Торты. Идеи и воплощение (лепим из мастики, украшаем кремом).

[fanta]

Понятно. Да, классический можно пропитать сиропом. Ничего поплыть не должно, делай поэтапно, ставь в морозилку на 15-20 мин, пусть суфле застынет и продолжай.

[Ozma]

fanta, спасибо огромное за подсказку.
Света, а если я сделаю прослойку из черносливового пюре сделаю между бисквитом и суфле, нормально будет?
бисквит+пюре из чернослива+суфле+бисквит
или вместо чернослива лучше крем?
извини если что за глупые вопросы, просто с суфле я никогда торт не делала

[fanta]

Ань, пожалуйста. Именно так я не пробовала, конечно. Но не вижу тут ничего плохого, можно попробовать.

[Ozma]

fanta, просто я думаю о том, будет ли держаться суфле на пюре или с мастикой не уплывает далеко?
Света, спасибо ещё раз

[fanta]

fanta, просто я думаю о том, будет ли держаться суфле на пюре или с мастикой не уплывает далеко?
Света, спасибо ещё раз

Ань, куда ты боишься что оно уплывет, мне не совсем понятно. Охлаждай хорошо с суфле, оно же застынет, никуда уплыть не должно.
Если боишься прямо на пюре класть, то делай прослойку пюре межу коржами, разрежь корж на два и между ними промажь.

[Ozma]

fanta,  это я просто трусиха такая, ну да боюсь, что суфле с пюре "убежать" может.

[fanta]

Ozma, понятно 

[Ozma]

fanta, потом тогда фото выложу обязательно

[fanta]

fanta, потом тогда фото выложу обязательно

ну да, расскажи потом, как получилось 

[Ozma]

в общем не удалось торт подарить т.к. проблемы семейные возникли.
косяк очень крупный в том что мастику раскатывала на крахмал и он продавил ещё очень сильно (дальше буду умней) и с ганашем у меня дружба не сложилась почему-то, вышел он очень жидкий, выравнивать лучше буду масляный кремом.
вот он мой "уродец"
Сообщения объединены: Марта 24, 2014, 11:37:10хотела на пустоте написать поздравление, но когда узнала, что дарить не будем то не стала писать