Кефир НЕЖНЫЙ ВОЗРАСТ

[linka]

linka, мы на сисе

тогда тем более, женский организм очень уникальная штука, который всегда знает какие витамины и микроэлементы нужны именно в этот день и в этот час!!!!
читала целую книгу по исследованию ГВ, ученые доказали что при необходимости в женском организме вырабатываются даже успокоительные ферменты если малыш плачет, во врема простуды малыша тоже происходят изменения и состав молока меняется ну и т.д 

[кира]

linka, я в принципе, согласна, что в женском молоке есть все необходимые вещества. Но слышала, что чем позже познакомить малыша с новыми вкусами, тем хуже он их будет воспринимать (со старшей у меня так и вышло). Короче, надо приучать, пока ничего не соображает

[linka]

linka, а какие хорошие творожки по твоему мнению?
кира, попервой тоже из кефира сама для Дрюши делала,с 2 лет стала покупать,год почти делала получается

хороший творог на деревенской здоровой коровке, которая посется не на свалке, а на зеленом лугу в дали от дорог, заводов и т.д  У которой производство молока выше среднего.  И высокая жирность.
Я делала творог так (еще научилась в деревне)
3 литра молока отстаиваются, снимаются сливки.
Сливки в отдельную баночку завязываются марлей
Молоко которое осталось в банке тоже сверху марлей. Все должно дышать.
Все это дело ставится летом в шкаф, зимой к печи (плите) на ночь.
Молока за ночь должно свернуться. В друшлаг стелиться марля в несколько слоев, а друшлаг в кастрюлю и все это дело стекает, через пару часов отжимается и получается настоявший творог и настоящая сметана.

Масло делается сложнее-снимаются сливки, кладутся в отдельную банку закрываются крышкой и трясутся долго-долго.
В деревнях у кого были лошади клали на телегу и  оно тряслось само)))
 
 

[кира]

linka, да, творог делают так (мои родители всю жизнь держали коров и всю эту музыку я знаю с детства, потому и вет. теперь), но не ДЕТСКИЙ. Ты уверена в стерильности молока,  посуды, марли... Представляешь, что может произойти за сутки с молоком в теплом месте, если туда попадет какая-нибудь кишечная палочка? Не хочу повторятся, но скажу снова - я ветеринар

[linka]

кира,
я жила в год с глухой деревне Горки в Тверской области, магазин был в 20 км куда только хлеб и беломор раз в неделю привозили, а ближайщая больница была в 200 км, там то слово кищечная палочка не кто не слышал 
Никто не чем не болел, только на болотах пропадал и Все эти махинации с молоком и творогом прям с сенях и проводили

А если серьезно я хз, ну банку можно простерилизовать марлю прокипятить, а вот как молоко простерилизовавший дома я не знаю   

[EVA]

linka, Лин,ну ребенку по такому рецепту точно я бы никогда в жизни не дала,это слишком опасно,если взвесить риск/польза
можно такое подхватить,что кишки наружу полезут...
ну а ты крепкая девчушка видать выросла сейчас таких мало

[Виктория_29]

А вот по этому рецепту мне мама в детстве каждое утро делала творожок.Вкусненький.
В кипящее молоко влить 2 ст.л. хлористого кальция.Молоко свернулось,хорошо процедить через марлю.Усе,завтрак готов.

А я вот лентяй,доче так не делаю.

[кира]

Я по настроению делаю творог в мультиварке - в подогретое молоко 1 л выливаю 1 л кефира, оставляю минут на 20 в режиме подогрева, потом выключаю и оставляю на ночь в мульте. Утром откидываю на мрлю и подвешиваю, чтоб стекла сыворотка. На сыворотке окрошка, а творог сам по себе - безотходное производство

[Маргарита]

Я так делала: маленький кефирчик Нежный возраст ставила на огонь и подогревала, пока он не свернется, откидывала его на стерильную марлю (в любой аптеке продается), отжимала и творожок готов. Получался очень нежный и влажный, туда ещё добавляла фруктовое или овощное пюре. Начала давать творог в 5,5 мес. по рекомендации своего врача, у нас были проблемы с кальцием, назначила нам по 1 чайной ложке через день во второй половине дня.

[Chuppi]

Сколько творожка получается из кефира НВ ? Я так на глаз думаю грамм 100 ? 100 г примерная норма в год кушать творожок, до этого по 50г ?