Форум воронежских родителей

Наши хобби и увлечения => Кулинария => Кулинарные мастер-классы => Тема начата: MsBee от Мая 21, 2013, 00:24:26

Название: Орешки со сгущенкой
Отправлено: MsBee от Мая 21, 2013, 00:24:26
Большой привет всем стройнеющим !)

(http://s020.radikal.ru/i722/1305/2f/b7b9f964d1e4.jpg)

Нет, ну вот скажите, как можно отказаться от такого родного с детства вкуса :girl in love: Да никак, приступим :dance4:
Достаем из дальних углов орешницы, я нашла случайно, наводила порядок у мамы в чулане и вот она, забытая  :boast:
Состав:
2 яйца
100 грамм масла или маргарина
100 грамм майонеза
2-2,5 стакана муки
1/3 стакана крахмала
1/3 стакана сахара
1/3 ч. ложки соды загасить уксусом
400-500 грамм вареной сгущенки
50 грамм грецких орехов

Итак, всего 12 шагов и все готово, по порядку:
1. Взбиваем яйца и сахар
2. Добавляем размягченное масло/маргарин (не топим!) и майонез, взбиваем
3. Гасим соду и в тесто
4. Добавляем крахмал и просеянную муку
(http://s019.radikal.ru/i630/1305/62/524988254356.jpg)
5. Замешиваем тесто - не крутое, мягкое и пластичное и минут на 40-50 в холод!
6. Орешницу смажем один разок растительным маслом и разогреем. Отщипывая от теста небольшие кусочки (какие именно придется решать экспериментальным путем, так как формы все-таки имеют отличия, но лучше пусть будет больше, чем меньше), раскладываем их в форму, накрываем второй половиной формы, прижимаем секунд на 15-20.
7. Выпекаем, подсматривая, до золотистого цвета на умеренном огне, переворачивая. Первые будут готовится немного дольше, чем последующие. Вообщем, не заскучаешь, прямо как блинчики :-X
8. Вот и готовы все скорлупки!
(http://s020.radikal.ru/i721/1305/73/4f4a43cb9750.jpg)
9. Для начинки обламываем со скорлупок излишки по краям (у нас ничего не пропадет :/dance: ), соединяем с орехами и толчем, можно и размолоть.
10. Добавляем вареную сгущенку и смешиваем.
11. Наполняем скорлупки, у меня по половине чайной ложки получалось в каждую. Соединяем половинки
12. И вот они красавцы. Это естественно только часть композиции, в процессе изготовления было нещадно истреблено неизвестное количество, назойливыми "белками" facepalm ;D
(http://i079.radikal.ru/1305/83/45c5ce7ad5fd.jpg)
 Вот собственно и все, приятного чаепития! :drinks:

Название: Re: Орешки со сгущенкой
Отправлено: Нюка от Мая 21, 2013, 07:03:14
Ух,вкуснотища!!!! :girl in love: :girl in love: