Название "Тыквенный мусс"
Рецепт
Игредиенты
300 г тыквенного пюре
5 имбирных печений
2 желтка
200 граммов сливок для взбивания
50 граммов коричневого сахара
20 граммов сахарной пудры
10 граммов желатина
30 граммов коньяка
цедра 1 апельсина
полчайной ложки ванильного экстракта
под 1 щепотке корицы молотой, мускатного ореха молотого, соли
Приготовление
Желатин замочить в коньяке, нагреть до растворения.
Сложить в блендер пюре, сахар, желтки, цедру, специи и взбить до однородности.
Добавить желатин, снова взбить.
Сливки и венчики от миксера положить на 20 минут в морозилку.
После морозилки сливки взбить с сахарной пудрой и ванильным экстрактом.
1\3 сливок смешать с тыквенной массой.
Выложить в креманки слоями: тыквенный крем, кусочки печений, сливки, тыквенный крем, кусочки печений.
Поставить в холодильник на несколько часов до застывания.
Пряный тыквенный кекс с шоколадом и орехами
250 гр муки
200 гр тыквенного пюре
75 мл молока
200 гр сахара
3 яйца
1,5 чайные ложки смеси корица+имбирь+мускатный орех
ванилин на кончике ножа
щепотка соли
2 чайные ложки разрыхлителя
115 гр сливочного масла
75 гр шоколадных капель или рубленного шоколада
75 гр рубленных грецких орехов
Для приготовления тыквенного пюре, тыкву необходимо почистить и порезать небольшими кусочками, залить водой и варить 15-20 минут. Затем воду слить, а тыкву измельчить блендером до однородности. Дать остыть до комнатной температуры.
Муку, специи, соль и разрыхлитель просеять в миску.
Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром. Затем по одному добавить яйца, каждый раз хорошо размешивая. Добавить тыквенное пюре и хорошо размешать. Затем порциями подсыпать мучную смесь и добавлять молоко, каждый раз хорошо размешивая тесто. Добавить шоколад и орехи, перемешать.
Духовку разогреть до 180 градусов. Форму для кекса выложить пергаментом, вылить тесто. Выпекать кекс в духовке 1 час - 1 час 15 минут, проверяя готовность шпажкой (она должна быть сухой). Выключить духовку и оставить кекс в форме еще на 15 минут. Затем достать, снять бумагу и дать остыть. Угощать гостей солнечной пряной и ароматной выпечкой и душистым чаем!
Тема: "Ее Величество ТЫКВА"
Условия:В главной роле тыква! Надпись "Дуэль" на основном фото.
Участники: BlackWhite и ЗайчихаРаботы в ЛС модераторам MsBee и Леди до 2 ноября включительно!
Голосование
