Оля, ну если не лень, то стоит, это же кладезь витаминов! Делаем так: отбираем яблоки, чем яблоки жёстче, тем больший выход ты из них получишь, обрезаем от гнилости, если такая существут, тщательно промываем под проточной водой. Далее разрезаем на 4 части (это для тех у кого горловина соковыжималки, маленькая). Прогоняем сок, через соковыжималку. Даем отстояться в течение 15-20 мин., затем снимаем пену. Выливаем сок в кастрюлю (предпочтетльнее эмалированная или нержавейка, аллюминий - нельзя), ставим на небольшой огонь. Нагреваем сок до 60 градусов, максимум до 65, чтобы сохранить все витамины, добавляем сахар по вкусу, в некоторые сладкие сорта, можно сахар вообще не добавлять, но я обычно кладу, в целях лучшей консервации. При нагревании сока, будет образовываться пена, её снимаем полностью, чтобы сок был чистый. Далее разливаем в стерилизованные банки и закручиваем стерилизованными крышками. Хранить в прохладном месте, в погребе или в холодильнике, иначе может забродить. Приготовление свежего сока - дело хлопотное, но оно того стоит!
