Выпечка (ссылки на рецепты темы в первом посте)

[Леди]

MsBee , обязательно попробую сделать.  ^-^ И деткам можно... То, что нужно!

[Galchonok]

Слойки со спрайтом "Пальчики оближешь"
1 б спрайта
2 уп.слоеного теста (я делала сама 1 ст.л. сухих дрожжей, добавить 250 мл холодного молока, 1 яйцо, 2 ст.л.сахара, около 500 гр муки. Вымесить крутое тесто, которое отходит от рук и стенок миски, накрыть его и дать постоять при комн.темп. 15 мин. раскатать тесто в квадрат 1-1.5 см толщ., разложить конвертом кусок сл.маргарина или масла (200 гр) с мукой. Между раскатываниями ставить в прохладное место)
2 яблока
1ст сахара
1,5 п масла сливочного (можно 1 пачку)
ванилин,корица
Яблоки почистить,нарезать ломтиками
Тесто раскатать, разрезать на квадраты, а квадраты разрезать по диагонали,положить ломтик яблока. Свернуть рулетиком. выложить в форму.
Масло растопить с сахаром,добавить ванилин, залить этой массой слойки. Добавить спрайт(все так зашипелоооо),посыпать корицей( я не сыпала,решила сохранить ванильно-сливочный аромат). и в духовку на 30-40 минут

[angel]

Ягодные лукошки.

Пробовала покупные,очень понравились. Но уж больно дорогие и продаются мало где и быстро раскупаются.

Оказалось,можно и самой сделать.
Итак,нужно 200гр масла(маргарина)
1.5 -2 ст муки
1ст сахара
3 желтка,
смешиваем масло,сахар,желтки,мука. Достаточно быстро замешиваем,можно в холодильник,минут на 30 положить

для начинки 15 ст.л. ягод(я брала замороженные(не размораживаем),черника ,например)
1 ст.л крахмала, смешать перед раскладкой

Берем формочки(типа для кексиков), распределяем тесто по стенкам,кладем начинку и 1 ч.л сахара,сверху также накрываем тестом,пришипываем края. Пару дырочек зубочисткой.
Выпекаем.

[angel]

Кексы черничные
нежные и вкусные

200 г муки (заменила 2 ст.л. на крахмал)
60 г мелких овсяных хлопьев
2 ч.л разрыхр.
1/2 ч.л. соды
1 стакан свежей черники, или 200 г из компота (без жидкости), или замороженной (не оттаивать!)
2 яйца
180 г желтого сахара (это коричневый, можно белый)
150 г мягкого сливочного масла (маргарин)
1 пакетик ванильного сахара
300 г сметаны

1. Духовку разогреть до 180С. 
2. Муку просеять в миску и тщательно перемешать ее с овсяными хлопьями порошком для выпечки и пищевой содой.
3. Чернику откинуть на сито и дать ей там обсохнуть. Свежие ягоды сначала перебрать и вымыть.
4. Яйцо взбить в просторной миске. Добавить сахар, сливочное масло, ванильный сахар, сметану и хорошо перемешать. Добавить мучную смесь и аккуратно перемешать снова. В последнюю очередь добавить в тесто чернику.Перемешать ложкой
5. Тесто сразу же выложить в углубления на листе для выпечки кексов. Выпекать в середине духовки 20-25 мин до появления золотистой корочки.
6. Готовые кексы оставить на листе примерно на 5 мин, затем выложить на блюдо и подать к столу еще теплыми.

[Яночка]

Морковный пирог

2 ст. муки
1 ст. сахара
1 ст. тертой на мелкой терке морковки
1, 25 ст. растительного масла
По 0,5 ст. измельченных грецких орехов и изюма
4 яйца
2 ч.л. разрыхлителя
1.5 ч.л. молотой корицы
1 ч.л. ванильного сахара
щепотка соли

Взбить яйца с обычным и ванильным сахаром. Добавить растительное масло, морковь, просеянную муку, разрыхлитель, корицу, соль. Размешать до получение густого теста. Добавить изюм и орехи. Выпекать при 180 градусах 50 мин, в смазанной маслом форме.

Получается очень вкусный, рассыпчатый кекс. Никто до сих пор так и не догадался, что он с морковкой )))))).  Кроме изюма и орехов  я пробовала добавлять курагу, тоже вкусно.  Один раз положила  моркови больше где-то  два стакана, пирог получился более влажный, как будто  с пропиткой, но тоже очень вкусно.  Перед подачей посыпаю сахарной пудрой.   

[Лен4ик]

А я вчера корзиночки делала - вкуснючие получились!
Тесто для корзиночек:
75 г слив. масла
3 ч. л. сахара
1 ч. л. разрыхлителя
Соль на кончике ножа
2 желтка
1 ст. муки
1 полная ст. л. сметаны или йогурта без добавок (если этого нет,то муки взять 3/4 стакана)
Готовим:
Смешиваем все ингредиенты для теста и убираем тесто в холодильник на полчаса
Выкладываем формочки тестом (если необходимо,то формочки смазать)
Духовка на 200

Крем можно любой, кто как любит. Я готовила такой:
3 стакана молока, 1 желток, 2 стакана сахара, 1 стакан муки, 400 гр. сливочного масла (размягченного).
Готовим:
2 ст. молока + 1 желток ставим на огонь до закипания, но не дать закипеть. Смешиваем муку с сахаром и осташимся молоком и вливаем в первую горячую массу. Перемешиваем и варим до закипания и загустения, всей этой красоте даем остыть. В остывшую массу добавляем масло размягченное и взбиваем добела крем. Я взбиваю долго, тогда крем вкуснее!
Еще на дно корзиночки я ложила немного джема, мне кажется так вкуснее!
Сейчас на работе, фото выложить не могу, вечером исправлю!

[Aries]

Блин,девочки,что ж вы делаете, чуть слюнями не подавилась,как же вкусно всё! няяяааам...!!!

[Лен4ик]

Фотку корзиночек добавила. Как-то так, прошу прощения за качество - остатки роскоши

[Олечка]

Птичье молоко

1. Корж:  1/2 стакана муки
               1/2 стакана сахара
                3 яйца
2. Крем:   500гр сметаны, 30г желатина, 100г молока, 1/2 стакана сахара
                +50г горького шоколада, ягода (любая, кроме яблок и груш, я люблю с бананом)

1 Белки взбить до однородной густой пены, всыпать сахар и еще раз взбить.
2 Аккуратно выложить к белкам желтки, муку и перемешать
3 Выпекать при темп 180 15минут. Остудить
4Желатин залить теплым молоком, дать набухнуть
5 Сметану сильно взбить с сахаром
6 Желатин разогреть в микроволновке или на огне, до жидкого состояния, но не кипятить!
7 Тонкой струйкой ввести желатин в сметану, перемешать.
8 На дно разъемной формы выложить корж, на него выложить ягоды, сверху выложить сметанный крем или вылить, смотря какой консистенции он на тот момент
9 Накрыть пленкой, поставить в холодильник
10 Шоколад растопить на плите или в микроволновке, полить сверху и убрать в холодильник до застывания
11 Съесть

[Лен4ик]

Олечка, обожаю "птичье молоко", пробовать приготовить сама не решалась как-то. Наверное, все-таки попробую - очень уж аппетитно выглядит