Форум воронежских родителей
Добро пожаловать на форум воронежских родителей => Конкурсы => Дуэли => Тема начата: MsBee от Октября 20, 2014, 11:12:15
-
Печенье "Привет из лета" со смородиновым джемом
(http://i072.radikal.ru/1410/7e/56a1dda984d4.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3d3dy5yYWRpa2FsLnJ1)
Ингредиенты:
200 г сливочного масла или маргарина;
2 стакана муки;
1 стакан сахарного песка;
2 яйца;
5 ст. ложек с верхом джема или варенья;
1 чайная ложка разрыхлителя
ванилин - по вкусу.
Маргарин немного растопить в микроволновке, вбить яйца, добавить сахар, ванилин и разрыхлитель, хорошо растереть и взбить
Далее добавить муку и замесить пластичное тесто
Тесто разделить на 2 части, большая часть пойдёт для основы, вторая меньшая часть для посыпки сверху. Большую часть убрать в холодильник на 30 минут, меньшую в морозилку для застывания.
Большую часть теста равномерно распределить в форме для запекания, предварительно смазав её маслом или маргарином, обязательно оставив небольшие бортики, чтобы варенье или джем не вытекло
Далее равномерно разложить на основу 5 столовых ложек (с верхом) варенья или джема. Я советую использовать джем, или густое варенье, чтобы оно не растекалось, особенно подойдёт смородина, так как она имеет кислинку и придает дополнительный вкус и аромат печенью. Я специально делаю смородиновый джем именно для этого печенья
Достать из морозилки меньшую часть теста и натерев на терке, также равномерно распределить по начинки "курчавые" стружки
Теперь можно отправить этот шедевр в духовку, разогретую до 180 градусов на 30 минут
Вуаля... и печенье готово. Осталось только порезать его на порционные кусочки и пить чай. Приятного аппетита.
P.S. Кому-то может показаться, что это не печенье, а пирог.На самом деле эту выпечку можно подавать в этих двух вариациях. В нашей семье это печенье, которое своим смородиновым ароматом передаёт нам привет из долгожданного лета... :girl in love:
Печенье "Поцелуй феи"
Рассыпчатое песочное печенье с нежным тающим шоколадом под шапочкой воздушного безе волшебно, как настоящий поцелуй феи.
(http://s017.radikal.ru/i442/1410/32/54662e1eca13.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3d3dy5yYWRpa2FsLnJ1)
Для теста:
100 гр сливочного масла
150 гр муки
50 гр сахара
1 яичный желток
щепотка соли
1 столовая ложка воды
Для начинки:
шоколад или шоколадная паста
Для безе:
2 белка
80 гр сахарной пудры
щепотка соли
1 столовая ложка кукурузного крахмала
1 столовая ложка лимонного сока
Муку, сахар и соль смешать в миске. Масло нарезать кусочками, добавить к сухой смеси и быстро перетереть руками в крошку. Добавить желток и воду, замесить тесто, скатать в шар и, завернув в пленку, положить в холодильник на 30 минут.
Для безе взбить белки с чистой сухой миске со щепоткой соли до пиков. Потихоньку добавлять сахар, а затем крахмал. В самом конце добавить лимонный сок.
Тесто достать из холодильника и раскатать в пласт 5 мм толщиной, вырезать печенье формочкой. На каждое печенье положить по кусочку шоколада или немного шоколадной пасты. Переложить белковую массу в кондитерский шприц или кулек и выдавить сверху на печенье, так чтобы она полностью покрыла начинку. Выпекать в разогретой до 175 градусов духовке 15-20 минут. Приятного чаепития!
(http://s010.radikal.ru/i312/1410/74/6e1be414f00b.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3d3dy5yYWRpa2FsLnJ1)
Тема:"Печенье домашнее"
Условия: Надпись "Дуэль" на основном фото.
Участники: BlackWhite и Lakshmi
Работы в ЛС модераторам MsBee и Леди до 25 октября включительно!
-
:Lai:
-
Девочки, вы мой отчёт получили,я вчера отправила
-
Голосуем :clapping:
-
для безе во втором рецепте- 2 желтка??
-
Приморочка, думаю белка, просто описка, исправлю :)
-
О, моё любимое печенье со смородиновым вареньем из моей кулинарной юности. Прям точно таким же получалось. И, надо заметить, получалось всегда. Хороший рецепт, без особых заморочек .
-
Обожаю безе :girl in love:
Печенье по первому рецепту у меня мама делает,очень вкусно :dance4:
-
Я за первое!Глянула на фото и прямо екнуло.У сестры моей такой же чайный набор.И печенье она такое же к моему приезду печет :girl in love:
Автору второго рецепта - спасибо.Сынок у меня любит безе,попробую приготовить! ;)
-
Я за первый номер. У меня бабуля такие делает :girl in love:
-
О, да! На первом фото мое любимое печенье!!!! Мой голос только ему!!!
-
Звездочки очень красивые, но вот почему то в рот, мне охото положить "поцелуй из лета" так что я за работу №2
-
проголосовала, обе работы замечательные, но " поцелуй лета" так и притягивает... мой голос за него
-
Девочки, очень аппетитно выглядят печеньки. Как с крутого кулинарного сайта :clapping:
-
Победитель Lakshmi! Юля, поздравляем :d_daisy:
-
Юля, поздравляю! Мы тоже любим такое печенье, я правда делаю его со сливовым вареньем!
-
Юля, с победой!
BlackWhite, у тебя крутое печенье) недомашнее) но я его хочу :)
-
Юля,с победой! :d_daisy: :d_daisy: Я тоже раньше готовила такое же печенье,прям вспомнилось :girl in love:
-
Юля с победой! Тоже скоро такое испеку. спасибо, что напомнила про такую вкуснятину!!!
-
Юля,с победой! :d_daisy:
-
Девочки, спасибо!!! :d_daisy: :d_daisy: :d_daisy:
BlackWhite, спасибо, я обожаю безешки :girl in love:
-
Юля, поздравляю! :d_daisy: :d_daisy: :d_daisy:
Мы с дочкой решили попробовать оба варианта печенья;)
-
Юля, поздравляю! :d_daisy: :d_daisy: :d_daisy:
Мы с дочкой решили попробовать оба варианта печенья;)
Морошка, спасибо, готовьте на здоровье :girl in love: