Кофеманские страсти

[Nata_vrn]

Давайте поговорим о хорошем кофе (т.е. однозначно не о растворимом )
Где покупаем и какой? Как варим? С чем пьем?
Начну...
Я пью свежемолотый (молотый покупаю очень редко, только если свежего в зернах в магазине нет), для меня самое главное, чтоб кофе был свежий, не больше пары месяцев после обжарки, потом у него появляется затхлый привкус и запах. Варю в турке, немного соли и сахара (получается несладкий) добавляю при варке. Очень редко добавляю сливки, со специями вообще не люблю. Пить люблю с сыром, в идеале с настоящим пармезаном (что бывает редко, т.к. и дорого, и мало где купишь). А вообще разнообразие тоже люблю - выпечка всякая, марципан, некоторые конфеты и фрукты... ну и "с таком" тоже хорошо 
Кто еще кофеман? признавайтесь!

[Марисабель]

О, я обожаю натуральный кофе! В последнее время варю с имбирем, кардамоном, корицей, мускатным орехом. Кофе сама покупала давно. Мне в подарок привезли из Бразилии красный и черный кофе и кофе из Кубы. Черный кофе очень ароматный.

[Nata_vrn]

Марисабель, 
сколько не пробовала со специями/добавками - не могу такой кофе понять, мне прям вот кофейный вкус нравится, чтоб ничего не "мешало"

[Yono]

ооо, кофе-это жизненно важный мой элемент правда я давно уже не варю его. у меня кофемашина. и что хочу сказать: в ней кофе вкуснее. как-то у меня зерна кончились и я нашла в банке немного смолотого ранее для турки, сварила как обычно варила раньше и поняла, что совсем не то. а варила так всегда: в холодную воду сразу кофе и сахар, до кипения не доводить, как чувствуешь, что начинает закипать, снимаешь с огня и так в идеале 3-5 раз. если совсем много времени и хочется позагнаться-сначала на дно турки сахар насыпаешт и на огонь, он карамелизируется и потом уже вода и кофе. когда купила кофемашину, конечно капучино литрами пила, но надоел уже. сейчас чистый пью. из всех имеющихся в широкой продаже зерен предпочитаю Эгоист - мягкий и крепкий одновременно. для кофемашины прекрасно подходит.

[Зайчиха]

Послушаю.

[Nata_vrn]

Yono, Лен, в смысле несвежий уже нашла и сварила? я даже в зернах несвежий не могу пить, как он может понравиться... А мне эгоист не пошел, обычно паулиг, жардин, чибо покупаю. до кофемашины пока не созрела...

[Марисабель]

А я не люблю сладкий кофе
Сообщения объединены: Июня 12, 2014, 22:41:23Еще люблю в кофе добавлять амаретто (ликер) и лимон. Можно вместе и по отдельности

[Nata_vrn]

Марисабель, вот и я сладкий не пью, гадость, но когда варю, немного совсем добавляю сахар, он тогда мягче становится что ли...

[Зайчиха]

Мне кофе с сахаром кажется кислым. Фу.
Люблю в кофе коньяк.
Делаю жардин пятерку во френчпрессе, кофеварку испортила((.

[Марисабель]

Nata_vrn, мне нравится терпкий вкус