочки, давайте делиться, кто и что будет готовить к встрече Нового года?
Оливье......
Сообщения объединены: Декабря 14, 2015, 21:53:15
никто не планировал до сих пор меню на новогодний стол????
У меня будет не много,т.к. 02.01 уезжаем.
Из салатов: оливье, шуба и надо еще что-то интересное придумать
закусочки: огурцы с креветками, бутики с икрой и рыбой
горячее: манты
сладкое: желе или битое стекло
Сообщения объединены: Декабря 14, 2015, 22:34:06
(http://s010.radikal.ru/i311/1512/62/c5980a921829.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3JhZGlrYWwucnUvYmlnL2FmN2VmMmIwYzYzYjRhMjRiMzE5NmQzOTU0OTMzNDky)
-
Вот тоже сегодня озадачилась...Муж домашних пельменей заказал. Будем лепить)
-
вообще не знаю ???
пока купила только шампусик себе :girl in love:
-
Еще не задумывались даже. Хотя уже пора бы:))
Если дома останемся, запеку мидий под сыром, бутики с икрой сделаю ну и салатик какой нибудь. Пока как то так:)
-
Сделаю "снопики"(типа котлеты с начинкой из лука и яйца под сыром), оливье, бутерброды, может скумбрию запеку и еще салат сделаю какой-нибудь.
Отмечать будем вчетвером (я, муж и дети) и 1го числа уедем в гости
-
От всех в этой теме жду фото новогодних столов!!! Договорились?
Сообщения объединены: Декабря 14, 2015, 23:27:22
вообще не знаю ???
пока купила только шампусик себе :girl in love:
о, я тоже шампусика разного набрала, так теперь и новый год можно не ждать)))
-
А я хочу утку и именно ее и приготовлю, такую с хрустящей корочкой, остальное семейство пока обдумывает.
-
я еще наверное холодца сварю совсем немножечко.
-
В этом году хочется чего-то необычного. Но мы до сих пор пока не определились где и как будем отмечать. Так что у меня все как обычно в последний момент.
-
Я еще не знаю. Но знаю только что это будет самое наипростейшее и не много. Т.к. готовить не люблю и каждый год для меня это пытка, а один фиг на столе всё остается. Да еще и бабушка 1-го января приходит и приносит кучу еды.
Так что максимум оливье, картоха, рыбка какая-нибудь в духовке запеченная, ну и фруктики. Всё равно не съедим.
-
Намутила штоллен, поставила киснуть, мечтаю об осетре (никогда не делала), гарнир - овощи в кляре (спецзаказ мужа), точно будет куриный рулет в беконе с сербской брынзой и зеленью.
По остальному - пока ловлю музу.
Не помню, постила или нет. В прошлом году шубу делала так:
(http://s019.radikal.ru/i628/1501/31/4ccbdd7e5d6b.jpg)
Сообщения объединены: Декабря 15, 2015, 09:54:24
Забыла facepalm.
Завялила карбонат, буду также вялить утиную и гусиную грудки. Буду коптить грудинку и шейку. Это нарезка.
Скорее всего сделаю козий сыр с зеленью.
-
Девчонки, сколько всего вкусного)))
Аня, Ozma, дай рецепт "снопиков" - то, что увидела в инете, вдохновило на подвиги)
Я буду делать холодец (теперь это мое фирменное блюдо)), конечно оливье и селедку - без них какой Новый год)
Салат с кальмарами. Отбивнухи.
Мы большой семьей собираемся. Мама обещала приготовить некое объедение - рыбу под названием кижуч)
-
Belenichka, снопики.
Ингредиенты:
- 1 кг любого фарша
Начинка:
- 2 луковицы
- 4 картофелины
- 5 яиц
- 200 г сыра
- майонез
- соль, перец
Приготовление:
Приготовить фарш, как на котлеты. Лук спассеровать на растительном масле. Картофель натереть на крупной тёрке, посолить, перемешать. Яйца отварить, мелко порезать, поперчить, добавить 1 столовую ложку майонеза, перемешать. Сыр натереть на крупной тёрке.
Сделать из фарша небольшие круглые лепешки (диаметр 10 см). Выложить на противень, смазанный растительным маслом или застеленный пекарской бумагой. Сверху выложить слой обжаренного лука. Затем слой отваренных и порезанных яиц.
На яичный слой положить натертый картофель в виде стожка. Сверху слой натертого сыра. И залить майонезом. Выпекать в предварительно разогретой до 180° духовке 30-35 минут.
-
Аннушка, СПАСИБО!!! Попробую сварганить)
-
я теперь тоже снопиками заинтересовалась. Очень классная идея и название!!!
-
я их делала без картошки, тоже очень вкусно. а вообще это тот редкий случай когда мне из ок что-то понравилось.
-
А мы решили на улице, под окнами шашлык пожарить :) будет для сына сюрприз
-
Ох, каждый год дилемма facepalm
Еще даже не приступала к обмозговыванию ) Ну, оливье и шуба по-любому ;D рыбку красную посолю, бутеры с икрой. . . Еще недавно попробовали в русапе салат, называется ,,Стрекоза,, :) ананас, ветчина, св.огурец, вареная морковка , яйца, кукуруза и майонез. Моим понравился, сделаю его. На горячее тоже , ,парадный,, вариант котлет - у нас он обзывается ,, котлетки в шубке,, .Готовим обычные котлеты, выкладываем на противень, сверху на них понемного обжареных грибов с луком, майонез и тертый сыр. В духовку до расплавления сыра.
Про остальное пока думаю... ???
-
А я на новый год сделаю салатов с кальмарами,бутербродиков с икрой и шпротами, сама сварю сыр,и посолю скумбрию. Думаю запечь окорок свиной в фольге.Ещё муж Оливье заказал,надо делать,
-
Идея снопиков понравилась, думаю и вкусно и красиво будет. Я их еще зеленью присыплю, на столе будут эффектно выглядеть.
-
Девочки, а что бы такое с детьми интересное сделать и оформить по-новогоднему? Думаю пока вот над этой идеей только сладкой из колбаски. А то мои укроп не будут. Только как найти зеленую кокосовую стружку вместо укропа? ??? http://culina.net.ua/ykrashenie_blud/655-zakuska-na-novyy-god-elochka.html
-
Таля, разноцветная много где продаётся. В нашей деревне, например, белая бывала реже, чем цветная. Аж завтра в линии посмотрю ради интереса
-
Иркица, спасибо. Вот еще несколько идей.
http://www.gastronom.ru/recipe/14885/keksy-rudolf
http://www.say7.info/cook/recipe/882-Novogodnie.html
(http://s29.postimg.org/pim2yapef/732058.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3Bvc3RpbWFnZS5vcmcv)
(http://s29.postimg.org/r0c4nljiv/novy_god_deti_24pg.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3Bvc3RpbWFnZS5vcmcv)
(http://s29.postimg.org/se3riwis7/tmp9h0_XQr.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3Bvc3RpbWFnZS5vcmcv)
(http://s29.postimg.org/46el0m5g7/view.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3Bvc3RpbWFnZS5vcmcv)
Интересно, белые зайчики и белые части оленей - это что, мастика?
-
Таля, не зефир/пастила? По моему больше похоже. Рыхлость есть
-
Иркица, а как ей придали форму и края такие гладкие (у зайчиков)? У оленей, да, логичнее из пастилы сделать.
-
Таля, тельца зайцев похожи на белые маршмеллоу, разрезанные снизу чуть. Лицо может быть отрезанноое колечко того же маршмеллоу. Уши туда же. Просто мастика если вот целостные фигурки, это ж только как украшение. Её ж в таких количествах есть невкусно, имхо
-
А мы решили на улице, под окнами шашлык пожарить :) будет для сына сюрприз
а вы прогноз то смотрели?
-30 обещали на прошлой недели
сейчас говорят -15-17 но все равно обещают уже не привычный для на мороз.
-
Таля, тельца зайцев похожи на белые маршмеллоу, разрезанные снизу чуть. Лицо может быть отрезанноое колечко того же маршмеллоу. Уши туда же. Просто мастика если вот целостные фигурки, это ж только как украшение. Её ж в таких количествах есть невкусно, имхо
О, я и не знала, что это так называется. :)
-
Таля, у меня пингвины не получились :(
-
Маслинки классные. Отличная идейка.
Сообщения объединены: Декабря 19, 2015, 23:00:52
А мы решили на улице, под окнами шашлык пожарить :) будет для сына сюрприз
а вы прогноз то смотрели?
-30 обещали на прошлой недели
сейчас говорят -15-17 но все равно обещают уже не привычный для на мороз.
ого, а мне все говорят, что тепло идет к нам и на новый год как раз придет. Это ж классно, если погодка будет морозная.
-
Таля, у меня пингвины не получились :(
А что именно не получилось?
А мы решили на улице, под окнами шашлык пожарить :) будет для сына сюрприз
а вы прогноз то смотрели?
-30 обещали на прошлой недели
сейчас говорят -15-17 но все равно обещают уже не привычный для на мороз.
linka, больше чем на 3 дня точного прогноза быть не может. Это факт. А гадать можно все что угодно.
-
А мы решили на улице, под окнами шашлык пожарить :) будет для сына сюрприз
а вы прогноз то смотрели?
-30 обещали на прошлой недели
сейчас говорят -15-17 но все равно обещают уже не привычный для на мороз.
на этот случай у нас балкон есть))))
-
Думаем сделать снежинки из белого шоколада по типу вот этих оленьих рогов. http://www.gastronom.ru/recipe/14885/keksy-rudolf
Интересно, белый шоколад плавится так же, как и обычный? И пойдет ли для рисования вот это приспособление? https://www.wildberries.ru/catalog/2273978/detail.aspx?_ga=1.27437116.1245462728.1420401769
-
Таля, не получилось в пингвинах все . картинку нашла про мои старания
(http://s8.postimg.org/5xu6rvyd1/culinary_fiasco_8.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3Bvc3RpbWFnZS5vcmcv)
для рисования лучше корнетики сделать из бумаги или кондитерские мешки взять и сделать маленькую дырочку
-
Таля, тельца зайцев похожи на белые маршмеллоу, разрезанные снизу чуть. Лицо может быть отрезанноое колечко того же маршмеллоу. Уши туда же. Просто мастика если вот целостные фигурки, это ж только как украшение. Её ж в таких количествах есть невкусно, имхо
а может это суфле, типа как Бон Пари, мягкий зефир ???
-
Ирина К, бон пари, это и есть маршмелоу
-
для рисования лучше корнетики сделать из бумаги или кондитерские мешки взять и сделать маленькую дырочку
У меня есть мешок, но всё в стороны лезет, и много продукта в пробке остается. А тут еще и шоколад горячий... Думала, может что еще более прогрессивное для этого дела изобрели...
Девочки, подскажите всё же, белый шоколад хорошо плавится?
-
Ирина К, бон пари, это и есть маршмелоу
ну я подозревала, что суфле и маршмелоу что-то похожее, но точно не знала ;D
-
Таля, нормально плавится. По секунде грей в микро, или на водяной бане. Обычный пакет норм для рисования, приспособу не тзнаю эту. Если я завтра найду пакеты спец для рисования, я тебе свистну. Все в мешках. Ещё есть карандаш спец, но фигня жуткая. Завтра кароч буду разбирать, если надо пакет для рисования или этот карандаш скажи
Сообщения объединены: Декабря 20, 2015, 22:07:56
Таля, прям секунду греешь и мешай, мешай. Может сгореть он
Сообщения объединены: Декабря 20, 2015, 22:09:27
Таля, есть полиэтиленовые мешочки, без дырки и пробки. Можешь отрезать такой толщины кончик, какой сама хочешь.
-
Иркица, Ирочка, спасибо. А греть в самом пакет можно? а потом отрезать кончик? Я только глазурь делала, сам шоколад ни разу не плавила. Посмотри, если не сложно.
-
Таля, не, греть в мисочке. И мешать, мешать. Там секунды. Посмотрю обязательно!
-
карандаш этот реально убожество. плевалась во все стороны пока пробовала его. мне из мешка проще. я и праники глазурью покрывала из мешка
-
Мы обсудили меню тоже - из закусок - шампиньоны под сыром запеч., бутерброды с икрой, скумбрию посолю; из салатов - под шубой и цезарь; из мяса - цыпленок табака в пакете :); мандарины и ананас :)
-
карандаш этот реально убожество. плевалась во все стороны пока пробовала его. мне из мешка проще. я и праники глазурью покрывала из мешка
Из какого мешка? Обычного полиэтиленового?
-
Афалина, можно и из обычного, но если тонкий узор нужен лучше проф взять поплотней и маленькую дырочку сделать
-
Ozma, а какой например? Ссылочку не дашь? Я в инете что-то только обычные видела.
-
Таля, например такие http://www.ital-konditer.ru/catalog/products/konditerskie_meshki/ любой из одноразовых (оранжевые, зеленые, прозрачные )
-
Ozma, спасибо. Ничего себе цена! :o А поштучно они продаются?
-
Таля, конечно продаются :d_daisy:
-
Ozma, а не подскажите, где? :d_daisy: :d_daisy: :d_daisy:
А вот например в сити-граде есть ли точно место, куда можно подойти и точно-точно они там будут по одной? У меня муж в воскресенье поедет туда. Просьбу поискать и поспрашивать он не приемлет на корню. Если координаты jps и точное название в виде смски - еще может согласиться. ;)
-
Таля, насчет града не знаю , в хлебограде должны быть http://hlebograd.ru/page/contacts.html
Синьор Антонио Петти http://www.ital-konditer.ru/kontakty/
-
Ozma, спасибо еще раз. Будем думать.
-
Таля, читала на одном кулинарном форуме. Но сама так и не пробывала ещё. Что, вместо кулинарных мешочков девочки пользуются обычными пакетами из под молока и что очень удобно. Одна девочка ещё шутила, что никогда не думала, что будет как её мама, мыть пакеты и сушить их:))
-
Кошечкина, гениальная идея. А расплавленный шоколад они выдержат?
-
Таля, не знаю, надо пробывать:) думаю да:) они же достаточно плотные.
-
сегодня в Антонио купила прозрачные мешки по 6 рублей
-
Таля, не было инета, сорри. Нашла пакеты, если актуально, звони
-
Иркица, Ирочка, дай тебя тебя расцулую! :girl in love: :girl in love: :girl in love: В воскресенье заехать можно? Напиши в личку куда и когда. Они ведь одноразовые?
-
Придумала салаты: цезарь и норвежский с сельдью и языком, из закусок салат из яиц, моркови, сыра и грецких орехов в болгарском перце, шампиньоны с грецкими орехами и шампиньоны с сыром.
-
Таля, цалуй))))
Одноразовые, звони, заезжай)
9050492275
-
Девченочки, хочу сделать салат с мясом кальмара. Есть у кого проверенный рецепт?
-
$KoKeTkA$, я к кальмару добавляю яйцо,огурец,кукурузу и креветки,либо крабовое мясо)Вкусно :)
-
Таля, не было инета, сорри. Нашла пакеты, если актуально, звони
Ира, мы не поедем в Воронеж до НГ. Использую тогда пакет от молока.
Девочки, еще один вопрос. Зеленую кокосовую стружку найти не удалось. Есть анилиновый краситель. Как им лучше покрасить стружку. Развести в водичке?
-
Девченочки, хочу сделать салат с мясом кальмара. Есть у кого проверенный рецепт?
Я делаю так:
Отвариваю кальмары, нарезаю соломкой.
Пару вареных яиц натираю на терке.
Лук нарезаю соломкой, ошпариваю кипятком и заливаю холодной водой, чтобы горечи не было и хрустел.
Укроп свежий обязательно.
Свежий огурчик натираю на крупной терке и отжимаю воду (иногда делаю без огурца).
Для праздничного варианта немного красной икры, чайную ложечку, для красатинки.
Заправляю домашним майонезом.
Вообще не ленитесь на праздничный стол заморочиться домашним майонезом. Самые обычные блюда, которые стали повседневными (оливье, например) приобретают немного другой праздничный вкус.
-
Сделали селедку под шубой
(http://s019.radikal.ru/i639/1512/47/d2376f018eea.jpg)
-
Девочки,выручайте. Мне незапланированно индейка перепала,хочу целеком запечь. Есть рецепт проверенный? Раньше не готовила так.
-
(http://s019.radikal.ru/i631/1512/65/7681ff7d8fa7.jpg)
-
О! Началось интересное! Афалина, красивый стол, выдержан в одной цветовой гамме с интерьером даже).
Мы в этом году без фанатизма.
(http://s017.radikal.ru/i431/1601/87/6240453dffc0.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3JhZGlrYWwucnUvYmlnL2Y4YWI1ZDUwOTZlMzRlZWJiMjgxYjExODQyNDRhNDQ3)
Порционные салатики
(http://s017.radikal.ru/i414/1601/d4/72df0bd51fdf.jpg)
И штоллен. На вкус гораздо лучше, чем на картинке)
(http://s020.radikal.ru/i701/1601/40/ce53c99618aa.jpg)
-
Зайчиха, ну если это без фанатизма :o шикарно всё :nyam:
-
Зайчиха, вот это без фанатизма :o
-
Зайчиха, хоть буду знать как оно без фанатизма ;D
А то я была уверена, что это у меня без фанатизма))))
Я в этом году вообще ничего не готовила. Всё на свекровь свалила))))
-
Спасибо, дамы, очень приятно. Для нас - это без фанатизма. Конкретно подготовиться к новому году - это когда на столе места не остается и рядом еще дополнительный столик ставится для не уместившихся закусок. Две смены горячего, минимум 4 салата, овощных закусок вдвое больше. Но овощи в этом году по цене вертолета, поэтому аппетиты пришлось поубавить. Да и работали оба 31 числа.
-
Зайчиха, желтые- перцы? А возле них что?
-
Иркица, с одной стороны фаршированные шампиньоны (грецкие орехи-лук-чеснок-сыр-ножки и зеленый лук-укроп-брынза-твердый сыр-ножки), сметана сверху. С другой нарезка - язык, поляндвица (вяленый карбонад), вяленая гусиная грудка. Желтые - перцы: сыр-вареная морковь-яйцо-грецкие орехи-майонез-соль. Моя неизменно любимая закуска.
-
Зайчиха, ага, поняла) мерси