Салаты и закуски

[Yula]

Сельдь под лисьей шубой

Слои:
1 слой - 1 солёная сельдь, соломкой
2 слой - 250 г обжареных шампиньонов
3 слой - 3 отварных картофелины на крупной тёрке
4 слой - 1 головка лука и две морковки, обжареные
Слои промазывать майонезом.

[Марисабель]

Салат "Океан"

Нам понадобится:
- 1 банка зел.горошка,
- креветки очищенные 100-150г,
- мидии 150-200г,
- кальмары 2 тушки (можно взять осьминогов),
- филе пикшы или трески 300 г,
- крабовые палочки 100 г,
- майонез
Отвариваем креветки, мидии, кальмары, рыбу. Остужаем. Кальмары нарезаем тонкими полосками. Рыбу размять вилкой. Все смешиваем, добавляем зеленый горошек, заправляем салат майонезом. Все готово! Приятного аппетита

[Yula]

Салат с тунцом
2 банки тунца в масле (масло слить)
2 яйца, сваренных вкрутую
1 луковица
полбанки соленых огурцов
стакан сваренного (не клейкого) риса
тунца размять,
яйца, огурцы и лук мелко порезать,
рис можно добавить ненарезанным )
заправить майонезом (1.5 ст.ложки и перемешать)
можно добавить чуток свежего укропа.
мням. настоятельно рекомендую. 

[Леди]

Креветки в кляре

Креветки варим в кипящей подсоленной воде 3 мин, очищаем от панциря,перчими ставим в холодильнике на 30 мин.
Готовим кляр: взбиваем яйца, добавляем крахмал, муку, воду.
Обмакивайте в яичной смеси креветки и обжаривайте в разогретом подсолнечном масле до образования золотистой корочки (масло должно покрывать креветки целиком).

[кира]

Lusi, а в теме про морепродукты смотрела? http://mamavrn.ru/index.php/topic,653.0.html

Пишу тебе, как я делаю:
Кальмары отварить, порезать соломкой.
 Яйца сварить, порезать.
Огурец (свежий или маринованный) нарезать кубиками.
Лук репчатый тонко нарезать полу- или четвертькольцами, замариновать в 3% уксусе или лимонке, промыть чистой водой.
Маслины б/к нарезать колечками.
Зелень - по желанию (я обычно кладу много петрушки).
Смешать с майонезом.

[Иркица]

Lusi, ну я хз
 морковь, свекла, топинамбур и сельдерей.
2стл меда
2стл лимон.сока
80гр сл.масла
соль, перец, сух.базилик
свежий тимьян
овощи на терку, выкладывать слоями, поливать этой заливкой, запечь минут 40

[кира]

Lusi, мы, когда топинамбур сажали, просто на терке его терли и со сметаной, как редьку... Он трется хорошо и не такой ядреный, как редька. Ну, в крайнем случае, с майонезом можно, и морковку туда ж потереть. Кстати, он классный весной, если в огороде зимовал - сочный такой. Весной, когда витаминов дефицит, самое то.

[Lusi]

кира, он и сейчас сладковатый и сочный. ЯЯ вроде нарыла рецепт салата, если время будет- схожу в магаз за ингридиентами 

[Лёва]

Да уж, гурманки вы девчёнки, я его ток на картинке видела, для меня что артишоки, что топинамбур 

[кира]

Лёва,  топинамбур сверху похож на подсолнух, клубни как у картошки, у нас в Графской растет на всех помойках наравне с амброзией. Но вообще штука полезная в плане витаминов - особенно весной. Еще при сах. диабете, содержит вещество - инулин, аналог инсулина, поэтому рекомендуется в пищу больным диабетом. Мы, собственно, и познакомились с ним, когда у отца диабет возник.