Форум воронежских родителей
Наши хобби и увлечения => Кулинария => Как украсить торт => Тема начата: Настик от Августа 09, 2015, 13:35:10
-
Здравствуйте!
Многим хочется радовать своих близких и друзей не только вкусными, но и красивыми тортами.Хочу поделиться накопленным опытом и рассказать о трудностях с которыми можно столкнуться при работе с мастикой.
Сообщения объединены: Августа 09, 2015, 14:15:42
Покрытие торта мастикой.
Самое главное ,что забывают многие -это выравнивание торта перед обтяжкой мастикой. Идеальное выравнивание торта это ключ ко всему. Для этого берем металлическую лопатку, нагреваем ее на огне или окуная в горячую воду и начинаем разравнивать поверхность торта и его бока. Необходимо поставить торт в холодильник для того чтобы крем застыл и мастика легла аккуратно. Я обычно ставлю на полчаса.
(http://s1.postimg.org/4m31byykv/DSCF3526.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3Bvc3RpbWFnZS5vcmcv)
Для работы я беру мастику фирмы Визьен, она редко рвется и неплохо красится. Но для лепки фигурок я бы ее не посоветовала.
(http://s16.postimg.org/jeoc9iqpx/DSCF3528.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3Bvc3RpbWFnZS5vcmcv)
Теперь берем мастику и делаем из нее шарик, как из теста.
(http://s29.postimg.org/6d530tu5j/DSCF3529.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3Bvc3RpbWFnZS5vcmcv)
(http://s14.postimg.org/v4kg2ctb5/DSCF3532.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3Bvc3RpbWFnZS5vcmcv)
Теперь раскатываем мастику больше чем ваш торт, так будет легче покрыть торт и если мастика порвется, то можно будет все исправить. Необходимо раскатать пласт примерно в 1 сантиметр толщиной, можно чуть больше, иначе мастика будет рваться.
(http://s24.postimg.org/w8h3pyxwl/DSCF3536.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3Bvc3RpbWFnZS5vcmcv)
Берем скалку и наматывая мастику, переносим ее на торт.
(http://s27.postimg.org/89cmv393n/DSCF3537.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3Bvc3RpbWFnZS5vcmcv)
И для придания ей глянцевости проходимся по мастике утюжком или рукой, разглаживая все неровности. Крем под рукой немного подтает и торт под мастикой станет ровнее.
(http://s24.postimg.org/423wgcap1/DSCF3540.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3Bvc3RpbWFnZS5vcmcv)
(http://s16.postimg.org/gwgfe2951/DSCF3545.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3Bvc3RpbWFnZS5vcmcv)
Для того чтобы не было складок по бокам необходимо приподнимать край перед тем как вы разгладите его. Если хотите можно сделать складки и зажать их пальцами.
(http://s28.postimg.org/wpdssosjx/DSCF3549.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3Bvc3RpbWFnZS5vcmcv)
(http://s1.postimg.org/6czuiok9b/DSCF3550.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3Bvc3RpbWFnZS5vcmcv)
Теперь возьмите нож поострее и отрезайте все ненужное снизу. Можно использовать нож для пиццы.
(http://s15.postimg.org/p4kij8afv/DSCF3551.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3Bvc3RpbWFnZS5vcmcv)
(http://s3.postimg.org/5xr16mioj/DSCF3552.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3Bvc3RpbWFnZS5vcmcv)
А теперь украшаем тортик как душе угодно! Я делала аппликацию "Мишка".
(http://s18.postimg.org/4ng5e4zzt/DSCF3556.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3Bvc3RpbWFnZS5vcmcv)
Сообщения объединены: Августа 09, 2015, 14:22:27
Сообщения объединены: Августа 09, 2015, 14:23:25
-
Здравствуйте!
Многим хочется радовать своих близких и друзей не только вкусными, но и красивыми тортами.Хочу поделиться накопленным опытом и рассказать о трудностях с которыми вы можете столкнуться при работе с мастикой.
Настик, Вы раздел-то хорошо изучили? http://mamavrn.ru/index.php/board,65.0.html Тут сами такого опыта наберетесь :) ,и побольше ;)
-
кира, там много информации, но она вразноброд. А здесь может человек поэтопано будет МК показывать? Рецепты писать? Может это личная тема?
-
Лист из мастики.
Как я делала листья на ветке из мастики.
Нам понадобится мастика, клей(вода), вырубка\ вайнер ну и проволока(28).
(http://s11.postimg.org/xxkhv2zbn/V6qq_GElw_MCs.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3Bvc3RpbWFnZS5vcmcv)
Вырезали, края подкатали шариком если есть)))Перевернули и приложили проволоку, чуть-чуть смазав серединку клеем или водой.
(http://s28.postimg.org/3qy0uxq4t/Wll2f_TYh1s0.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3Bvc3RpbWFnZS5vcmcv)
(http://s12.postimg.org/d2u352jal/BYg_Eeyrkm8k.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3Bvc3RpbWFnZS5vcmcv)
Далее скатали тонкий жгутик,прикладываем его поверх проволоки и аккуратно прикатываем скалкой.
(http://s8.postimg.org/z5yn12iph/TYi_YXQTine_E.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3Bvc3RpbWFnZS5vcmcv)
(http://s15.postimg.org/ce040m1p7/Z_ul_XZ8s_NHc.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3Bvc3RpbWFnZS5vcmcv)
Далее просто кладем в вайнер и делаем структуру.
(http://s4.postimg.org/mqwguodod/Sf4_AJU_d_Q6w.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3Bvc3RpbWFnZS5vcmcv)
Вот и листик готов.
(http://s1.postimg.org/gulu1cxyn/y_S559_RHTMMw.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3Bvc3RpbWFnZS5vcmcv)
Если у вас нет вайнера можно взять плунжер. И тогда действуем так:
(http://s21.postimg.org/ipu618i7r/k_GCFa_Cdpl3_U.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3Bvc3RpbWFnZS5vcmcv)
Раскатываем и просто вырезаем без прижатия.Далее по такому же принципу прикладываем проволоку и жгутик
Можно полосочку отрезать, а не катать жгутик, кому как проще.
(http://s27.postimg.org/ntwifsxjn/fp_Kl_Jw_MZUVQ.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3Bvc3RpbWFnZS5vcmcv)
Приклеили, подкатали. Дальше поставили плунжер и прижали аккуратно с одной и с другой стороны, чтобы остались отпечатки.
(http://s15.postimg.org/8pf22etjv/Zc_Zen42_Tr3c.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3Bvc3RpbWFnZS5vcmcv)
Край можно утончить шариком. Когда шариком по краю прокатать, сам лист будет волниться.
(http://s1.postimg.org/qea82snhr/y_S559_RHTMMw.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3Bvc3RpbWFnZS5vcmcv)
Затем просто загибаем лист.
(http://s18.postimg.org/wjqskkqqx/g_K2n_Rx_Kos60.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3Bvc3RpbWFnZS5vcmcv)
Делаете таких 3 листа, а потом обкручиваете каждый тейп-лентой,предварительно разрезав её на три части, а потом скручиваете в ветку. Если нет ленты, то можно сделать как у меня , взять темную мастику и просто облепить проволоку.
(http://s7.postimg.org/k0g0pv5a3/s_WFFXk_Hcw4s.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3Bvc3RpbWFnZS5vcmcv)
Вес 2.5 кг
(http://s27.postimg.org/tfwpp32dv/1_C9x_P3dns.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3Bvc3RpbWFnZS5vcmcv)
-
кира, там много информации, но она вразноброд. А здесь может человек поэтопано будет МК показывать? Рецепты писать? Может это личная тема?
одни МК отдельно это хорошо, лишним не будет, с Марго соглашусь в той теме все в куче сложно что-либо искать
-
Не знаю, по-моему, в теме "Мастика для новичков" все нормально искать... И рецептов мастики много, и фоток...
-
Грибок.
Нам понадобится три цвета мастики, я брала белую и с помощью красителей америкалор красила её. И так скатали три шарика одинакового размера.
(http://s2.postimg.org/bxitt9peh/DSCF3562.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3Bvc3RpbWFnZS5vcmcv)
Возьмём белый шарик и немного сузим к верху, чтобы было похоже на ножку гриба.
(http://s8.postimg.org/xohlb7q79/DSCF3563.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3Bvc3RpbWFnZS5vcmcv)
Теперь берём зелёный шарик и с помощью ножниц вырезаем ленту сантиметра в пять длинной. И начинаем надрезать ,,елочкой,,.
(http://s22.postimg.org/o0ih1iqv5/DSCF3566.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3Bvc3RpbWFnZS5vcmcv)
Далее клеем или водой смачивания нашу полоску и оборачиваем ,,ножку гриба,,.
(http://s23.postimg.org/jcun4omfv/DSCF3569.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3Bvc3RpbWFnZS5vcmcv)
Теперь делаем шапочку гриба. Для этого наш шарик ,,приплющиваем,, с одной стороны. И делаем углубление посередине.
(http://s16.postimg.org/805tq4pj9/DSCF3571.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3Bvc3RpbWFnZS5vcmcv)
Приклеиваем к ножке.
(http://s12.postimg.org/4ag2ho4xp/DSCF3574.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3Bvc3RpbWFnZS5vcmcv)
А теперь можно подкрасить шляпку в более насыщенный цвет и сделать или лицо,или просто как я обычные точки из белой мастики.
(http://s10.postimg.org/vf5f08uu1/DSCF3576.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3Bvc3RpbWFnZS5vcmcv)
Сообщения объединены: Августа 19, 2015, 23:46:22
Ёлочка.
Предлагаю самый распространённый и на мой взгляд лёгкий способ сделать из мастики красивую и вкусную елочку.
Нам необходимо взять кусок зелёной мастики, обычные маникюрные ножницы и зубачистка.
(http://s27.postimg.org/fs62pq30z/DSCF3577.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3Bvc3RpbWFnZS5vcmcv)
Зубачистка нам нужна чтобы крутить заготовку и не примять готовые иголки.
И так сделаем конус и насадим его на зубачистку.
(http://s11.postimg.org/3qof1m50j/DSCF3579.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3Bvc3RpbWFnZS5vcmcv)
(http://s11.postimg.org/taqp81qeb/DSCF3580.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3Bvc3RpbWFnZS5vcmcv)
Теперь берём ножницы и начиная сверху аккуратно надрезаем мастику. Причём лучше делать иголки в шахматном порядке ,чтобы было естественнее.
(http://s27.postimg.org/ilvfxy11v/DSCF3581.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3Bvc3RpbWFnZS5vcmcv)
(http://s14.postimg.org/qhhf033ch/DSCF3583.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3Bvc3RpbWFnZS5vcmcv)
Когда ёлочка готова можно посыпать её сахарной пудрой имитируя снег.
(http://s18.postimg.org/wamk7o6op/DSCF3591.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3Bvc3RpbWFnZS5vcmcv)
-
Молния МакКуин из мультфильма Тачки.
И так нам понадобится кусок красной мастики ,черной и белый.
Начинаем с колес. Скатываем четыре одинаковые шарика и приплющиваем,придавая форму колеса. С помощью специальной палочки или ножа делаем рельеф по бовам. Скатываем маленькие красные шарики и раскатав круг водой клеим на колёса.
(http://s9.postimg.org/43e2peexb/20150823_123130.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3Bvc3RpbWFnZS5vcmcv)
Теперь берем тонкую кисть и черным рисуем насечки в виде треугольников.
(http://s27.postimg.org/3u7bdorrn/20150823_124730.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3Bvc3RpbWFnZS5vcmcv)
Колесаи надо высохнуть чтобы под тяжестью машинки они не потеряли форму. Я сушила ночь, но можно и меньше.
Теперь берем красную мастику и отрезаем два кусочка. Один скатвыдаем в колбаски и придавливаем сверху, бока немного принимаем пальцами создаем форму кузова. Оставляем сохнуть на пару минут. Затем второй кусок скатываем в трейтреугольник и сглаживаем края.
(http://s12.postimg.org/jro6k61x9/20150823_202006.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3Bvc3RpbWFnZS5vcmcv)
Далее берем немного черной мастики и делаем узкий и длинный прямоугольник. На него будем ставить машинку ,чтобы она не прочитала.
Прикрепляем красные детали , сглаживая стыки пальцам.
(http://s23.postimg.org/v125jod4b/20150823_203101.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3Bvc3RpbWFnZS5vcmcv)
С помощью ножа или палочки проводим ровные линии-рисуем стекла.
(http://s27.postimg.org/rin9sc58z/20150823_204502.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3Bvc3RpbWFnZS5vcmcv)
Из белой мастики вырезали прямоугодьник, прикладываем к лобовому стеклу и отрезаем кусочек слева.
(http://s27.postimg.org/mx9j2yd8z/20150823_210321.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3Bvc3RpbWFnZS5vcmcv)
Катаем колбаску и приклеиваем сзади машинки;аккуратно пальцами формируем треугольник.
(http://s14.postimg.org/aqds7540h/20150823_211049.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3Bvc3RpbWFnZS5vcmcv)
из голубой черной и белой мастики делаем маленькие шарики и раскатав формируем глаза.
(http://s27.postimg.org/5vuxpgjgz/20150823_212941.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3Bvc3RpbWFnZS5vcmcv)
Теперь берем острый нож и вырезаем арки. Я вырезала полукруг и просто выковыривала лишнее. Главное чтобы расстояние между колес было побольше, а колеса были симметричны.
(http://s28.postimg.org/66xd3u3wt/20150823_213528.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3Bvc3RpbWFnZS5vcmcv)
(http://s22.postimg.org/vmm7hp3gh/20150823_230702.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3Bvc3RpbWFnZS5vcmcv)
Золотым покрываем фары.На месте где наметили рот ставите две ямочки. Ножиком проводите две линии , язык.
из желтой мастики вырезаете цифры и молнии. Клеете сверху , молнии по бокам.
Я еще обвела все тонко черной краской и на намеченные стекла приклеила заранее вырезанные серые прямоугольники.
(http://s29.postimg.org/wy5rx4fh3/20150824_170218.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3Bvc3RpbWFnZS5vcmcv)
Собираем машину таким образом:черная подставка , кузов , колеса.
(http://s1.postimg.org/d3rjmec2n/20150824_170932.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3Bvc3RpbWFnZS5vcmcv)
Вот такая машинка у меня получилась.