Первые блюда

[tigrenka9]

Девочки, давайте тут делится вкусными рецептами первых блюд.

[tigrenka9]

вот мой рецепт "Харчо"


Нам понадобится


500 г говядины или баранины
200 г риса
100 г грецких орехов
200 г соуса ткемали и сацебели
150 г лука
3-4 зубчика чеснока
2 ч.л. хмели-сунели
красный перец (1-2 ч.л.)
перец горошком (5-6 шт)
соль
зелень по вкусу

Приготовление
Мясо порезать и поставить варить на 1,5 часа.Лук мелко пошинковать и обжарить на раст. масле
Орехи измельчить в блендере.К Кипящему бульону добавить рис,проварить 10 мин,затем добавить лук и орехи.Смешиваем соус и добавляем в суп.Далее солим,перчим,добавляем приправки и варим 7 мин.Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, убрать с огня и дать настояться 10-20 минут под крышкой.
При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью.

[Иркица]

Суп-пюре из брокколи с креветками)



был приготовлен без блендера, поэтому вот такое вот пюре)
ну собсно, сварить брокколи, морковь, сельдерей. пюрировать, добавить сливки, креветки, сухарики)
все гениальное просто 

[Маргарита]

Неплохой рецепт супа Харчо

Понадобится:
говядина (баранина) - 500г
рис - 1/2 стакана
лук репчатый - 2 головки
чеснок - 3 зубчика
острый стручковый перец - 1/2 часть
вода - 1,5л
мука - 1 ст.ложка
томат-пюре - 2 ст.ложки
винный уксус - 2 ст.ложки


Ставим варить бульон на 1 час, в это время пассируем на масле лук, рис, добавить 1 ст.ложку муки, соль, черный молотый перец по вкусу и 2 ст.ложки винного уксуса, потом добавляем "пережарку" в бульон и варим ещё 30 мин.
Томат-пюре, чеснок, стручковый перец, соль - все перемешать, эту смесь обжарить на масле или жире,  и потом за 5-10 мин. до готовности добавить в суп. В конце положить лавровый листик. Перед подачей можно присыпать кинзой по желанию.
Приятного аппетита )))

[Mileno4ka]

Недавно первый раз попробовала приготовить сырный суп, всем очень понравился нежный, сливочный вкус.
Курицу сварить, добавив соль,лавровый лист и перец. В бульон опустить порезанный картофель, зажарку из моркови и лука. Куриное филе вынуть, мелко порезать и снова опустить в суп. Положить потертый сыр(плавленый)2-3 шт., все хорошо перемешать, варить четверть часа. Быстро,легко и вкусно

[annia]

СУП РИСОВЫЙ С ЛИМОНОМ
В мясной бульон положить мелко нарезанный пассерованный лук, промытый рис, соль и варить суп 30 минут. Затем добавить цедру, снятую с лимона при помощи терки, довести суп до кипения и заправить желтком яйца, разведенным небольшим количеством бульона. Подавать с мясом, лимоном и зеленью.

[AnetAnet]

 а у меня немного другой рецепт сырного супа тоже очень вкусно значит так
 
вам понадобится:
1)куриное филе
2)плавленный сырок 2-3
3) помидор
4) зелень
5)картофель
варите филе потом добавляете картофель, затем сырки, а в конце помидорчик и зелень. быстро и очень вкусно, мой сынок с мужем очень любят этот супчик

[Иркица]

"Соус по-кубански"
Мясо (курица, говядина на выбор) порезать кусочками, обжарить в кастрюле  с луком и томат-пастой.
Добавить воды, как закипит добавить картошку, порезанную четвертинками, если мелкая-то пополам.
Картошка сварилась, добавляем сваренную заранее фасоль. Со-пе, хмели-сунели, кинза.
у меня травы сухие вместо кинзы)
фото позже)
суп должен быть очень густой.
и кстати, картошку варить на очень медленном огне, чтоб она томилась долго

[кира]

Иркица, у меня как раз первого нет, надо сегодня попробовать сварганить, наверное, вкуснятина!!! Где-то видела похожий рецепт, назывался "гуляш..." по-каковски-то

[Иркица]

кира, мне нравится. очень сытное первое получается.
с говядины нежно люблю, с курицы подешевле сойдет сейчас с курицы)))