Автор Тема: Торты. Идеи и воплощение (лепим из мастики, украшаем кремом).  (Прочитано 1233796 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Alisa-kisa

  • Активный участник
  • ***
  • Сообщений: 387
  • Репутация: 32
  • получаю от жизни удовольствие
  • Наградки Кулинар форума
    • Изготовление эксклюзивных тортов на заказ
    • Наградки
Re: Двухъярусный торт с пинетками
« Ответ #230 : Июля 01, 2011, 18:03:06 »
Alisa-kisa,  докладываю..купила мастику в три-эр!!!! Только они перехали на Электросигнальную,11. Я с ног сбилась пока нашла Дружинников 1/33! Кто придумал такую пересортицу домов! Вот теперь стоит и радует меня!Буду пробовать! Спасибо за подсказку!А вот в Хлебограде мне сказали,что мастики нет и не будет((((((
Насчет хлебограда - может и будет, там временами завозят))) жаль если не будет, я этой мастикой покрываю 3д торты.... Про переезд ТРИ-Эр знаю, а на дружинников я сама их искала долго))))
мой сайт  Alisa-kisa.com
моя группа в контакте http://vk.com/club25583757

Оффлайн Galconok23

  • Мега Элита
  • *****
  • Сообщений: 1003
  • Репутация: 2
    • Наградки
Re: Двухъярусный торт с пинетками
« Ответ #231 : Июля 01, 2011, 21:33:45 »
купила жидкие пищевые красители и решила опробовать. но что=то в этот раз мастика у меня не вышла, разорвалась  в некоторых местах, пришлось цветами заделывать огрехи (поэтому они и неравномерно распределены ::/)

Оффлайн MsBee

  • Зам. администратора
  • *****
  • Сообщений: 8252
  • Репутация: 365
  • Имею наглость быть счастливой!
    • http://vk.com/msbee
    • http://www.odnoklassniki.ru/profile/444476477868
  • Наградки За активное участие в жизни Форума За длительное и активное участие в жизни форума Мама за рулем Лучший модератор 2011 Полуночник За поддержание порядка на форуме
    • Кулинарная книга MsBee
    • Наградки
Re: Двухъярусный торт с пинетками
« Ответ #232 : Июля 01, 2011, 21:52:30 »
Galchonok, все равно очень мило  :)


Оффлайн Galconok23

  • Мега Элита
  • *****
  • Сообщений: 1003
  • Репутация: 2
    • Наградки
Re: Двухъярусный торт с пинетками
« Ответ #233 : Июля 01, 2011, 21:59:48 »
спасибо. хотя мне, по сравнению с профи в этом деле,  еще учится и учится)))

Оффлайн Alisa-kisa

  • Активный участник
  • ***
  • Сообщений: 387
  • Репутация: 32
  • получаю от жизни удовольствие
  • Наградки Кулинар форума
    • Изготовление эксклюзивных тортов на заказ
    • Наградки
Re: Двухъярусный торт с пинетками
« Ответ #234 : Июля 01, 2011, 22:07:26 »
Galchonok, ты думаешь профи начинали с шедевров? Все тоже самое было:) и в работе каждого кулинара даже с огромным опытом случаются провалы. Торт твой на вид очень аппетитный:) на будущее - лучше покрыть отдельно нижний и верхний ярусы, тогда мастика ляжет ровнее:)   
мой сайт  Alisa-kisa.com
моя группа в контакте http://vk.com/club25583757

Оффлайн Galconok23

  • Мега Элита
  • *****
  • Сообщений: 1003
  • Репутация: 2
    • Наградки
Re: Двухъярусный торт с пинетками
« Ответ #235 : Июля 01, 2011, 22:11:01 »
да я так и хотела. но в оригинале торт был покрыт целиком, ну и я решила так сделать ;D
теперь буду умнее)))

Оффлайн lenavoronezh

  • Важная персона
  • ****
  • Сообщений: 966
  • Репутация: 117
  • Наградки За грудное вскармливание За победу в 4 литературных дуэлях Ждем в гости За участие в благотворительности За третье место в конкурсе Участник БА Почта Деда Мороза
    • Наградки
Re: Двухъярусный торт с пинетками
« Ответ #236 : Июля 01, 2011, 22:33:28 »
Alisa-kisa,  Ваши "Бобры" - это безумие какое-то  :crazy: Очень красиво! Я сначала подумала, что это небольшие фигурки из мастики, потом только разобралась. У доченьки 5 августа день рождения. Заказ примете? Как тортик перенесет жаркую погоду? Мы планируем организовать застолье на улице.

Оффлайн Alisa-kisa

  • Активный участник
  • ***
  • Сообщений: 387
  • Репутация: 32
  • получаю от жизни удовольствие
  • Наградки Кулинар форума
    • Изготовление эксклюзивных тортов на заказ
    • Наградки
Re: Двухъярусный торт с пинетками
« Ответ #237 : Июля 02, 2011, 01:41:55 »
Alisa-kisa,  Ваши "Бобры" - это безумие какое-то  :crazy: Очень красиво! Я сначала подумала, что это небольшие фигурки из мастики, потом только разобралась. У доченьки 5 августа день рождения. Заказ примете? Как тортик перенесет жаркую погоду? Мы планируем организовать застолье на улице.
Я пока на август заказы не беру - хочу отдохнуть, к маме поехать, но не знаю, когда это случится - все будет зависеть от того, когда мужа в отпуск отправят, напишите ближе к концу июля))
 Спасибо за бобров)))
« Последнее редактирование: Июля 02, 2011, 01:51:34 от Alisa-kisa »
мой сайт  Alisa-kisa.com
моя группа в контакте http://vk.com/club25583757

Оффлайн Alisa-kisa

  • Активный участник
  • ***
  • Сообщений: 387
  • Репутация: 32
  • получаю от жизни удовольствие
  • Наградки Кулинар форума
    • Изготовление эксклюзивных тортов на заказ
    • Наградки
Re: Двухъярусный торт с пинетками
« Ответ #238 : Июля 02, 2011, 16:37:35 »
Девочки, представляю вам свой свежесделанный тортик - малыш Дино)))) Планировал сделать МК, но к сожалению фотик оставила в прошлые выходные на даче((((, все торты фоткала ночью  на телефон мужа))). Принцип изготовления не сложен, торт сложился довольно быстро и легко)) Не получается вставить почему-то фото, поэтому пока даю ссылку на фото торта
http://vkontakte.ru/photo59998785_265774391?all=1
http://vkontakte.ru/photo59998785_265774390?all=1
http://vkontakte.ru/photo59998785_265774389?all=1
позже попробую вставить фото еще раз

Испекла бисквиты в нужном количестве, разрезала их. Сделала крем, пропитку. На заранее приготовленную подложку выкладываем: послойно, на середину, ближе к одному дальнему от себя краю тело, продолговатые коржи бисквита, крем, бисквит, крем. Где надо обрезала ножом или кухонными ножницами. Пока спинка не достигла нужной высоты. По такому же принципу пристроила хвост, голову и шею. Затем из обрезков бисквита и остатков крема (крем добавлять постепенно, чтобы консистенция была для лепки, не жидкая, но и не сухая) делаем "картошку", формируем из нее будущий лапы (просто бедра), выпуклости на спинке, голове, хвосте, закрываем и выравниваем где надо, чтобы было ровно, прямо ручками. Далее обмазываем заготовку кремом под мастику (я беру масляный крем на сах. пудре), все тщательно ровняем и ставим в холод на несколько часов. Когда никто не мешает, дети легли спать на ночь начинает окончательный этап. Красим мастику в нужный цвет, раскатываем и аккуратно покрываем торт. Я делала в 2 этапа - сначала обтянула тело и хвост, потом шею и голову. Да, забыла сказать, что рельеф спины, головы (носик, ноздри, углубления для глаз) делаем до обмазки масляным кремом. Перед покрытием мастикой я проложила тонкий жгутик из мастики по хребту и хвосту - чтобы потом дино смотрелся естественнее. Итак, когда дино покрыт (если надо, кое-где можно тонкими кусочками мастики, смоченными в воде, прикрыть все оставшиеся неприкрытые дырочки в углублениях). Теперь делаем структуру кожи. Где надо рисуем стеком или неострой палочкой от кисточки складочки, далее берем коктейльную трубочку и ею на "коже" тыкаем кружочки, получается как чешуйки. Далее делаем рельеф на голове - ротик стеком, носик - ноздри предметом с круглым наконечником... Глазки приклеиваем и разрисовываем, или клеим кружочки мастики нужного цвета. Прилепляем из мастики лапки. Осталось только дино покрыть водочкой для блеска (я прорисовывала оттенки еще) и ставить дино отдыхать в холод. Не забываем подложку протереть от загрязнений))). Я еще делала скорлупу - как будто малыш только вылупился, заранее дня за 2 раскатываем мастику и обтягиваем на круглый предмет, обрезаем ножницами как имитацию расколотой скорлупы, предмет нужно присыпать крахмалом заранее и не сильно обтягивать, чтобы потом легко было снять. Я делала все из молочной мастики.




« Последнее редактирование: Июля 02, 2011, 16:41:07 от Alisa-kisa »
мой сайт  Alisa-kisa.com
моя группа в контакте http://vk.com/club25583757

Оффлайн MsBee

  • Зам. администратора
  • *****
  • Сообщений: 8252
  • Репутация: 365
  • Имею наглость быть счастливой!
    • http://vk.com/msbee
    • http://www.odnoklassniki.ru/profile/444476477868
  • Наградки За активное участие в жизни Форума За длительное и активное участие в жизни форума Мама за рулем Лучший модератор 2011 Полуночник За поддержание порядка на форуме
    • Кулинарная книга MsBee
    • Наградки
Re: Двухъярусный торт с пинетками
« Ответ #239 : Июля 02, 2011, 19:43:48 »
Alisa-kisa, как всегда не могу пройти мимо и удержаться от похвал, вы волшебница -\-{@


 

Совместные Покупки для SMF 2.0 beta 7 © 2016