Инн, разница только в том, что она идет на основе цельного молока, но в наше время это уже большая редкость, обычно все гормолзаводы используют либо сухое молоко, либо обезжиренное.
Ряженка – это кисломолочный продукт, изготовленный на основе топленого молока и заквашенный термофильными молочно-кислыми стрептококками и ацидофильной палочкой. Процесс сквашивания ряженки длится в течение 3-6 часов.
Поскольку ряженка изготавливается на основе топленого молока, которое долго томилось, это очень чистый продукт, в котором практически не осталось посторонних бактерий.
Варинец - заквашенное топленое молоко.
Все можно детям с года, приблизительно 150-180гр в сутки.
