Участник №1Фаршированные овощи "Краски лета"
Нам потребуется: 2 средних кабачка, 4 небольших, желательно разноцветных болгарских перчика (к сожалению, у меня был только зеленый
), кочан цветной капусты, 500 г мясного фарша, 1 стакан вареного риса, 2 морковки, 2 помидора, 2 зубчика чеснока, 1 головка лука, 50 г сыра, томатная паста, соль, перец.
Кабачки порезать на части длиной 4-5 см, удалить серединку, чтобы получились "стаканчики", у перцев убрать семена, цветную капусту разобрать на соцветия, в фарш добавить измельченные лук, чеснок, 1 морковь, натертый сыр и вареный рис, посолить, поперчить. Еще 1 морковь также натереть на терке, помидоры порезать дольками.
"Стаканчики" из кабачков и перцев начинить фаршем, установить в кастрюлю (я делала в мультиварке), сверху выложить соцветия капусты, натертую морковь и порезанные помидоры. Томатную пасту развести водой, посолить и залить овощи, чтобы жидкости было вровень с ними.
Кастрюлю накрыть крышкой, довести до кипения и тушить на медленном огне примерно 1 час.
Это блюдо для тех, кто не может жить без мяса, но летом совесть мучает (как меня)
Участник №2Корзиночки из кабачков с мясной начинкой!
2 небольших кабачка
1 куриная грудка
1 морковь
1 болгарский перчик
5 ст. ложек кетчупа (томатной пасты)
соль, перец
укроп, петрушка
100 грамм твердого сыра
1 ст. ложка сливочного масла
1/2 длинного огурца
Кабачки вымыть, разрезать на кусочки примерно 4-5 см высотой, ложкой вынуть мякоть, чтобы получилось подобие стаканчиков.
Полученную мякоть, грудку и перец мелко нарезать, половину моркови натереть на крупной терке, и все обжарить на 1 ст ложке сливочного масла.
Добавить специи и кетчуп, еще немного все потушить.
Пока начинка готовится, трем сыр на мелкой терке и украшаем будущие корзиночки, например так
Из оставшейся половины моркови вырезаем цветочки.
Начиняем корзиночки, посыпаем сыром, украшаем, ставим в контейнер для варки на пару, засекаем 20-25 минут.
Готовые корзиночки сервируем, украшаем, ручки делаем из огурца
Приятного аппетита!!!
Тема: "Кабачок"
Условия: Готовим блюдо из кабачка.
Фото рецепт приготовления
Надпись "Дуэль" на основном фото.
Участники: Кира и MsBee
Работы шлем в ЛС модератору Леди до 4 июля!
Голосование
