Кулинарные вопросы

[Yono]

На фотке в книжке она выглядит как просто кусок сырого мяса с прожилками жирка тоненькими. Может просто свинину с небольшим жирком взять?

[MsBee]

Yono, я ж говорю, точно не знаю, но других вариантов что то в голову не приходит

[Yono]

MsBee, капец блин, захочешь вот так выпендриться и на первом же шаге спотыкаешься

[MsBee]

На фотке в книжке она выглядит как просто кусок сырого мяса с прожилками жирка тоненькими. Может просто свинину с небольшим жирком взять?

Если оно не сырое, то точно сыровяленое или сырокопченое, так выглядит

[Lusi]

кулинары! помогите!  Есть кролик, хочу в духовке запеч, нет ни фольги, ни рукава. Как правильно замариновать или хз что сделать, чтобы мягкий был?

[Нюка]

Lusi, ну про кролика не скажу,папа у меня охотник,зайчик на каждый новый год!Сначала мама его вымачивает в воде,кажется с добавлением совсем чуть уксуса,часа 4 точно!Потом его нужно нашпиговать салом и чесноком.Прямо хорошо.Затем смешиваем майонез,перец черный,чеснок и соль,должно быть прилично пересоленое.Натираем хорошенько,ложим на протвинь и в духовку.Готовится 1.5-2 часа,периодически доставать и поливать выделившимся соком!Вкус просто супер!!!

[Lusi]

Нюка, спасибо! попробую!

[Иркица]

Lusi, а ты хочешь именно запеченного? потуши,   потом подрумянь в духовке..

[Lusi]

Иркица, Ирин расскажи как 

[Иркица]

Lusi, обжарила куски кролика  на сильном огне, обжарила лук и морковь, соединила, добавила воды/вина. потушила. в конце тушения добавила сметану. кролик должен быть почти готов. выложила на противень, добавила по желанию яблоки, персики консервированные, залила  жидкостью, в чем тушился кролик, посыпала сыром и кедровыми орехами. запекла до готовности. все)

это немного диетичнее)))