Марго5, у нас там в теме про спрос воронежский поставщик оставил свои координаты, сейчас пытаюсь с ни связаться, посмотрим, что о нам предложит, а то может с ним поработаем..
С рисом не загоняйся, нужен самый обычный круглый рис, наш краснодарский вполне подходит, главное его правильно сварить. А рис для суши - имхо, чистый маркетинг

Про васаби не знаю, но то, что надо порошок разводить, меня тоже смущает...