fanta, нам лопаться нельзя! Кто же ж тогда торты будет делать населению?
Девочки, мастику делаю по 2 рецептам.
1 рецепт - это девочки давали на forum.say7. Очень хорошая мастика, не проблемная. Я заменила глицерин маслом растительным (хорошим). Все получилось.
Мастика на желатине.
2 ст.л. холодной воды 1 1/2 ч.л. желатина 1 1/2 ст. л меда с водой, чтобы была тягучая масса 2 ч.л. глицерина 450 гр сахарной пудры (просеять) Желатин замачиваешь в холодной воде, примерно на 1-2 часа. Потом на водяной бане растапливаешь, надо следить, чтобы все крупинки желатина растворились. Вливаешь глицерин и мед, мешаешь. Просеиваешь пудру и вливаешь через сито желатиново-глицериново-медовую смесь. Все тщательно вымешиваешь. Может быть понадобится немного больше пудры, смотри по состоянию. Масса должна получиться густая, белая, при надавливании почти не липнет. Потом ее нужно оставить дойти (чтобы желатин схватился).
Если для фигурок, то замешиваешь покруче, если для покрытия, то не сильно круто, как я написала.
Потом достаешь кусочек мастики и раскатываешь на крахмале. Пудры больше класть не нужно!
2 рецепт - с варкой сиропа, с инвертным сиропом. Он всем известен, этот рецепт. После пробы 1 рецепта я не делаю 2....
Молочку не люблю, она мне не вкусная кажется... Крупины эти от сухого молока мне не нравятся....
