Форум воронежских родителей
Добро пожаловать на форум воронежских родителей => Конкурсы => Дуэли => Тема начата: MsBee от Ноября 14, 2014, 19:08:17
-
1. Домашний тосканский пирог
Как на вручении какой-нибудь телевизионной премии мне бы хотелось поблагодарить за поддержку мою семью, моих родителей и, конечно, Джейми Оливера. А все потому, что если бы не было моей семьи и родителей, я бы вряд ли пекла разные вкусности и если бы не было Джейми Оливера, то я ни за что бы не повстречалась с этим великолепным рецептом из книги "Моя Италия", который уже два года радует всем моих гостей. Джейми рассказывает, что этим рецептом с ним поделилась девушка Нада из Тоскани и готовить его можно не только с виноградом, но и с черникой. Нежнейшее воздушное тесто с цитрусовым ароматом и великолепным виноградным вкусом никого не оставит равнодушным.
Мука - 400 грамм
Яйца - 4 шт
Сахар - 250 грамм
Масло сливочное - 150 грамм
Оливковое масло Extra Virgin - 100 мл
Молоко - 150 грамм
Ваниль - 1 стручок
Крупная нейодированная соль - пол чайной ложки
Пекарский порошок - полторы чайной ложки
Цедра двух апельсинов и двух лимонов
Виноград сорта фрагола (или любой другой темный без косточек) - 600 грамм
Снимите цедру с апельсинов и лимонов при помощи мелкой терки.
Яйца взбейте вместе с сахаром до светло желтого цвета. Добавьте сливочное и оливковое масло и молоко. Разрежьте стручок ванили и острием ножа выскребите семена и добавьте их в тесто. Хорошо перемешайте и добавьте соль и пекарский порошок. Просейте в получившуюся смесь муку. Добавьте цедру и перемешайте. Дайте постоять около 10 минут.
Возьмите виноград, снимите ягоды с веток. Промойте и обсушите ягоды. Часть ягод смешайте с получившимся тестом.
Круглую форму лучше всего выстелить бумагой, смазанной сливочным маслом. Выложите тесто и запекайте в духовке 15 минут при 180 градусах. Достаньте форму из духовки, высыпьте остальные ягоды сверху. Запекайте дальше до полной готовности в течение 40-50 минут. Дайте остыть пирогу в форме и подавайте!
(http://s011.radikal.ru/i315/1411/c5/c9c1cf57dd97.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3d3dy5yYWRpa2FsLnJ1) (http://s019.radikal.ru/i639/1411/a8/070d787aa15d.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3d3dy5yYWRpa2FsLnJ1)
(http://s017.radikal.ru/i444/1411/67/1dabba998983t.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3JhZGlrYWwucnUvZnAvMTJlYzgxMWY3MzU3NDViYTgyMjBhZGMxMTE3ODQxNTk=) (http://s020.radikal.ru/i723/1411/92/5a98e4d82a6ft.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3JhZGlrYWwucnUvZnAvNzc0Mzg0NDU0NzZlNDFiNzhkNDBiYTJmYjIzMDUyMWI=) (http://s020.radikal.ru/i711/1411/7c/df7f54a62c46t.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3JhZGlrYWwucnUvZnAvNDRiNjRmYjQ4ZmFjNGU1ZTg2MjU2MzM5MWQxZTVkNTQ=) (http://i077.radikal.ru/1411/a4/e4859cd53d05t.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3JhZGlrYWwucnUvZnAvMDg0MmQzZTk4OGM0NDc4YjhmNmVmN2QzNzQ4OGExYTI=) (http://s50.radikal.ru/i130/1411/ee/fb8f2879fb70t.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3JhZGlrYWwucnUvZnAvOTZkMmFjMTMxZDVlNGQ3ZWI3NDFmOWU0MDYzMGEyOWU=)
2. Пирог-разборник "Весёлая семейка" с 5 начинками.
Продукты для теста:
6 стаканов муки
2 яйца
пакет сухих дрожжей
2 ч. ложки соли
4 ч. ложки сахара
2 стакана молока
Продукты для начинок:
200 гр капусты
1 морковь
5 луковиц
5 картофелин
300 гр мяса
яблочное повидло
малиновое варенье.
Приготовление теста:
яйца комнатной температуры соединить с подогретым молоком, солью, сахаром и дрожжами, постепенно добавить всю муку и вымесить. Оставить в теплое место на час для поднятия.
За это время приготовить 5 видов начинки.
1. Отварить мясо, мелко порубить и соединить с жаренным луком
2. Отварить картофель, слить воду и растолочь, добавить жаренный лук
3. Капусту мелко нашинковать, добавить к ней нарезанный лук и тёртую морковь, обжарить
А также достать варенье и повидло.
Когда тесто поднимется, достать его из кастрюли и положить на присыпанный мукой стол, еще раз хорошо промесить. Далее отщипнуть по небольшому кусочку теста, раскатать в небольшую лепешку и положить начинку. Сформировать круглые шарики и выложить на противен по кругу близко, чтобы получилась ромашка, по желанию украсить, смазать яйцом. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку, оставить на полчаса и вынуть, дать немного остыть и, приятного аппетита!
Такой пирог хорош тем, что его можно готовить сразу с несколькими начинками, если ваш муж любит пироги с мясом или картошкой, а дети сладкие начинки. А также его не надо резать, начинка не будет вылазить из теста при резке, просто отломите шарик от общей массы и кушайте на здоровье!!!
(http://i072.radikal.ru/1411/31/4819cbf4135f.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3d3dy5yYWRpa2FsLnJ1) (http://s020.radikal.ru/i701/1411/be/0020000695d0.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3d3dy5yYWRpa2FsLnJ1)
(http://s019.radikal.ru/i608/1411/be/34c7a887c556t.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3JhZGlrYWwucnUvZnAvOGU1YTcyMzg0MWY5NDEwYjgwMDQzODgzMjQ5ZWZhYWM=) (http://s009.radikal.ru/i310/1411/33/dd7b3e210b95t.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3JhZGlrYWwucnUvZnAvNWNlNjIzZTI2NGUyNDdkNWIxOWVjMWJiODFmMGIzYTI=)(http://s011.radikal.ru/i318/1411/14/0571733854e1t.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3JhZGlrYWwucnUvZnAvYjVjMTA5NWI2ZWEyNDY0NDk1ZjFkNjk1YTMxYmFkYTc=) (http://s50.radikal.ru/i127/1411/29/ee100db00dfft.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3JhZGlrYWwucnUvZnAvODFlZTQyNjlmMzY5NDc2YjlmN2NlZTQ5M2E2NjRmYTk=) (http://s020.radikal.ru/i707/1411/5c/2028842fe0a3t.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3JhZGlrYWwucnUvZnAvZTY2MjVhNDlmN2M0NGIxZWEyYWYzMTQ1MzBkMTc1NTE=) (http://i072.radikal.ru/1411/b8/a7043d60aadbt.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3JhZGlrYWwucnUvZnAvNTVlZjg4ZmY5NmE0NDZiODg2NzhlNTllZTAxMmRmYTg=) (http://s019.radikal.ru/i622/1411/0a/8a131dd765f3t.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3JhZGlrYWwucnUvZnAvZWZjMjExYTIxNmEyNDc5MDhkOTdlNzBhNzdiY2NiN2Q=) (http://s003.radikal.ru/i202/1411/2a/d8bd163b6fd5t.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3JhZGlrYWwucnUvZnAvNjA4YmRiNDRlYTY5NGQyY2JlNzgyOWRlZGIyODg4Njk=) (http://s020.radikal.ru/i723/1411/8d/b3bfff39b133t.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3JhZGlrYWwucnUvZnAvMTI3NjlhZGNjODA3NGE1MmEzMjhiOTlhMjVlMjIxMWI=) (http://s013.radikal.ru/i325/1411/a8/d69c4685d1cbt.jpg) (https://mamavrn.ru/go.php?url=aHR0cDovL3JhZGlrYWwucnUvZnAvMWY1NjZmMGEyYzRmNDQ2YzlmNzg1YTYwMzg1MDczYWY=)
Тема:"Домашний пирог"
Условия: Надпись "Дуэль" на основном фото.
Участники: Lakshmi и BlackWhite
Работы в ЛС модераторам MsBee,Нюка и Леди до 20 ноября включительно!
-
:Lai:
-
Девочки, простите ::/ ::/, отправила, как всегда, в последний момент
-
Девочки, я без инета нормального >:( скорее всего только в воскресенье или даже понедельник смогу открыть голосование :d_daisy:
-
Голосование открыто!
-
Я в замешательстве! Голосовать пока не буду. Не могу решить за какой пирог.
-
отдала свой голос за 2 номер, хотя первый тоже заслуживает внимания.
-
очень хочу попробовать пирог с виноградом!!
первый такой, аристократически домашний) у меня он бы был празднично-выходным)))
второй домашне-домашний :)
-
Обожаю Италию :girl in love:
-
Подумала еще раз хорошенечко и пришла к выводу, что виноград я люблю просто так есть, в другом виде он мне не вкусный. Поэтому я за номер два!!!
-
Я за второй номер)
-
А я за первый! ;)
-
я очень люблю выпечку, особенно тортики, оба пирога обалденные
-
Я за второй пирог)Надо замутить)
-
Победитель Lakshmi! Юля, поздравляем :d_daisy:
-
Юля,поздравляю!!! :d_daisy:
-
Настя, спасибо!!! Я очень старалась и хочу признаться, что это был мой первый опыт работы со сдобным дрожжевым тестом. И хочу сказать, мой опыт удался - пирог получился очень пышным и вкусным, я уже ещё несколько раз по этому рецепту теста готовила пирожки с домашним яблочным вареньем :girl in love:
BlackWhite, у тебя шикарный аристократический пирог :d_daisy:
Сообщения объединены: Ноября 26, 2014, 23:55:10
Анжелика, спасибо ::/
-
Lakshmi, поздравляю! Пирог у тебя что надо ;)