Самое интересное




Автор Тема: Куриные котлетки с секретиком  (Прочитано 6245 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Леди

  • Модератор
  • *****
  • Сообщений: 3345
  • Репутация: 247
  • Наградки За победу в 1 литературной дуэли За победу в 3 рукодельных дуэлях За победу в 18 фотодуэлях За победу в 2 художественных дуэлях За победу в 2 финалах За победу в 17 кулинарных дуэля
    • Наградки
Куриные котлетки с секретиком
« : Ноября 02, 2013, 17:43:45 »
Добрый вечер! Сегодня я предлагаю вашему вниманию куриные котлеты, чем-то напоминающие котлеты по-киевски, только без косточки и в панировку добавим сыр.
 

1. На 4 больших котлеты берем:
6 куриных филе
200 граммов сливочного масла
Большой пучок зелени
Головку чеснока (не обязательно)
200 граммов сыра
3 яйца
Сухари. Можно взять панировочные, но я не люблю их, лучше самим подсушить хлеб
Соль, перец


2. Режем зелень, чеснок и растираем их с солью в ступке.
 

3. Отправляем зелень с чесноком к маслу, перетираем.
 

4. Выкладываем «зеленое» масло на пищевую пленку, делаем типа колбаску и отправляем масло в морозилку.


5. Трем сыр.


6. Измельчаем сухари. К ним можно добавить душистых травок.


7. Теперь филе. На 4 больших котлеты мы берем 6 средних куриных филе. 4 филе отбиваем, солим, перчим.


8. Оставшиеся 2 филе режем пополам, отбиваем, солим и перчим.


9. Взбиваем яйца.


10. Из морозилки достаем масляную колбаску, делим ее на 4 части и выкладываем на большое филе одну четвертую часть этой радости.


11. Прикрываем маленьким филе.


12. Формируем большую котлету.
 

13. Обмакиваем котлету в яйцах.


14. В сыр.


15. В сухари.


16. Опять в яйца.
 

17. И снова в сухари.


18. По паре минут обжариваем котлеты в раскаленном масле с двух сторон.


19. Уменьшаем огонь почти до минимума и держим котлеты на плите еще минут 5-6. Да, тут все зависит от размера котлет.
Котлеты получаются очень сочными, приятного всем аппетита!
« Последнее редактирование: Ноября 02, 2013, 17:47:40 от Леди »


Оффлайн Tina

  • Мега Элита
  • *****
  • Сообщений: 2575
  • Репутация: 43
  • Все зависит от нас самих!
  • Наградки За активное участие в совместных закупках
    • Наградки
Re: Куриные котлетки с секретиком
« Ответ #1 : Ноября 02, 2013, 17:59:09 »
Такие вкусняшки нужно только утром выкладывать...,а то до 18.00 осталось совсем чуть-чуть...,а слюнки потекли  :nyam:

Оффлайн MsBee

  • Зам. администратора
  • *****
  • Сообщений: 8252
  • Репутация: 365
  • Имею наглость быть счастливой!
    • http://vk.com/msbee
    • http://www.odnoklassniki.ru/profile/444476477868
    • http://my.mail.ru/mail/ms_bee/
  • Наградки За длительное и активное участие в жизни форума Мама за рулем Лучший модератор 2011 Полуночник За активное участие в жизни Форума За поддержание порядка на форуме
    • Кулинарная книга MsBee
    • Наградки
Re: Куриные котлетки с секретиком
« Ответ #2 : Ноября 02, 2013, 22:22:38 »
Леди, Настен, это шедевр :clapping:

Оффлайн Кошечкина

  • Мега Элита
  • *****
  • Сообщений: 1261
  • Репутация: 33
  • -Легко ли быть мамой? -Да! Если рядом хороший папа
  • Наградки За грудное вскармливание Победитель марафона весна Мама за рулем За активное участие в совместных закупках Участник БА Почта Деда Мороза
    • Наградки
Re: Куриные котлетки с секретиком
« Ответ #3 : Ноября 02, 2013, 22:40:46 »
Мммм, аж в животе заурчало. Все, завтра с утра в магазин за куриной грудкой!

Сообщения объединены: Ноября 02, 2013, 22:42:29
Леди, а жарить под крышкой?
« Последнее редактирование: Ноября 02, 2013, 22:42:29 от Кошечкина »

Оффлайн кира

  • Задорная Мама
  • ******
  • Сообщений: 8842
  • Репутация: 396
  • Все к лучшему!!!
  • Наградки За участие в благотворительности 2014 За победу в 1 фотодуэли За грудное вскармливание За рождение дочки За победу в 1 литературной дуэли За победу в 2 кулинарных дуэлях
    • Наградки
Re: Куриные котлетки с секретиком
« Ответ #4 : Ноября 03, 2013, 08:31:19 »
а я всегда считала, что это и есть котлета по-киевски ??? Леди, спасибо за рецепт, надо тоже приготовить на днях :)
Кошечкина, я конечно, не могу быть уверена, т.к. рецепт от Леди, но обычно все, что в панировке, жарится без крышки. Под крышкой панировка отсыреет и отвалится, смысл ее теряется, она должна быть хрустящей, а то, что внутри - сочным...

Оффлайн Кошечкина

  • Мега Элита
  • *****
  • Сообщений: 1261
  • Репутация: 33
  • -Легко ли быть мамой? -Да! Если рядом хороший папа
  • Наградки За грудное вскармливание Победитель марафона весна Мама за рулем За активное участие в совместных закупках Участник БА Почта Деда Мороза
    • Наградки
Re: Куриные котлетки с секретиком
« Ответ #5 : Ноября 03, 2013, 11:51:04 »
кира, спасибо. А без крышки прожариться? Я очень всегда  боюсь, что мясо сырым останется. Видимо поэтому у меня никогда и ничего в панировке не получалось. Всегда крышкой накрывала:)

Сообщения объединены: Ноября 03, 2013, 11:51:47
Сейчас дочку уложу и пойду котлетки делать

Оффлайн Ozma

  • Колоритная Мама
  • ******
  • Сообщений: 7384
  • Репутация: 184
  • Я самая счастливая!!!
    • https://vk.com/anna.blood
  • Наградки За победу в 2 кулинарных дуэлях За участие в благотворительности 2014 За победу в 1 рукодельной дуэли За грудное вскармливание За рождение сыночка Мама за рулем
    • Наградки
Re: Куриные котлетки с секретиком
« Ответ #6 : Ноября 03, 2013, 12:10:30 »
Кошечкина, курице времени совсем немного нужно чтобы стать готовой, не переживайте, все прожариться


Моя группа в ВК https://vk.com/ozma_beauty
Не пытайтесь узнать о человеке больше чем Вам нужно. Очень Многое ВАМ может НЕ понравится из ЕГО жизни.

Оффлайн кира

  • Задорная Мама
  • ******
  • Сообщений: 8842
  • Репутация: 396
  • Все к лучшему!!!
  • Наградки За участие в благотворительности 2014 За победу в 1 фотодуэли За грудное вскармливание За рождение дочки За победу в 1 литературной дуэли За победу в 2 кулинарных дуэлях
    • Наградки
Re: Куриные котлетки с секретиком
« Ответ #7 : Ноября 03, 2013, 12:12:30 »
Кошечкина, да конечно прожарится. Просто сразу на достаточно сильном огне с двух сторон обжарь, чтоб панировка поджарилась, а потом убавь огонь и еще разок, а можно и два переверни туда-сюда... мясо-то отбитое, да и сама по себе курица быстро готовится...

Оффлайн Кошечкина

  • Мега Элита
  • *****
  • Сообщений: 1261
  • Репутация: 33
  • -Легко ли быть мамой? -Да! Если рядом хороший папа
  • Наградки За грудное вскармливание Победитель марафона весна Мама за рулем За активное участие в совместных закупках Участник БА Почта Деда Мороза
    • Наградки
Re: Куриные котлетки с секретиком
« Ответ #8 : Ноября 03, 2013, 12:56:24 »
кира, Ozma, спасибо. Пошла готовить

Оффлайн Леди

  • Модератор
  • *****
  • Сообщений: 3345
  • Репутация: 247
  • Наградки За победу в 1 литературной дуэли За победу в 3 рукодельных дуэлях За победу в 18 фотодуэлях За победу в 2 художественных дуэлях За победу в 2 финалах За победу в 17 кулинарных дуэля
    • Наградки
Re: Куриные котлетки с секретиком
« Ответ #9 : Ноября 03, 2013, 14:44:49 »
Кошечкина, покажи потом что получилось. Крышкой не накрывай-сварятся.   :-*


 

Совместные Покупки для SMF 2.0 beta 7 © 2016