Консервирование

[tigrenka9]

хрустящие огурчики(рецепт моей мамы)
огурцы среднего размера
листья хрена,смородины,вишни,дуба.Чеснок,укроп
Приготовление
стерилизуем банки на дно укладываем зелень,затем огурцы,опять прокладываем зеленью
Заливаем крутым кипятком и оставляем на 7 минут,сливаем кипяток в кострюлю и варим маринад
маринад:
на 3 литра,ну а дальше рассчитываем
60 гр соли,60 гр сахара,100мл уксуса,перец горошком
по поводу маринада надо уточнить:)а мне пора записывать рецепты,а то в голове уже все и не удержишь
а про кабачки еще вспомнила у меня мама готовит сногсшибательное варенье из кабачков!!

[Маргарита]

tigrenka9, про листья дуба первый раз слышу...

[Маргарита]

Все знают о полезных свойствах малины в ней много витаминов и микроэлементов, но самая значимая её полезность в том, что она содержит природную ацетилсалициловую кислоту, простым языком - аспирин и является мощным потогонным средством. Во время простуды и гриппа для ребенка, да и для взрослого тоже - это лучшее лекарство. Я каждый год закрываю на зиму свежую малину протертую с сахаром, при таком хранении в ней сохраняется наибольшее колличество полезных веществ. Рецепт очень прост.
Берём на 1 кг малины, 1 кг сахара, всё это перемалываем до однородной массы, затем эту малиновую массу ставим на медленный огонь и постоянно помешиваем деревянной ложкой, как только сахар растворится полностью, огонь выключаем, но следите, чтобы температура не поднялась выше 60 градусов, я обычно довожу градусов до 45-50. Затем разливаем в стерилизованные банки и закручиваем железными крышками. Кладезь витаминов готов  Хранения в холодильнике не требует  ^-^

[Леди]

Маргарита, и на самом деле кладезь витаминов  ^-^
Я думаю, по этому рецету   можно оюбую ягоду заготалтивать ...

[Настя]

Мы тож так делаем, только не ставим на огонь, просто перетираем с сахаром и в холодильник, а смородину черную и без холодильника храним

[Леди]

Девочки-красавицы, ну научите икру из баклвжанов делать. Мой тащится. Не хочу я из инета рецерты брать, хочу провереные! ВАШИ!

[Маргарита]

Леди, всё верно, ни одного варенья не варим, пожалуй только из вишни и то только до кипения доводим и отключаем огонь...Почему ставлю протертую с сахаром ягоду на огонь? только для того, чтобы растворился сахар, иначе, этот нерастворенный сахар, попадает на зубы и очень противно скрепит. 

[Маргарита]

Леди, я не знаю... У меня муж сам тащится от баклажнов...

[Леди]

Девочки а компоты делаете? Сейчас у нас в продаже пошли и вишня и абрикосы,... да много чего. Мне кажется пока дорого. Но компоты очень любим, вооьще водохлебы. Ждем лучщих времен. А вы уже делали? КОМПОТЫ!

[EVA]

Леди, раньше делала а теперь все замораживаю,и когда надо варю компот.