Участник №1
Вареники в нашей семье очень любят!Как кушать,так и лепить.Делаем всегда много!
Итак нам потребуется(всё приблизительно):
кефир,ряженка или молоко 2 стакана
яйцо 1-2 шт.
сода 1 ч.л.
соль 1 ч.л.
мука 4-5 стаканов
для начинки возьмем картофельное пюре с обжаренным лучком.
Выливаем нашу жидкость в большую миску,в которой будем замешивать тесто.Добавляем соду и соль.
Отдельно в стакане взболтаем яйцо(или два) и добавим к жидкости.
Теперь просеиваем муку в миску,постепенно,по стакану,размешиваем вилкой,ну или ложкой,кому как удобно.
Постепенно замешиваем мягкое тесто,
перекладываем на присыпанный мукой стол и вымешиваем.
Теперь можно приступать.
Лепим варенички.
Отвариваем в подсоленной воде 4-6 минут.Подаем со сливочным маслом и сметаной!
Приятного аппетита!
Участник №2
Украинские вареники с картошкой, луком и шкварками.
Ингредиенты:
Для теста:
500 гр. муки
1/2 ст. холодной воды
1 яйцо
соль по вкусу
Для начинки:
500 гр. картофеля
3-4 луковицы
соль
перец черный молотый
растительное масло для жарки
Для зажарки:
1 луковица
100 гр сала или бекона
Приготовление:
Сначала нужно сделать начинку. Картофель помыть, залить водой и варить до готовности.
Слить воду и сделать из отварного картоеля густое пюре, добавить сливочное масло.
Чистим и мелко нарезаем лук, обжариваем его на растительном масле.
Смешать обжаренный лук с картофельным пюре, добавить черный молотый перец
Теперь тесто для вареников. просеять муку, смешиваем ее с солью.
В муку постепенно влить холодную воду, вбить яйцо, замесить крутое тесто. Скатать из теста шар и поставить в холодильник минут на 20.
Достать из холодильника тесто, которое после расстойки должно стать более эластичным. Расскатать его на присыпанной мукой поверхности достаточно тонко. Стаканом вырезать из теста кружочки.
На середину каждого кружочка чайной ложечкой выложить картофельную начинку и вылепить вареники, соединяя края вареника, следя за тем, чтобы начинка не выступала за край.
Теперь нужно сврить вареники, опуская их по одному в кипящую подсоленную воду, перемешать и добавить лавровый лист для аромата.
Пока врятся вареники, необходимо приготовить зажарку, кольцами нарезать небольшую луковицу, а бекон или сало - кубиками.Теперь нарезанное сало и лук обжарить на сковородке, добавив немного растительного малса для жарки.
Готовые вареники выловить шумовкой из кастрюли, выложить на листья салата, сверху положить готовую зажарку из лук и сала, украсить по желанию свежими овощами, а также сделать соус из зелени сос сметаной или майонезом, подавать с пылу с жару. Приятного аппетита!
Тема:"Кухня народов мира. Вареники"!
Условия: Фото рецепт приготовления
Надпись "Дуэль" на основном фото.
Участники: Нюка и Lakshmi
Ждем ваши работы в ЛС Леди и MsBee до 20 мая! 
Голосование
