Итак, в чем же особенности питания и рациона человека в холодное время года?

Во-первых, это увеличение суточной потребности в калориях, связанное с расходованием энергии на согревание самого организма. Но делать это надо не за счет увеличения доли жира и углеводов, а за счет тяжелых белков: различных видов мяса, рыбы, которые долго перевариваются и насыщают организм необходимой энергией. Тушите, запекайте мяса, варите его. Не забывайте про полезные гарниры из правильных углеводов: круп и овощей. Также едим молочные продукты с нормальной жирностью.

Во-вторых, не забываем про витамины. В холодное время года они особенно необходимы, что бы не заболеть и набраться сил. Свежие фрукты и овощи, выращенные именно в вашей природной зоне, а также свежезамороженные ягоды укрепят иммунитет. Делайте витаминные овощные салаты с растительным маслом, винегреты из отварных овощей, компоты из сухофруктов и ягод.

В-третьих, не забываем про питье. Зимой нужно употреблять воды, не меньше, чем в теплое время года, поэтому 1,5-2 литра жидкости обязательны ежедневно. Также полезен зеленый чай, компот из сухофруктов, узвары, которые не только обогатят организм необходимой жидкостью и витаминами, но и согреют вас.

В-четвёртых, зимой нужно обязательно ежедневно есть горячие первые блюда: борщи, щи, супы с крупами, овощами и бобовыми. Они придадут необходимую энергию и согреют вас.

В-пятых, это разнообразный рацион. Старайтесь готовить разнообразную и вкусную пищу на каждый день. Утром - каша из разных круп, творог или яйца в различном виде, нем первое горячее блюдо и второе. На второе можно приготовить вкусный плов с курицей или телятиной, говядину с картофелем и овощами в горшочках, паровые котлетки с тушенными овощами или гречневой кашей, на ужин приготовьте овощной салат с паровой рыбой или куриной грудкой. И не забывайте про молочные продукты, которые можно употреблять на второй завтрак или полдник.